शहतूत गर्मियों का खास जामुन है, जिसे हिंदी में ‘शहतूत’ भी कहा जाता है। इनमें विटामिन सी और आयरन भरपूर मात्रा में होता है। यदि आपने पहले कभी व्यंजनों में इन मीठे और रसीले जामुनों का उपयोग नहीं किया है, तो इस गर्मी में हमारे सुझाए गए शहतूत व्यंजनों को आज़माएं और वे जल्द ही आपके पसंदीदा बन जाएंगे। नाश्ते से लेकर मिठाई तक, शहतूत का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है, जिससे आपके व्यंजनों में फल का स्वाद जुड़ जाता है। क्या आप यह जानने के लिए उत्साहित हैं? रसोई में जाएँ और इन अद्भुत शहतूत व्यंजनों को आज़माएँ।
यहां 5 स्वादिष्ट शहतूत व्यंजन हैं जिन्हें आपको इस गर्मी में अवश्य आज़माना चाहिए:
1. शहतूत स्मूथी बाउल
यदि आपको बैंगनी रंग पसंद है, तो आपको यह शहतूत स्मूदी बाउल रेसिपी पसंद आएगी। एक ब्लेंडर जार लें और उसमें जमे हुए शहतूत, जमे हुए केले, कुछ प्रोटीन पाउडर, जई, शहद और थोड़ा सा दूध डालें। एक गाढ़ी स्मूथी में ब्लेंड करें और इसे एक स्मूथी बाउल में डालें। शहतूत और केले से सजाएं. आनंद लेना!
2. शहतूत नींबू कूलर
अगर आप पूरी गर्मियों में नींबू पानी पीने से ऊब गए हैं, तो इसमें शहतूत के साथ फ्रूटी पंच मिलाएं। बस शहतूत को एक ब्लेंडर में गुलाबी सेंधा नमक और कुछ मेपल सिरप के साथ मिलाएं। तरल को छान लें. पानी, नींबू का रस, पुदीने की पत्तियां और बर्फ डालें। आनंद लेना!
3. शहतूत और सेब की चटनी
यहां एक मीठी और मसालेदार चटनी रेसिपी है, जो फलों का उपयोग करके तैयार की गई है। यह चटनी जरूर ट्राई करनी चाहिए. अब जब रसदार शहतूत का मौसम आ गया है। इस झटपट चटनी को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें प्याज को हल्का भूरा होने तक भून लें. सेब और कारमेलाइज़ सेब को हल्का भूरा होने तक डालें। शहतूत, शहद, सेब साइडर सिरका, कसा हुआ अदरक, नमक और कुछ मिर्च के टुकड़े डालें। सेब के नरम और गूदेदार होने तक पकाएं। इसे ठंडा होने दें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रखें। रेफ्रिजरेट करें और अपने भोजन के साथ आनंद लें।
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4. शहतूत तुलसी मार्गरीटा
मौसमी जामुन का उपयोग ग्रीष्मकालीन कॉकटेल को और अधिक ताज़ा बनाता है। जबकि बहुत से लोग गर्मियों के कॉकटेल में आम का उपयोग करते हैं, हमारे प्रिय शहतूत का अभी भी उतना लोकप्रिय उपयोग नहीं किया जाता है। खैर, हम आपको बता दें कि कॉकटेल में इन बेरीज का स्वाद लाजवाब होता है। शहतूत, चीनी और तुलसी को मडलर की सहायता से मसल लें। फिर नींबू का रस, टकीला और क्लब सोडा मिलाएं। बर्फ के टुकड़े डालें और परोसें!
5. शहतूत पाई
सेब पाई को भूल जाइए, गर्मियों का मौसम मीठे शहतूत पाई का आनंद लेने का है। एक मिक्सिंग बाउल में चीनी, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दूध और पिघला हुआ मक्खन डालें और चिकना होने तक फेंटें। बैटर को चिकने फ़्लान टिन में डालें। बैटर के ऊपर शहतूत (धोए हुए और डंठल कटे हुए) को धीरे से फैलाएं, उन्हें किनारों से दूर रखें। ऊपर से चीनी छिड़कें. पाई को पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा होने तक लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
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आप इनमें से कौन सा नुस्खा सबसे पहले आज़माएंगे? टिप्पणी अनुभाग में हमारे साथ साझा करें।
