बीमार दिन की भोजन योजना: ठीक होने के लिए पचाने में आसान भोजन और पेय

जब बीमारी आती है, तो खाना एक चुनौती की तरह महसूस हो सकता है। आपकी भूख ख़त्म हो सकती है, आपका पेट ख़राब हो सकता है, या कुछ खाद्य पदार्थ बिल्कुल पसंद नहीं आते। फिर भी बीमारी के दौरान उचित पोषण आपके ठीक होने में सहायता करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है (1)। कुंजी सौम्य, आसानी से पचने वाले विकल्पों को चुनना है जो आपके सिस्टम पर दबाव डाले बिना जलयोजन और पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

जब आप बीमार हों तो भोजन का चयन क्यों मायने रखता है?

बीमारी के दौरान, आपका शरीर संक्रमण से लड़ने और खुद को ठीक करने के लिए कड़ी मेहनत करता है। आपके शरीर को पोषण की आवश्यकता तब भी होती है जब आपका खाने का मन नहीं होता। लेकिन अक्सर जब आप बीमार होते हैं तो आपका पेट इतना व्यवस्थित महसूस नहीं होता है, इसलिए ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करना महत्वपूर्ण हो जाता है जो आपके सिस्टम के लिए अनुकूल हों।

MyFitnessPal के साथ पंजीकृत आहार विशेषज्ञ जोआना ग्रेग बताती हैं, “ऐसे खाद्य पदार्थ चुनने से जिन्हें पचाना स्वाभाविक रूप से आसान होता है, यह सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि आपको अपने पाचन तंत्र पर अतिरिक्त तनाव डाले बिना पोषण मिल रहा है।”

जलयोजन के लिए तरल पदार्थों को प्राथमिकता देना

जब आप अस्वस्थ हों तो जलयोजन आपकी सर्वोच्च प्राथमिकता होनी चाहिए। बीमारी के दौरान निर्जलीकरण जल्दी हो सकता है, खासकर यदि आपको बुखार, उल्टी या दस्त (3) का अनुभव हो रहा हो। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र इस बात पर जोर देता है कि पुनर्प्राप्ति के दौरान द्रव संतुलन बनाए रखने से आपके शरीर की हर प्रणाली को मदद मिलती है।

पानी और इलेक्ट्रोलाइट विकल्प

पूरे दिन हाइड्रेटेड रहने के लिए सादा पानी एक उत्कृष्ट विकल्प है। प्यास न होने पर भी नियमित रूप से पानी पीने से तरल पदार्थ के स्तर को बनाए रखने में मदद मिलती है। अतिरिक्त विविधता और इलेक्ट्रोलाइट प्रतिस्थापन के लिए, नारियल पानी पर विचार करें, जिसमें प्राकृतिक रूप से पोटेशियम और सोडियम होता है, या पतले फलों के रस जो तरल पदार्थ और आसानी से अवशोषित होने वाले कार्बोहाइड्रेट दोनों प्रदान करते हैं।

यदि आप बुखार या पाचन संबंधी लक्षणों के कारण तरल पदार्थ खो रहे हैं तो इलेक्ट्रोलाइट पेय विशेष रूप से सहायक हो सकते हैं। कम चीनी सामग्री वाले विकल्पों की तलाश करें, या साइट्रस के निचोड़ के साथ पानी में थोड़ी मात्रा में नमक और शहद मिलाकर अपना खुद का बनाएं।

गर्म और सुखदायक पेय पदार्थ

गर्म तरल पदार्थ जलयोजन प्रदान करते हुए आराम प्रदान करते हैं। कैमोमाइल, अदरक, या पेपरमिंट जैसी हर्बल चाय सुखदायक हो सकती है, शोध में दिखाया गया है कि अदरक पेट की खराबी को ठीक करने में मदद करता है (4)। साफ शोरबा – चाहे सब्जी, चिकन, या हड्डी का शोरबा – सोडियम और थोड़ी मात्रा में प्रोटीन के साथ तरल पदार्थ प्रदान करता है। गर्माहट आरामदायक महसूस हो सकती है, और जब आप ठीक महसूस नहीं कर रहे हों तो मीठे विकल्पों की तुलना में नमकीन स्वाद अधिक आकर्षक हो सकता है।

सरल, पचने में आसान प्रोटीन

प्रोटीन प्रतिरक्षा कार्य और ऊतक की मरम्मत का समर्थन करता है, जिससे यह पुनर्प्राप्ति के दौरान मूल्यवान हो जाता है (x)। हालाँकि, जब आप बीमार हों तो भारी या वसायुक्त प्रोटीन को पचाना मुश्किल हो सकता है। दुबले, सरल प्रोटीन स्रोतों पर ध्यान केंद्रित करें जिन्हें आपका शरीर न्यूनतम प्रयास के साथ संसाधित कर सकता है।

आसानी से तैयार किए गए अंडे – चाहे वे नरम, उबले हुए, या कठोर उबले हुए हों – आसानी से पचने योग्य रूप में संपूर्ण प्रोटीन प्रदान करते हैं। जीवित संस्कृतियों वाला सादा दही प्रोबायोटिक्स के साथ प्रोटीन प्रदान करता है जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है (x)। मतली से पीड़ित लोगों के लिए, ठंडा तापमान और चिकनी बनावट गर्म खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक सहनीय हो सकती है।

जोआना ग्रेग कहती हैं, ”जब आप बीमार हों तो प्रोटीन की बड़ी मात्रा में आपूर्ति जरूरी नहीं है।” “दिन भर में उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन की थोड़ी मात्रा आपकी भूख या पाचन को प्रभावित किए बिना आपकी ज़रूरतों को पूरा कर सकती है।”

चिकन या टर्की, विशेष रूप से सफेद मांस जिसे धीरे से पकाया और काटा गया हो, एक और हल्का प्रोटीन विकल्प है। जब आपकी स्वाद कलिकाएँ सहयोग नहीं कर रही हों तो हल्का स्वाद और कोमल बनावट इसे एक आसान विकल्प बनाती है। टोफू, अपनी नरम स्थिरता और तटस्थ स्वाद के साथ, एक सौम्य पौधे-आधारित प्रोटीन विकल्प के रूप में कार्य करता है।

कोमल फाइबर स्रोत

पानी या पतला दूध से बना दलिया आसानी से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट के साथ घुलनशील फाइबर प्रदान करता है। इसकी गर्म, मुलायम बनावट सुखदायक हो सकती है, और यह इतनी नरम है कि भूख कम होने पर भी इसे सहन किया जा सकता है। केले में पोटेशियम के अलावा घुलनशील फाइबर भी होता है, जो एक महत्वपूर्ण इलेक्ट्रोलाइट है जिसे बीमारी के दौरान फिर से भरने की आवश्यकता हो सकती है। उनकी प्राकृतिक मिठास और नरम बनावट उन्हें पुनर्प्राप्ति के दौरान सबसे अच्छी तरह से सहन किए जाने वाले फलों में से एक बनाती है।

सेब की चटनी अधिक चबाने या पाचन कार्य की आवश्यकता के बिना घुलनशील फाइबर प्रदान करती है। गाजर, तोरी, या विंटर स्क्वैश जैसी पकी हुई, छिली हुई सब्जियाँ नरम और पचने में आसान हो जाती हैं और साथ ही फाइबर और पोषक तत्व भी प्रदान करती हैं।

आरामदायक कार्बोहाइड्रेट

जब आपके शरीर को ईंधन की आवश्यकता होती है, लेकिन जटिल भोजन को संभाल नहीं सकता, तो सरल कार्बोहाइड्रेट त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं। इन परिचित आरामदेह खाद्य पदार्थों ने अच्छे कारणों से बीमार दिनों के भोजन के रूप में अपनी प्रतिष्ठा अर्जित की है।

सफेद चावल, बहुत नरम होने तक पकाया जाता है, पचाने में असाधारण रूप से आसान होता है और इतना नरम होता है कि खराब पेट पर भी ठीक से बैठ जाता है। सादे पटाखे – चाहे नमकीन, चावल के पटाखे, या साधारण पानी के पटाखे – आसानी से अवशोषित ऊर्जा की थोड़ी मात्रा प्रदान करते हैं और मतली को शांत करने में मदद कर सकते हैं। सफ़ेद या खट्टी ब्रेड से बना टोस्ट सूखे, कुरकुरे रूप में सरल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है जो कई लोगों को तब आकर्षक लगता है जब कुछ और अच्छा नहीं लगता (5)।

शोरबा में सादा पास्ता या नूडल्स कोमल पोषण के साथ आराम का मिश्रण करते हैं। पास्ता से स्टार्च सुखदायक हो सकता है, जबकि शोरबा जलयोजन और इलेक्ट्रोलाइट्स प्रदान करता है।

अपनी बीमार दिन की भोजन योजना का निर्माण

अपने आप को पूरा भोजन खाने के लिए मजबूर करने के बजाय, दिन भर में थोड़ी मात्रा में सौम्य खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करें। यह तरीका आपके पाचन तंत्र के लिए आसान है और जब आप ठीक महसूस नहीं कर रहे हों तो इसके सहनीय होने की अधिक संभावना है।

सबसे पहले तरल पदार्थों से शुरुआत करें, जलयोजन को अपना प्राथमिक लक्ष्य बनाएं। एक बार जब आप तरल पदार्थों को आराम से रख सकें, तो धीरे-धीरे नरम, आसानी से पचने वाले ठोस पदार्थों को छोटे भागों में शामिल करें। अपने शरीर के संकेतों को सुनें- अगर कोई चीज़ आपको पसंद नहीं आती है या असुविधा का कारण बनती है, तो उसे एक तरफ रख दें और कुछ और आज़माएँ।

चीजों को सरल रखें. यह पूर्णतः संतुलित भोजन के बारे में चिंता करने का समय नहीं है। टोस्ट के कुछ टुकड़े, शोरबा का एक छोटा कटोरा, या आधा केला आपकी रिकवरी में सार्थक योगदान है। जैसे-जैसे आप बेहतर महसूस करने लगते हैं, आप धीरे-धीरे अपने नियमित भोजन और बड़े हिस्से को फिर से शुरू कर सकते हैं।

यदि आपके लक्षण कुछ दिनों तक बने रहते हैं, बदतर हो जाते हैं, या यदि आप तरल पदार्थ पीने में असमर्थ हैं, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श लें। वे यह आकलन कर सकते हैं कि आपके लक्षणों के लिए चिकित्सकीय देखभाल की आवश्यकता है या नहीं और आपकी स्थिति के लिए व्यक्तिगत मार्गदर्शन प्रदान कर सकते हैं।

याद रखें कि ठीक होने में समय लगता है, और जैसे ही आप ठीक होंगे आपकी भूख वापस आ जाएगी। सौम्य, पौष्टिक विकल्प चुनकर और अपने शरीर के संकेतों को सुनकर, आप एक बार में एक छोटा सा टुकड़ा और घूंट लेकर अपनी रिकवरी में सहायता कर रहे हैं।

बीमार दिन की भोजन योजना: ठीक होने के लिए पचाने में आसान भोजन और पेय पोस्ट सबसे पहले MyFitnessPal ब्लॉग पर दिखाई दी।