घर-पका हुआ भोजन खाने के बाद आप क्यों फूला हुआ महसूस करते हैं

घर में पका हुआ भोजन खाने को अक्सर स्वस्थ आहार बनाए रखने का सबसे अच्छा तरीका माना जाता है। आप प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, संरक्षक और अस्वास्थ्यकर वसा से बच रहे हैं – फिर भी आप भोजन के बाद अभी भी सूजन का अनुभव करते हैं। क्या हो रहा है? ब्लोटिंग, पेट में एक सूजन या तंग भावना की विशेषता, एक सामान्य पाचन मुद्दा है। जबकि यह अक्सर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से जुड़ा होता है, यहां तक ​​कि घर का बना भोजन कभी -कभी विशिष्ट अवयवों, हिस्से के आकार और खाने की आदतों के कारण असुविधा का कारण बन सकता है। नीचे सबसे आम कारण हैं कि आपका घर-पका हुआ भोजन आपको फूला हुआ महसूस कर सकता है।

यहाँ 6 कारण हैं कि आप घर-पका हुआ भोजन खाने के बाद फूला हुआ महसूस करते हैं:

1। मसालों और मसालों का अति प्रयोग: पाचन तंत्र को परेशान करना

भारतीय और अन्य पारंपरिक व्यंजन विभिन्न प्रकार के मसालों पर बहुत अधिक भरोसा करते हैं। जबकि मसाले जैसे कि जीरा, हल्दी, और अदरक सहायता पाचन, कुछ मसाले आंत अस्तर को परेशान कर सकते हैं या अधिक से अधिक सेवन करने पर गैस के गठन का कारण बन सकते हैं। अतिरिक्त लाल मिर्च के साथ भोजन पेट के अस्तर को परेशान कर सकता है और एसिड भाटा और सूजन का कारण बन सकता है। हिंग (एसाफोएटिडा) का उपयोग गैस को कम करने के लिए किया जाता है, लेकिन कुछ लोगों में, यह विपरीत प्रभाव को ट्रिगर कर सकता है। लहसुन और प्याज, जो कई करी के लिए आवश्यक हैं, में फ्रुक्टेंस होते हैं, एक प्रकार का किण्वन योग्य फाइबर जो कुछ व्यक्ति पचाने के लिए संघर्ष करते हैं, जिससे सूजन और गैस का गठन होता है।

इसे कैसे ठीक करें: अतिरिक्त मिर्च से बचें और अधिक जीरा, पुदीना और धनिया का उपयोग करें, जो पाचन में सहायता करते हैं। भोजन के बाद सौनफ (सौंफ) और इलायची पाचन में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।

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2। उच्च-सोडियम भोजन: जल प्रतिधारण और पफनेस

उच्च नमक भोजन खाने से पानी की प्रतिधारण और पफनेस हो सकता है, भले ही वे ताजा सामग्री के साथ बने हों। अतिरिक्त नमक का सेवन ऊतकों में पानी खींचता है, जिससे एक फूला हुआ एहसास होता है। अमेरिकन जर्नल ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी (2019) में एक अध्ययन में पाया गया कि उच्च सोडियम सेवन आंत माइक्रोबायोटा को बदल सकता है और द्रव प्रतिधारण को बढ़ा सकता है, सूजन में योगदान दे सकता है।

इसे कैसे ठीक करें: अपनी स्वाद वरीयताओं को समायोजित करने के लिए धीरे -धीरे नमक को कम करें। टेबल नमक के बजाय, स्वाद बढ़ाने के लिए प्राकृतिक जड़ी -बूटियों और नींबू के रस का उपयोग करें। अतिरिक्त सोडियम को बाहर निकालने के लिए बहुत सारा पानी पिएं।

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3। गैस-उत्पादक सब्जियां: क्रूसिफेरस वेजीज़ और लेग्यूम

गोभी, फूलगोभी, और ब्रोकोली में रैफिनोज़ होता है, जो अनिर्दिष्ट रहता है और आंत में किण्वित होने पर गैस का उत्पादन करता है। बीन्स, दाल, और छोले ओलिगोसैकेराइड्स में समृद्ध हैं, एक और किण्वेबल चीनी जो सूजन का कारण बन सकता है। मूली और प्याज में सल्फर यौगिक होते हैं जो गैस का उत्पादन भी करते हैं।

इसे कैसे ठीक करें: बीन्स और दाल को रात भर भिगोने और खाना पकाने से पहले पानी को त्यागने से गैस-उत्पादक यौगिकों को तोड़ने में मदद मिलती है। सूजन को कम करने के लिए जीरा, अदरक, या सौंफ जैसे पाचन-अनुकूल मसालों के साथ क्रूसिफेरस सब्जियों को पकाएं। अपने पाचन तंत्र को समायोजित करने की अनुमति देने के लिए धीरे -धीरे फाइबर का सेवन बढ़ाएं।

4। बहुत तेज या गरीब भोजन का समय खाना

आप कैसे खाते हैं यह भी पाचन स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। बहुत जल्दी भोजन करना, अनियमित भोजन का समय रखना, ठीक से चबाना नहीं, बिस्तर में खाना, या खाने के तुरंत बाद लेट जाना सभी पाचन को बाधित कर सकता है। बहुत जल्दी या भोजन को खाने से अतिरिक्त हवा (एयरोफैगिया) निगलने से हो सकता है, जिससे सूजन हो सकती है। अनियमित भोजन का समय शरीर की प्राकृतिक पाचन लय को बाधित करता है, जिससे पाचन कम कुशल हो जाते हैं। देर रात में बड़े भोजन खाने और जल्द ही सोते हुए पाचन को धीमा कर सकते हैं और एसिड रिफ्लक्स और ब्लोटिंग का कारण बन सकते हैं।

इसे कैसे ठीक करें: निगलने वाली हवा को कम करने के लिए धीरे -धीरे और मन से भोजन चबाएं। एक स्थिर पाचन तंत्र बनाए रखने के लिए नियमित अंतराल पर खाएं। रात-रात के खाने की रोशनी में देर से बड़े, भारी भोजन से बचें और सोने से कम से कम दो से तीन घंटे पहले खाएं।

5। डेयरी संवेदनशीलता: लैक्टोज असहिष्णुता और पाचन मुद्दे

कुछ लोग लैक्टोज असहिष्णु होते हैं, या यहां तक ​​कि अगर आप नियमित रूप से डेयरी का उपभोग करते हैं, तो आप अभी भी हल्के लैक्टोज असहिष्णुता का अनुभव कर सकते हैं, जिससे सूजन, गैस और पेट की परेशानी हो सकती है। यदि आप फूला हुआ महसूस करते हैं या 30 मिनट से दो घंटे के भीतर पेट में ऐंठन और अपच का अनुभव करते हैं, जैसे कि दूध, पनीर, दही या खीर जैसे डेयरी-आधारित खाद्य पदार्थों का सेवन करना, तो आपको अपना सेवन कम करने की आवश्यकता हो सकती है। कुछ लोग लैक्टेज (एंजाइम जो लैक्टोज को तोड़ते हैं) का उत्पादन करने की क्षमता खो देते हैं, क्योंकि वे पाचन संबंधी मुद्दों के लिए अग्रणी होते हैं।

इसे कैसे ठीक करें: यदि डेयरी ब्लोटिंग का कारण बन रही है, तो लैक्टोज-मुक्त दूध या पौधे-आधारित विकल्प जैसे बादाम या सोया दूध का प्रयास करें। दही और छाछ जैसे किण्वित डेयरी उत्पादों को पचाने में आसान होता है और कम असुविधा हो सकती है।

6। खाना पकाने के तेल और वसा: पाचन पर प्रभाव

खाना पकाने के तेल और वसा एक संतुलित भोजन के लिए महत्वपूर्ण हैं, लेकिन गुणवत्ता और मात्रा दोनों मायने रखते हैं। बहुत अधिक तेल, मक्खन, या घी पाचन को धीमा कर सकता है और सूजन का कारण बन सकता है। उच्च वसा वाले भोजन गैस्ट्रिक खाली करने में देरी करते हैं, जिसका अर्थ है कि भोजन पेट में लंबे समय तक रहता है, जिससे असुविधा होती है। तले हुए या तैलीय खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जिससे सूजन बढ़ जाती है।

इसे कैसे ठीक करें: मॉडरेशन कुंजी है। खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा को कम करें और गहरे तलने के बजाय ग्रिलिंग, रोस्टिंग या स्टीमिंग का विकल्प चुनें।

तल – रेखा

घर-पका हुआ भोजन खाने के बाद ब्लोटिंग अक्सर कुछ सामग्री, हिस्से के आकार और खाने की आदतों के संयोजन के कारण होता है। छोटे समायोजन करके, आप असुविधा के बिना अपने भोजन का आनंद ले सकते हैं।