बादाम दूध और फ्लैक्स क्रिस्प्स के साथ रास्पबेरी चिया पुडिंग

सक्रिय समय: 30 मिनट कुल समय: 6 घंटे

अधिकांश लोगों को उनके दैनिक आहार में पर्याप्त आहार फाइबर नहीं मिलता (1). इस फाइबर युक्त नाश्ते को अपने प्रदर्शन में शामिल करने का प्रयास करें, और स्वस्थ नाश्ता करते समय मेपल और रास्पबेरी के स्वाद का आनंद लें।

आरडी टिप: अलसी को पीसने से शरीर को ओमेगा-3 फैटी एसिड और लिगनेन नामक फाइटोकेमिकल्स जैसे पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद मिलती है (2). इस रेसिपी में साबुत और पिसी हुई अलसी दोनों हैं, जो आपको अलसी के स्वास्थ्य लाभों के साथ-साथ एक संतोषजनक कुरकुरापन भी प्रदान करती है।

बादाम दूध और फ्लैक्स क्रिस्प्स के साथ रास्पबेरी चिया पुडिंग

सामग्री

• 1 1/2 कप (366 ग्राम) कम वसा वाला दूध
• 1/2 कप (84 ग्राम) चिया बीज
• 2 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप, विभाजित
• 1 1.25-औंस पैकेज फ्रीज सूखे रसभरी
• 1/4 कप (42 ग्राम) साबुत अलसी के बीज
• 1/4 कप (28 ग्राम) पिसे हुए अलसी के बीज
• 1 चम्मच दालचीनी
• 1 बड़ा अंडा सफेद
• 1 कप (150 ग्राम) ताजा रसभरी

दिशा-निर्देश

एक रात पहले, 2-3 कप (480-720 मिली) भंडारण कंटेनर में, बादाम का दूध, चिया बीज और 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप मिलाएं और कुछ सेकंड के लिए जोर से हिलाएं। एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, फ्रीज में सुखाए गए रसभरी को बारीक पाउडर में पीस लें। चिया बीज मिश्रण में रास्पबेरी पाउडर मिलाएं और मिलाने के लिए हिलाएं। ढककर कम से कम 6 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

ओवन को 350ºF (175ºC) पर पहले से गरम कर लें। चर्मपत्र कागज और रिजर्व के साथ एक शीट पैन को पंक्तिबद्ध करें। एक मध्यम कटोरे में, साबुत और पिसे हुए अलसी के बीज और दालचीनी को अच्छी तरह मिला लें। 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप, अंडे का सफेद भाग, 2 चम्मच पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2-3 मिनट तक खड़े रहने दें। यह थोड़ा गाढ़ा हो जायेगा. मिश्रण को चर्मपत्र कागज पर लगभग 1/4 इंच की मोटाई में फैलाएं। सूखने और कुरकुरा होने तक 15-17 मिनट तक बेक करें। ठंडा होते-होते यह सख्त हो जायेगा।

एक रैक पर ठंडा करें और काटने के आकार के टुकड़ों में तोड़ लें।

ऊपर से रसभरी और क्रिस्प्स डालकर हलवा परोसें।

2 कप हलवा और 1 3/4 कप कुरकुरा बनाएं।

सर्विंग: 4 | सेवारत आकार: 1/2 कप पुडिंग, 1/4 कप रसभरी और 3 बड़े चम्मच क्रिस्प

पोषण (प्रति सेवारत): कैलोरी: 326; कुल वसा: 16 ग्राम; संतृप्त वसा: 2 ग्राम; मोनोअनसैचुरेटेड फैट: 2 ग्राम; पॉलीअनसैचुरेटेड फैट: 8 ग्राम; कोलेस्ट्रॉल: 7 मिलीग्राम; सोडियम: 59 मिलीग्राम; कार्बोहाइड्रेट: 38 ग्राम; आहारीय फ़ाइबर: 18 ग्राम; चीनी: 15 ग्राम; प्रोटीन: 12 ग्राम

मूल रूप से 18 मई, 2019 को प्रकाशित; जनवरी 2026 को अद्यतन किया गया

बादाम दूध और फ्लैक्स क्रिस्प्स के साथ रास्पबेरी चिया पुडिंग पोस्ट सबसे पहले MyFitnessPal ब्लॉग पर दिखाई दी।