क्या आपको नाश्ते में पैनकेक खाना पसंद है? फ़्रांसीसी बायोकेमिस्ट बता रहे हैं कि जब आप नाश्ते में कार्ब्स खाते हैं तो आपके शरीर में क्या होता है

यदि पैनकेक, टोस्ट, या ग्रेनोला का एक कटोरा आपके नाश्ते के विकल्प हैं, तो आप अपनी सुबह की दिनचर्या पर पुनर्विचार करना चाह सकते हैं। जबकि कार्ब-भारी भोजन आपको तुरंत ऊर्जा प्रदान कर सकता है, लेकिन इसके बाद होने वाली गिरावट अक्सर आपको सुस्त और थका हुआ महसूस कराती है। समय के साथ, यह पैटर्न आपके चयापचय और समग्र स्वास्थ्य पर असर डाल सकता है।

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एक फ्रांसीसी बायोकेमिस्ट, एनवाईटी बेस्टसेलिंग लेखक और सोशल मीडिया पर ग्लूकोज देवी के नाम से मशहूर स्वास्थ्य कार्यकर्ता जेसी इंचौस्पे ने खुलासा किया है कि जब आप अपने दिन की शुरुआत केवल कार्ब वाले नाश्ते के साथ करते हैं तो आपके शरीर के अंदर वास्तव में क्या होता है। 27 अक्टूबर को पोस्ट किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में, ग्लूकोज विशेषज्ञ स्थिर ऊर्जा स्तर और दीर्घकालिक स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए संतुलित, प्रोटीन-केंद्रित भोजन के साथ अपने दिन की शुरुआत करने के महत्व पर जोर देते हैं।

जब आप नाश्ते में कार्ब्स खाते हैं तो क्या होता है?

अपने पहले भोजन के रूप में केवल कार्बोहाइड्रेट खाना, जिसमें शहद के साथ ओट्स, टोस्ट और जैम, मूसली, ग्रेनोला और फलों का रस शामिल है, फायदे से अधिक नुकसान पहुंचा सकता है। जेसी के अनुसार, यह मस्तिष्क में डोपामाइन की वृद्धि को ट्रिगर करता है – एक अच्छा-अच्छा अनुभव जिसे कई लोग अक्सर ऊर्जा का विस्फोट समझ लेते हैं। वह बताती हैं, “पहली बात जो होती है वह यह है कि हमारा मस्तिष्क एक बड़े डोपामाइन रश को महसूस करता है। चीनी हमारे मस्तिष्क में डोपामाइन की मात्रा को बढ़ाती है। इससे हमें एक सेकंड के लिए जागने का एहसास होता है। हम कहते हैं, “वा, मैं बहुत जागता हुआ महसूस करता हूं”। लेकिन वास्तव में, यह सिर्फ खुशी है। यह ऊर्जा नहीं है।”

आपके शरीर में क्या होता है?

जेसी बताते हैं कि अपने दिन की शुरुआत चीनी के साथ करने से वास्तव में सेलुलर स्तर पर आपकी ऊर्जा खत्म हो सकती है – माइटोकॉन्ड्रिया, जो आपके शरीर की कोशिकाओं को शक्ति प्रदान करता है, अधिक काम करने और थकने लगता है। वह जोर देकर कहती हैं, “वास्तव में आपके माइटोकॉन्ड्रिया में क्या चल रहा है, जो आपके शरीर के लिए ऊर्जा बनाने के प्रभारी हैं ताकि आप काम कर सकें, अपनी टू-डू सूची बना सकें, अपने परिवार को संभाल सकें, जो भी आपको करना है? वे सुबह में बहुत अधिक शर्करा और स्टार्च खाने से थक जाते हैं। वे इससे नफरत करते हैं।”

सुबह के समय मीठा और स्टार्चयुक्त भोजन खाने से ऊर्जा का भ्रम होता है, लेकिन वास्तव में यह लंबे समय में पुरानी थकान का कारण बन सकता है। जेसी बताते हैं, “तो, आप सोच सकते हैं कि आप सुबह कुछ मीठी और स्टार्चयुक्त चीज़ों से ऊर्जा प्राप्त कर रहे हैं। वास्तव में, आप अपने माइटोकॉन्ड्रिया को नुकसान पहुंचा रहे हैं और लंबे समय तक पुरानी थकान पैदा कर रहे हैं। इसलिए, ऐसा न करें। प्रोटीन से बने स्वादिष्ट नाश्ते पर स्विच करें।”

प्रोटीन सुझाव

जेसी ऊर्जा बनाए रखने और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने के लिए दिन की शुरुआत प्रोटीन युक्त नाश्ते से करने की सलाह देती हैं। वह स्थायी पोषण और पूरे दिन ध्यान केंद्रित करने के लिए अपने सुबह के भोजन में अंडे, ग्रीक दही, सैल्मन, दाल, टोफू, पनीर, बचा हुआ मांस, या प्रोटीन पाउडर का एक स्कूप जैसे खाद्य पदार्थों को शामिल करने का सुझाव देती है।

पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।