क्या एक आहार विशेषज्ञ एक बोबा की दुकान पर ऑर्डर करेगा

जब आप एक दोपहर के पिक-अप के लिए पेय को ताज़ा करने के बारे में सोचते हैं, तो कुछ विकल्प दिमाग में आ सकते हैं: स्मूथी, जूस, और हाल ही में-बोबा चाय। जिसे बबल टी भी कहा जाता है, बोबा की उत्पत्ति 1980 के दशक में ताइवान से हुई थी। तब से, यह दुनिया भर में एक मुख्य इलाज बन गया है, विशेष रूप से एशियाई अमेरिकी समुदायों में।

लेकिन जब बोबा अपने चबाने वाले टैपिओका मोती और अंतहीन स्वाद संयोजनों के लिए प्रिय है, तो इसे हमेशा सबसे पौष्टिक विकल्प नहीं माना जाता है। अच्छी खबर? कुछ स्मार्ट स्वैप और थोड़े से पता होने के साथ, आप एक स्वस्थ बोबा टी ऑर्डर का निर्माण कर सकते हैं जो आपके कल्याण लक्ष्यों से समझौता किए बिना आपके cravings को संतुष्ट करता है।

दूध चाय बनाम फल चाय की बहस

जब आप एक बोबा शॉप में प्रवेश करते हैं, तो दो मुख्य प्रकार के पेय विकल्प दूध चाय और फलों की चाय हैं। दूध की चाय में आमतौर पर दूध या दूध पाउडर के साथ मिलाया जाता है। फलों की चाय पीसा चाय और रस या स्वाद वाले सिरप का मिश्रण है।

MyFitnesspal पंजीकृत आहार विशेषज्ञ ब्रुकेल व्हाइट कहते हैं फल चाय अक्सर एक स्वस्थ और कम कैलोरी विकल्प होता है। इसी समय, फलों की चाय अभी भी चीनी में उच्च हो सकती है, जो चीनी या सिरप की मात्रा (1) की मात्रा के आधार पर हो सकती है।

चाय के ठिकानों की तुलना करना

दूध की चाय और फलों की चाय विभिन्न चाय के ठिकानों का उपयोग करती है, प्रत्येक में एक अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल शामिल है, जिसे आप पसंद करते हैं। इन आधार चाय में शामिल हैं:

• काली चाय
• हरी चाय
• ऊलोंग चाय

इन चायों की विभिन्न किस्मों में कैफीन और अन्य पोषक तत्वों की मात्रा अलग -अलग हो सकती है, लेकिन व्हाइट का कहना है कि सामान्य रूप से, बेस चाय जो आप चयन करते हैं वह बहुत ज्यादा मायने नहीं रखता। “सभी पीसा हुआ चाय बहुत कम या कैलोरी से शून्य है और इसमें कई पोषण संबंधी लाभ हैं, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनोल्स के अलग -अलग स्तर शामिल हैं,” वह कहती हैं (2)।

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विशेषज्ञ के बारे में

ब्रूकेल व्हाइट, एमएस, आरडी MyFitnessPal में एक खाद्य डेटा क्यूरेटर है। उन्होंने सैन डिएगो स्टेट यूनिवर्सिटी में अपने स्नातक और परास्नातक अर्जित किए और सोडेक्सो में अपनी आहार संबंधी इंटर्नशिप पूरी की। उनका अनुभव सैन डिएगो स्टेट यूनिवर्सिटी में पोषण पाठ्यक्रमों को सुविधाजनक बनाने, एक आहार तकनीशियन के रूप में मरीजों में भाग लेने और एक सहायक प्रमुख अन्वेषक के रूप में काम करने के लिए फैला हुआ है। उनके ध्यान के क्षेत्रों में चयापचय, आंत स्वास्थ्य, मोटापा और वजन प्रबंधन शामिल हैं।

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ड्रिंक टॉपिंग के बारे में क्या पता है

जबकि ठेठ काले टैपिओका बोबा आमतौर पर बोबा टी की बात करते समय दिमाग में आता है, चुनने के लिए बहुत सारे अलग -अलग ड्रिंक टॉपिंग हैं। लेकिन आपको एक स्वस्थ बोबा टी ऑर्डर बनाने के लिए क्या चुनना चाहिए?

नलिका

Tapioca Boba च्यूबी, चिपचिपा ऐड-इन है जिसे हम सभी जानते हैं और प्यार करते हैं। यह आम तौर पर टैपिओका स्टार्च (कसावा रूट के आटे से) और पानी से बना होता है, जो कि मोती (3, 4) को नहीं छड़ी नहीं करने के लिए एक शर्करा सिरप कोटिंग के साथ होता है। यूएसडीए फूड डेटाबेस के अनुसार, एक सेवारत में शामिल हैं 90 कैलोरी और 1 ग्राम चीनी जब कोई सिरप कोटिंग (5) नहीं है। ध्यान रखें कि लगभग सभी बोबा दुकानें सिरप का उपयोग करती हैं, हालांकि।

अगर बोबा

क्या आपने कभी पांडा मिल्क चाय के बारे में सुना है? खैर, आगर बोबा ब्लैक टैपिओका के लिए सफेद समकक्ष है। अगर बोबा ठेठ टैपिओका बोबा का स्पष्ट, अधिक कुरकुरे भाई है। अक्सर क्रिस्टल बोबा कहा जाता है, यह अगर से निकाला जाता है, जो एक जेली जैसा पदार्थ है जो समुद्री शैवाल से निकाला जाता है। अगर बोबा को मीठा किया जाता है और इसमें होता है 57 कैलोरी और 9 ग्राम चीनी प्रति सेवारत (6)।

पॉपिंग बोबा

व्हाइट के अनुसार, पॉपिंग बोबा को सोडियम एल्गिनेट और कैल्शियम क्लोराइड के बीच एक रासायनिक प्रतिक्रिया का उपयोग करके एक चीनी वर्धित पेय को मोती में मोटा करके बनाया जाता है। आपके मुंह में “पॉप” तरल में आमतौर पर पर्याप्त मात्रा में चीनी होती है। पॉपिंग बोबा की सेवा में शामिल हैं 85 कैलोरी और 18 ग्राम चीनी (7)।

साबूदाना

साबूदाना एक मिनी, स्पष्ट प्रकार का बोबा है जो अक्सर मोटे आम-स्वाद वाले पेय में पाया जाता है। यह कुछ उष्णकटिबंधीय ताड़ के पेड़ के तनों से निकाला जाता है और पानी के साथ साबूदाना स्टार्च को मिलाकर बनाया जाता है। साबूदाना प्रतिरोधी स्टार्च की बहुतायत प्रदान करता है।

जेली

जेली बोबा कई स्वादों में आती है: हर्बल ग्रास जेली, नारियल जेली, लीची जेली और कॉफी जेली, कुछ नाम करने के लिए। जेली में लगभग कोई पोषण मूल्य नहीं है – इसके बारे में भी शामिल है 65 कैलोरी और 15 ग्राम चीनी प्रति सेवारत (9, 10)। जेली की कैलोरी और चीनी सामग्री प्रकार और ब्रांड द्वारा भिन्न हो सकती है, हालांकि, एक अध्ययन के रूप में नोट नोट नाटा डे कोको (नारियल जेली) के रूप में 212 कैलोरी और 12 ग्राम चीनी प्रति सेवारत (3)।

लाल लोबिया

व्हाइट का कहना है कि रेड बीन एक बेहतर विकल्प है क्योंकि यह एडज़ुकी बीन्स को उबालकर और चीनी जोड़कर बनाया गया है। यह फाइबर में उच्च है, लेकिन चीनी में भी उच्च हो सकता है। लाल बीन के दो बड़े चम्मच होते हैं 90 कैलोरी और 13 ग्राम चीनी (11)।

तारो बोबा

तारो बोबा को टैपिओका बोबा के समान बनाया गया है, जिसमें मैश किए गए तारो रूट के अलावा है। “यह एक और विकल्प है जो दूसरों की तुलना में अधिक पोषण मूल्य का परिचय देता है क्योंकि तारो रूट में फाइबर और पोटेशियम होता है,” व्हाइट कहते हैं। वह कहती है कि तारो सामान्य (12) में अपेक्षाकृत पोषक तत्व घना है।

अंडे का हलवा

अंडे का हलवा कैलोरी में कम होता है, लेकिन इसमें अन्य टॉपिंग की तुलना में अधिक चीनी होती है। इसमें है 54 कैलोरी और 18 ग्राम चीनी प्रति सेवारत (३, १३)।

चिया बीज

व्हाइट का कहना है कि चिया बीज आपके बोबा चाय में अधिक पोषक तत्वों को जोड़ने का एक शानदार तरीका है-क्योंकि वे फाइबर, प्रोटीन, ओमेगा -3 वसा और कैल्शियम (14) से समृद्ध हैं।

नमकीन क्रीम पनीर फोम

नमकीन क्रीम पनीर फोम एक मोटी, मलाईदार टॉपिंग है जो एक सादे चाय के आधार पर तैरता है। इसे ठंडे फोम के बोबा-फिट संस्करण के रूप में सोचें, लेकिन नमकीन-मीठा स्वाद के साथ। नमकीन क्रीम पनीर फोम दूध, एक स्टेबलाइजर, चीनी और नमक को मिश्रित करके बनाया जाता है। “यह संभवतः पेय के सोडियम और कैलोरी को बढ़ाएगा,” व्हाइट कहते हैं।

अपने बोबा ऑर्डर का निर्माण कैसे करें

तो, हमने विभिन्न पेय किस्मों और टॉपिंग प्रकारों को देखा है – लेकिन आपको वास्तव में एक बोबा की दुकान पर एक स्वस्थ बोबा चाय बनाने के लिए क्या ऑर्डर करना चाहिए?

सरल, बेहतर

जब बोबा की बात आती है, तो व्हाइट चीजों को सरल रखने की सलाह देता है।

एक के लिए जाओ बुनियादी दूध या फलों की चाय। बोबा की दुकानों पर टॉपिंग विकल्पों में चीनी को जोड़ा जाता है, इसलिए अपने आप को सीमित करने का प्रयास करें एक टॉपिंग।

अधिकांश बोबा की दुकानों पर, आप अपने पेय में चीनी सिरप और बर्फ के स्तर को अनुकूलित कर सकते हैं। एक स्वस्थ बोबा चाय के लिए, चुनें कम चीनी और अधिक बर्फ। “याद रखें कि चीनी को बुलबुला चाय के अधिकांश या सभी घटकों में शामिल किया गया है,” व्हाइट कहते हैं। अधिकांश टॉपिंग ने चीनी को जोड़ा है, इसलिए यह संभवतः कम चीनी के साथ एक बेस चाय को मीठा कर देगा। इसके अतिरिक्त, बर्फ की अधिक मात्रा होने से आपके कप में तरल और चीनी कम हो जाएगी।

इन टॉपिंग को आज़माएं

कम चीनी और अधिक पोषक तत्वों के लिए, पूरे खाद्य पदार्थों के टॉपिंग पर विचार करें जैसे:

• ताजा फल
• चिया बीज

अन्य अच्छे विकल्पों में शामिल हैं:

• लाल लोबिया
• तारो बोबा
• नलिका

तल – रेखा

दिन के अंत में, बोबा चाय एक इलाज है। ऑर्डर करें कि आपको सबसे ज्यादा क्या अपील करता है, लेकिन आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए अपने आदेश में मामूली ट्वीक कर सकते हैं।

चीजों को सरल रखकर, अधिक पौष्टिक टॉपिंग चुनकर, और कम चीनी और अधिक बर्फ के लिए चयन करना-आप एक स्वस्थ बोबा चाय आदेश का निर्माण कर सकते हैं जो न केवल अधिक स्वास्थ्य-सचेत, बल्कि स्वादिष्ट है। ओह, और अपने कप में एक पुआल (एक मजबूत जैब का मतलब कम गंदगी का मतलब है) को पोक करते समय वास्तव में प्रतिबद्ध करना सुनिश्चित करें।

द पोस्ट व्हाट ए डाइटिशियन एक बोबा शॉप में ऑर्डर करेगा, जो पहले MyFitnessPal ब्लॉग पर दिखाई दिया।