गुलाब जामुन निस्संदेह सबसे प्रिय डेसर्ट में से हैं। उनकी नरम, पिघल-इन-द-माउथ बनावट, सिरप मिठास और समृद्ध सुगंध के साथ, इस रमणीय उपचार का सिर्फ एक काटने से शुद्ध आनंद मिल सकता है। लेकिन उन्हें पूरी तरह से स्वाद देने के लिए, उन्हें ठीक से और उचित स्वच्छता के साथ बनाया जाना चाहिए। हाल ही में, एक फूड व्लॉगर ने दिल्ली की एक लोकप्रिय स्वीट शॉप में गुलाब जामुन-मेकिंग प्रक्रिया को दिखाते हुए इंस्टाग्राम पर एक वीडियो साझा किया। मुख्य अंश? दुकान की बेदाग, सुव्यवस्थित रसोईघर, जो स्वच्छता के लिए एक उच्च मानक निर्धारित करता है। कैप्शन में लिखा है, “मोस्ट हाइजीनिक ऑटोमैटिक मशीन-वेले गुलाब जामुन मेकिंग।”
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नीचे पूरा वीडियो देखें:
वीडियो रसोई में एक चुपके के साथ खोला गया, जहां दो आदमी बड़ी मात्रा में आटा तैयार करने में व्यस्त थे। घी के दो बड़े डिब्बे जोड़ने से पहले, उन्होंने खोया और मैदा को अच्छी तरह से गूंध दिया। इसके बाद, वे चीनी में छिड़के और एक आटा द्रव्यमान बनाने के लिए बेकिंग पाउडर में मिश्रण करने से पहले पानी जोड़ा। आटा को तब एक मशीन में रखा गया था जो छोटी, चिकनी गेंदों का उत्पादन करता था, जिन्हें वांछित आकार को प्राप्त करने के लिए मैन्युअल रूप से दबाया गया था।
ये लम्बी, बेलनाकार गुलाब जामुन एक फ्राइंग मशीन का उपयोग करके तेल में गहरे तले हुए थे। एक बार जब अतिरिक्त तेल सूख गया था और गेंदों को एक आदर्श सुनहरा भूरा हो गया था, तो उन्हें मिठास को अवशोषित करने के लिए शर्करा सिरप में डुबोया गया था। और ठीक उसी तरह, स्वादिष्ट गुलाब जामुन का स्वाद लेने के लिए तैयार थे। वीडियो ने न केवल गुलाब जामुन बनाने की कला को प्रदर्शित किया, बल्कि भोजन की तैयारी में स्वच्छता के महत्व पर भी जोर दिया।
दर्शक रसोई की सावधानीपूर्वक स्वच्छता से प्रभावित थे, जहां प्रक्रिया के हर कदम को सटीकता के साथ किया गया था। आटा को सूंघने से लेकर सुनहरा-भूरे रंग के व्यंजनों को फ्राइंग करने के लिए, पूरी प्रक्रिया ने गुणवत्ता के लिए एक प्रतिबद्धता को दर्शाया। वीडियो ने सकारात्मक प्रतिक्रियाएं प्राप्त कीं, एक व्यक्ति ने लिखा, “वाह,” एक फायर इमोजी के बाद, जबकि दूसरे ने मिठाई को “स्वादिष्ट” बताया। एक व्यक्ति ने टिप्पणी की, “वाह, इतना अच्छा,” और एक खाने से पता चला कि वे “गुलाब जामुन से प्यार करते हैं।”
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