भारत, अपनी परंपरा, संस्कृति और विविधता के लिए जाना जाने वाला देश है, जो भाषाओं, त्योहारों, पहनावे और सबसे महत्वपूर्ण रूप से भोजन में बहुत अंतर दिखाता है। अविश्वसनीय रूप से विशाल और समृद्ध परिदृश्य के साथ, हमारे स्ट्रीट फ़ूड सभी के लिए अविश्वसनीय पाक प्रसन्नता प्रदान करते हैं। चाहे महानगरों की हलचल हो या छोटे शहरों की शांति, स्ट्रीट फ़ूड स्थानीय लोगों और पर्यटकों दोनों के लिए एक समान है। शाकाहार में वृद्धि के साथ, लोग अपनी आहार संबंधी प्राथमिकताओं के बारे में अधिक स्वास्थ्य-सचेत हो गए हैं। पौधे आधारित खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। लेकिन क्या हमारे देश में, जो स्वादों का खजाना है, स्ट्रीट फ़ूड के लिए तरसने वाले शाकाहारियों के लिए कुछ है?
यहां उन सभी लोगों के लिए 7 सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी स्ट्रीट फूड विकल्प दिए गए हैं जो सचेत भोग का आनंद लेना चाहते हैं:
1. आलू टिक्की
अलग-अलग मसालों से भरी कुरकुरी आलू की पैटी और ऊपर से मीठी और तीखी चटनी डालना हमेशा से ही लोगों की पसंदीदा रही है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को अक्सर मटर के साथ भरा जाता है, जो एक स्वादिष्ट नाश्ता बन जाता है।
2. गोलगप्पे या पानीपुरी
जो कोई भी भारत आता है और इस बेहद पसंदीदा व्यंजन को नहीं खाता, वह बहुत कुछ मिस कर रहा है! मसालेदार, तीखे पानी, इमली की चटनी और आलू और छोले के मिश्रण से भरी खोखली, कुरकुरी पूरियाँ, पानीपूरी खाने वाले के चेहरे पर मुस्कान ला देगी।
गोलगप्पे और सेव पुरी जैसे स्ट्रीट फूड। फोटो: iStock
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3. भेल पुरी
यह मसालेदार और कुरकुरा व्यंजन मुंह में स्वाद का विस्फोट है। मुरमुरे, मसालों, कटी हुई सब्जियों और तीखी चटनी का मिश्रण एक स्वादिष्ट और स्वस्थ शाकाहारी नाश्ता विकल्प बनाता है।
4. सेव पुरी
अगर आप कुछ चटपटा और मसालेदार खाना चाहते हैं, तो यह स्ट्रीट फ़ूड आपके लिए है। कुरकुरी, चपटी पूरियाँ, जिन पर प्याज़, आलू, चटनी और ढेर सारा सेव (कुरकुरे छोले नूडल्स) डाला जाता है, सेव पुरी एक बेहतरीन व्यंजन है।
5. इडली
देश के दक्षिणी भाग में यात्रा करते समय, आप इडली का लुत्फ़ उठाना चाहेंगे, यह चावल और दाल के आटे से बना एक छोटा, भाप से पका हुआ केक है, जिसे आमतौर पर स्वादिष्ट नारियल की चटनी और गरम, भाप से भरे सांभर के साथ परोसा जाता है, जो एक स्वादिष्ट सब्जी है। यह किसी भी दक्षिण भारतीय की निजी पसंदीदा डिश है।
6. मोमो
स्वादिष्ट सब्जियों से भरा हुआ और मसालेदार लाल चटनी के साथ परोसा जाने वाला भाप से पका हुआ पकौड़ा, मोमोज किसी भी खाने के शौकीन के लिए एक परम आनंद है। हालाँकि उनकी फिलिंग अलग-अलग हो सकती है, लेकिन भाप से पका हुआ वेजिटेबल मोमो एक बेहतरीन शाकाहारी नाश्ता है।
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7. कांदा भाजी
अगर आप तले हुए विकल्प चाहते हैं, तो चने के आटे और मसालों से बने ये प्याज के पकौड़े वाकई बहुत स्वादिष्ट हैं। चटनी के साथ परोसी जाने वाली कांदा भाजी, जिसे प्याज के पकौड़े के नाम से भी जाना जाता है, निश्चित रूप से आपको और खाने की इच्छा जगाएगी।
शाकाहारी भारतीय स्ट्रीट फूड व्यंजन। फोटो: iStock
ये शाकाहारी स्ट्रीट फ़ूड देश के विविधतापूर्ण और बिल्कुल मंत्रमुग्ध करने वाले स्वाद पैलेट का एक स्पष्ट उदाहरण हैं। आपकी खाने की पसंद चाहे जो भी हो, भारत में स्ट्रीट फ़ूड की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है जो निश्चित रूप से आपकी सभी इच्छाओं को पूरा करेगी।
