मदर्स डे पर ब्रंच साल के सबसे अच्छे भोजन में से एक है और हमारे जीवन में माताओं का जश्न मनाने का एक शानदार तरीका है। हमने पंजीकृत आहार विशेषज्ञ स्टेफ़नी टार्नाकी, आरडी से उनके पसंदीदा मातृ दिवस ब्रंच व्यंजनों के बारे में पूछा। वह इन सात स्वादिष्ट विकल्पों से गुज़री, जो उच्च कैलोरी गिनती के बिना ढेर सारे स्वाद से भरपूर हैं।
मदर्स डे या किसी भी दिन कुछ शानदार ब्रंच व्यंजन बनाने के लिए तैयार हो जाइए!
मातृ दिवस ब्रंच आहार विशेषज्ञ द्वारा अनुशंसित व्यंजन
1. तले हुए अंडे के साथ स्वादिष्ट लो-कार्ब ज़ुचिनी वफ़ल
टार्नाकी इन स्वादिष्ट तोरी वफ़ल को पारंपरिक पैनकेक के स्थान पर सुझाता है। वे उच्च-प्रोटीन बादाम के आटे, तोरी, परमेसन चीज़ से भरे हुए हैं और ऊपर से उबले हुए अंडे डाले गए हैं! केवल 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर और 19 ग्राम प्रोटीन के साथ, ये आपके मातृ दिवस की शुरुआत करने का एक स्वस्थ तरीका हैं!
2. मिश्रित जामुन के साथ शीट पैन फ्रेंच टोस्ट
यदि आपके जीवन में माँ को मदर्स डे के लिए मीठे ब्रंच व्यंजन पसंद हैं, तो फ्रेंच टोस्ट एक अच्छा विकल्प है। टार्नाकी को ब्रंच क्लासिक का यह उच्च फाइबर, कम वसा वाला संस्करण पसंद है। वह कहती हैं, “सफ़ेद टोस्ट को साबुत गेहूं से बदलने से बेहतरीन पौष्टिक स्वाद के साथ-साथ फाइबर भी बढ़ जाता है।” “और पूरे दूध के स्थान पर मलाई रहित दूध का उपयोग करने से संतृप्त वसा की मात्रा कम हो जाती है। मिश्रित जामुन एक मीठा स्वाद और और भी अधिक फाइबर सामग्री जोड़ते हैं!
3. हाई-प्रोटीन ब्रेकफ़ास्ट क्वेसाडिलस
यदि आपकी माँ को स्वादिष्ट ब्रंच पसंद है, तो मैक्सिकन नाश्ते में इस स्वस्थ ट्विस्ट को आज़माएँ। यह क्वेसाडिला रेसिपी पूरे गेहूं के लिए सफेद टॉर्टिला की जगह लेती है। फाइबर की मात्रा बढ़ने से आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, इसलिए बाद में मदर्स डे की झपकी के दौरान माँ को भूख नहीं लगेगी। टार्नाकी का कहना है कि इस भोजन में प्रोटीन के तीन स्रोत हैं – अंडे, बेकन और बीन्स, प्रति सेवारत 20 ग्राम प्रोटीन के साथ-साथ अनूठे स्वाद के साथ। यह एक संतुलित, उच्च फाइबर, उच्च प्रोटीन वाला नाश्ता है।
4. अंडा और बेकन मिनी कैसरोल
बेकन और अंडे के व्यंजन ब्रंच क्लासिक हैं। यह नुस्खा आयरन से भरपूर ताजा पालक, कम वसा वाले दूध का उपयोग करके और साबुत गेहूं की ब्रेड के स्थान पर सफेद ब्रेड की जगह लेकर सामान्य अंडे और बेकन पुलाव को हल्का कर देता है। टार्नाकी का कहना है कि यह नुस्खा कम कार्ब, उच्च प्रोटीन वाला नाश्ता प्रदान करता है क्योंकि यह केवल 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 17 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है।
5. शाकाहारी देश बेनेडिक्ट
ठेठ बेनेडिक्ट पर यह मोड़ मातृ दिवस के लिए एक बेहतरीन मांस रहित भोजन विकल्प है। उबले अंडे को साबुत गेहूं के आटे, नेवी बीन्स और छिपी हुई सब्जियों से फाइबर की स्वस्थ खुराक के साथ जोड़ा जाता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन आपको पूरी सुबह पेट भरा हुआ महसूस कराएगा!
6. शाकाहारी एप्पल क्रम्ब कॉफी केक
एक और मीठे नाश्ते के विचार के लिए, यह स्वादिष्ट सेब का टुकड़ा कॉफी केक इतना अच्छा है कि माँ को यह एहसास ही नहीं होगा कि यह शाकाहारी, डेयरी-मुक्त और अंडा-मुक्त है! यह नुस्खा जैतून के तेल और अखरोट जैसे स्वस्थ वसा, साबुत गेहूं के आटे और रोल्ड ओट्स के साथ उच्च फाइबर और मेपल सिरप से केवल 5 ग्राम चीनी से भरपूर है! टार्नाकी का कहना है कि आप इसे मुख्य व्यंजन के रूप में या माँ के ब्रंच मिठाई के रूप में परोस सकते हैं।
7. उच्च प्रोटीन मेपल और बीज दलिया
यह स्वादिष्ट दलिया रेसिपी मदर्स डे के लिए एकदम सही “इसे अपना बनाएं” विकल्प है। टार्नाकी कहते हैं, “यह नुस्खा सूरजमुखी के बीज और अलसी को शामिल करके आपके स्वस्थ फैटी एसिड को बढ़ाने का एक स्वादिष्ट तरीका है।” आपके पसंदीदा प्रोटीन पाउडर के एक स्वस्थ स्कूप के लिए धन्यवाद, यह आपको वजन घटाने में भी मदद कर सकता है। परोसने के कटोरे में वैकल्पिक सामग्री निर्धारित करने से हर कोई अपने दलिया को अपनी पसंद के अनुसार तय कर सकता है।
और अधिक व्यंजन खोज रहे हैं?
MyFitnessPal ऐप में 2,000 से अधिक व्यंजन खोजें और सहेजें! चाहे आप माँ के पसंदीदा व्यंजनों में स्वास्थ्यप्रद बदलावों की तलाश कर रहे हों या मदर्स डे पर अपनी माँ को विशेष ब्रंच ट्रीट देने के लिए ताज़े स्वादों की तलाश कर रहे हों, आपको ऐप के रेसिपी संग्रहों में बहुत सारी प्रेरणाएँ मिलेंगी – साथ ही स्वास्थ्य लक्ष्यों (जैसे प्रतिरक्षा समर्थन और जीएलपी-) के लिए समर्पित संग्रह भी मिलेंगे। 1 अनुकूल भोजन) और आहार प्रतिबंध (शाकाहारी और कम चीनी सहित)।
साथ ही, यदि आपके मन में पहले से ही मदर्स डे ब्रंच के विचार हैं, तो आप पोषण संबंधी जानकारी देखने के लिए रेसिपी अपलोड कर सकते हैं। रेसिपी टूल आपको सामग्री को आसानी से संपादित करने देता है ताकि आप अपने पसंदीदा ब्रंच भोजन का एक संस्करण बना सकें जो आपके पोषण लक्ष्यों को पूरा करता हो।
आज ही मुफ़्त MyFitnessPal ऐप डाउनलोड करें
मूलतः प्रकाशित 5|8|2023; अद्यतन 5|3|2024