स्टील-कट या तुरंत? ओट्स की कौन सी किस्म आपके स्वास्थ्य लक्ष्यों के लिए सर्वोत्तम है

यह कैसे हो गया?

सीके बिड़ला हॉस्पिटल (आर), दिल्ली की क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट डीटी दीपाली शर्मा ने बताया कि दलिया में फाइबर सामग्री कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने में सहायक होती है, विशेष रूप से “खराब” एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को लक्षित करती है। उन्होंने कहा, “नियमित सेवन एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी के साथ जुड़ा हुआ है, जिससे हृदय रोगों का खतरा कम हो जाता है।”

अन्य लाभ

उनके अनुसार, जई ये फाइबर से भरपूर होते हैं, जो तृप्ति और तृप्ति की भावना में योगदान करते हैं, संभावित रूप से समग्र कैलोरी सेवन को कम करते हैं। वे रक्त शर्करा के स्तर को भी कम करते हैं, यह देखते हुए कि जई में फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट अधिक धीरे-धीरे पचते हैं, जिससे रक्तप्रवाह में चीनी धीरे-धीरे जारी होती है। उन्होंने Indianexpress.com को बताया, “यह रक्त शर्करा के स्तर में बढ़ोतरी और गिरावट को रोकने में मदद कर सकता है, जिससे मधुमेह से पीड़ित या पूरे दिन अधिक स्थिर ऊर्जा स्तर का लक्ष्य रखने वाले व्यक्तियों के लिए यह एक अनुकूल विकल्प बन सकता है।”

इसके अलावा, शर्मा ने बताया कि जई में फाइबर मल त्याग को नियंत्रित करने में मदद करता है, स्वस्थ पाचन तंत्र में योगदान देता है और संभावित रूप से कब्ज को रोकता है, ”शर्मा ने कहा।

जई की अपनी किस्म चुनें. (स्रोत: फ्रीपिक)

जो आप लेना चाहते हैं, लें

ओटियो ओट्स के संस्थापक राघव गुप्ता ने निम्नलिखित विकल्पों में से अपनी पसंदीदा किस्म चुनने का सुझाव दिया:

स्टील-कट: स्टील-कट या आयरिश ओट्स एक प्रकार का संपूर्ण ओट्स है, जिसे स्टील ब्लेड से काटा जाता है। उनके पौष्टिक स्वाद और चबाने योग्य बनावट को देखते हुए, मोटे टुकड़े शरीर द्वारा धीरे-धीरे टूट जाते हैं जिससे लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। मोटे गुच्छे ग्लाइसेमिक इंडेक्स को भी कम करते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और शरीर में ग्लूकोज के स्तर में अचानक वृद्धि को रोकने में मदद करता है।

लुढ़का हुआ: आमतौर पर पुराने ज़माने के जई के रूप में जाना जाता है, यह जई का सबसे नियमित प्रकार है क्योंकि इसकी बनावट हल्की और मुलायम होती है और यह बहुत सारा तरल पदार्थ सोख लेता है। जई इन्हें टोस्ट किया जाता है, छिलका निकाला जाता है, भाप में पकाया जाता है और फिर बड़ी रोलिंग मिलों से गुजारकर रोल किया जाता है।

तुरंत: तेज़ और सुविधाजनक इंस्टेंट ओट्स सिंगल-सर्विंग ओटमील पैकेट में उपलब्ध हैं। इन्हें पहले से पकाया जाता है, सुखाया जाता है, काटा जाता है, लंबे समय तक भाप में पकाया जाता है और फिर तुरंत तैयार करने के लिए पतले टुकड़ों में लपेटा जाता है।

दलिया: जई का चोकर गले की बाहरी परत है और छिलके वाली जई की गिरी से बनाई जाती है। यह अघुलनशील और आहार फाइबर, प्रोटीन और आयरन से भरपूर है।

अस्वीकरण: यह लेख सार्वजनिक डोमेन और/या जिन विशेषज्ञों से हमने बात की, उनसे मिली जानकारी पर आधारित है। कोई भी दिनचर्या शुरू करने से पहले हमेशा अपने स्वास्थ्य चिकित्सक से परामर्श लें।