यूएस सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन (सीडीसी) के अनुसार, अमेरिका में 34 राज्यों में कम से कम 7,000 लोग साइक्लोस्पोरियासिस से संक्रमित हैं, जो एक परजीवी संक्रमण है जो बार-बार पानी जैसे दस्त का कारण बनता है। यह आम तौर पर गर्मियों के दौरान दूषित पानी या भोजन से फैलता है।
रॉयटर्स की रिपोर्ट के अनुसार, अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने मंगलवार को कहा कि वह इस असामान्य रूप से बड़े साइक्लोस्पोरियासिस प्रकोप के स्रोत की पहचान करने के प्रयास में लेट्यूस सहित कई उत्पादों की जांच कर रहा है। अभी तक संक्रमण से किसी की मौत की सूचना नहीं है। हालाँकि, सीडीसी के अनुसार, मई 2026 से घरेलू स्तर पर प्राप्त संक्रमण के कारण 100 से अधिक लोगों को अस्पताल में भर्ती कराया गया है। प्रमुख राज्य जहां इसका प्रकोप प्रचलित है, उनमें मिशिगन, ओहियो, वेस्ट वर्जीनिया और केंटकी शामिल हैं। सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिकारी इस प्रकोप से जुड़े लोगों का साक्षात्कार ले रहे हैं ताकि यह पता लगाया जा सके कि बीमार होने से पहले उन्होंने क्या खाद्य पदार्थ खाए थे, यहां तक कि कई समाचार रिपोर्टों में कहा गया है कि सलाद या सलाद साग मुख्य दोषी हो सकते हैं।
साइक्लोस्पोरियासिस क्या है?
डॉ. ऐश्वर्या आर, सलाहकार – संक्रामक रोग, एस्टर व्हाइटफील्ड अस्पताल, बेंगलुरु बताती हैं कि साइक्लोस्पोरियासिस संक्रमण एक ऐसी बीमारी है जो साइक्लोस्पोरा कैटेनेंसिस नामक एक छोटे परजीवी के कारण होती है और ज्यादातर छोटी आंत को प्रभावित करती है।
यह लंबे समय तक दस्त, पेट दर्द, सूजन, मतली, थकान, भूख न लगना और कुछ मामलों में वजन घटाने का कारण बनता है। विशेषज्ञ कहते हैं, “साइक्लोस्पोरियासिस के बारे में असामान्य बात यह है कि यदि उचित उपचार न हो तो लक्षण कई हफ्तों तक दोबारा हो सकते हैं। यह बीमारी आम तौर पर स्वस्थ व्यक्तियों के लिए घातक नहीं है, हालांकि यह वृद्ध लोगों, बच्चों और कमजोर प्रतिरक्षा वाले रोगियों के लिए खतरनाक हो सकती है।”
खाद्य विषाक्तता बनाम साइक्लोस्पोरा संक्रमण
वायरल गैस्ट्रोएंटेराइटिस या नियमित खाद्य विषाक्तता के अधिकांश मामलों में पर्याप्त जलयोजन और सहायक देखभाल के साथ 48-72 घंटों के भीतर सुधार होना शुरू हो जाता है। हालाँकि, साइक्लोस्पोरा संक्रमण अक्सर अलग तरह से व्यवहार करता है। मेदांता नोएडा में इंटरनल मेडिसिन के एसोसिएट कंसल्टेंट डॉ. सौरदीप चौधरी कहते हैं, “दस्त आम तौर पर बहुत अधिक, पानीदार होता है और इलाज न किए जाने पर कई दिनों या हफ्तों तक भी बना रह सकता है। मरीजों को बार-बार होने वाले एपिसोड का भी अनुभव हो सकता है, जहां लक्षण बेहतर हो जाते हैं और फिर वापस आ जाते हैं।”
क्या अमेरिका से आने वाले यात्रियों को चिंतित होना चाहिए?
“घबराने की कोई जरूरत नहीं है। इस संक्रमण से प्रभावित क्षेत्रों से वापस आने वाले यात्री केवल यात्रा करने से बीमारी नहीं फैलाएंगे। लेकिन जिस व्यक्ति को अंतरराष्ट्रीय यात्रा के बाद लगातार दस्त होने लगे, उसे डॉक्टर से जांच करानी चाहिए, खासकर जब यह गंभीर हो और बार-बार हो। विशिष्ट संक्रमण के लिए मल की जांच की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि सामान्य मल जांच से इसका पता नहीं चल सकता है,” डॉ. ऐश्वर्या आर कहती हैं।
डॉक्टरों का कहना है कि खाद्य सुरक्षा पर ध्यान दें
डॉक्टरों का कहना है कि यह बढ़ता संक्रमण यह दिखाने के लिए एक उदाहरण है कि ऐसे देशों में उन्नत खाद्य सुरक्षा प्रथाओं की मौजूदगी के बावजूद खाद्य सुरक्षा से संबंधित परजीवी रोग एक महत्वपूर्ण स्वास्थ्य मुद्दा बने हुए हैं।
डॉ. ऐश्वर्या आर कहती हैं, “चूंकि खाद्य आयात बढ़ता जा रहा है और ताजा भोजन दूसरे देशों में आयात किया जा रहा है, इसलिए बीमारी का प्रकोप प्रदूषण की उत्पत्ति से दूर हो सकता है। अच्छी कृषि पद्धतियों का अभ्यास करना, फसलों की सिंचाई में साफ पानी का उपयोग करना, भोजन तैयार करने में स्वच्छता का अभ्यास करना और सभी ताजा खाद्य पदार्थों को धोना महत्वपूर्ण है।”
डॉ. चौधरी भोजन से होने वाली बीमारियों के प्रति आगाह करते हुए कहते हैं: “भारत में, जहां ताजे फल, जड़ी-बूटियां और पत्तेदार सब्जियां व्यापक रूप से खाई जाती हैं, खाने या खाना पकाने से पहले साफ बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना एक आवश्यक निवारक उपाय है। हालांकि धोने से हर सूक्ष्मजीव समाप्त नहीं हो सकता है, लेकिन यह गंदगी, कीटनाशकों के अवशेषों और कई दूषित पदार्थों को कम करने में मदद करता है। उपभोक्ताओं को भी विश्वसनीय विक्रेताओं से उत्पाद खरीदना चाहिए, अच्छी रसोई की स्वच्छता बनाए रखनी चाहिए, कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों को अलग करना चाहिए, और धोने और भोजन की तैयारी के लिए सुरक्षित पेयजल का उपयोग करना चाहिए।”
अपने साग को कैसे धोएं?
पोषण विशेषज्ञ नेहा रंगलानी पत्तेदार सब्जियों को धोने और सुरक्षित रूप से खाने के सुझाव देती हैं:
- बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं: गंदगी, मलबा और संभावित दूषित पदार्थों को हटाने के लिए सतह को धीरे से रगड़ते हुए साफ बहते पानी के नीचे प्रत्येक पत्ते को अलग-अलग धोएं। उन्हें केवल एक कटोरी पानी में भिगोने से बचें, क्योंकि यह सूक्ष्मजीवों को प्रभावी ढंग से नहीं हटा सकता है।
- यदि आवश्यक हो, तो खाद्य सुरक्षित उत्पाद धोने का उपयोग करें: अतिरिक्त सावधानी के लिए, विशेष रूप से व्यावसायिक रूप से पैक की गई हरी सब्जियों को, फूड ग्रेड फल और सब्जी वॉश या हल्के सिरके के घोल (1 भाग सिरका और 3 भाग पानी) में कुछ मिनट के लिए भिगोएँ, उसके बाद साफ पानी से अच्छी तरह धो लें। सिरका कुछ सतही रोगाणुओं को कम करने में मदद कर सकता है लेकिन सभी रोगजनकों के उन्मूलन की गारंटी नहीं देता है।