सक्रिय समय: 15 मिनटों कुल समय: 30 मिनट
साबुत अनाज, सब्जियों और प्रोटीन का सेवन करें और आपके दिन की शानदार शुरुआत होगी। इस क्विनोआ बाउल को एक रात पहले तैयार करना आसान है – बस क्विनोआ को पकाएं और सब्जियों को काट लें, फिर आप अनाज को गर्म कर सकते हैं, सब्जियों को टॉस कर सकते हैं और परोसने से पहले अंडे की सफेदी को फेंट सकते हैं।
यह नाश्ता आपके दिन की शुरुआत सही तरीके से करता है, जिससे आपको सब्जियां, प्रोटीन की एक अच्छी खुराक और पर्याप्त फाइबर मिलता है जो आपको सुबह भर भरा रखने में मदद करता है।
सब्जियों के साथ क्विनोआ और अंडे का सफेद कटोरा
सामग्री
- 1 कप (170 ग्राम) क्विनोआ, सूखा
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
- 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका
- 1 चम्मच मेपल सिरप
- 1 खीरा, पतला कटा हुआ
- 2 कप (128 ग्राम) स्नैप मटर
- 2 कप (50 ग्राम) ताज़ा पालक
- 6 बड़े अंडे का सफेद भाग
- 1 बड़ा अंडा
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ परमेसन चीज़
दिशा-निर्देश
क्विनोआ पकाने के लिए, क्विनोआ को एक महीन जाली वाली छलनी में धो लें, एक छोटे सॉस पैन में 2 कप पानी उबालें, फिर धुला हुआ क्विनोआ डालें। पानी में उबाल लाएँ, आँच धीमी कर दें और ढक दें। 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पानी सोख न जाए और क्विनोआ नरम न हो जाए। आंच से उतार लें. (नोट: क्विनोआ को समय से चार दिन पहले तक पकाया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। कटोरे को इकट्ठा करने से पहले स्टोव पर या माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करें।)
जब तक क्विनोआ पक रहा हो, सब्जियाँ तैयार कर लें। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका और मेपल सिरप को एक साथ मिलाएं। खीरा, मटर के दाने और पालक डालें और मिलाएँ।
जब क्विनोआ पक जाए, तो एक छोटे कटोरे में अंडे की सफेदी, अंडा और परमेसन चीज़ को फेंट लें। मध्यम आंच पर एक मध्यम नॉनस्टिक सॉस पैन रखें और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो अंडे डालें और लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि अंडे सेट न हो जाएं और पूरी तरह से पक न जाएं, लगभग 3 मिनट तक।
परोसने के लिए, प्रत्येक चार कटोरे में 3/4 कप क्विनोआ रखें, फिर सब्जियों और अंडों को प्रत्येक कटोरे में समान रूप से बाँट लें। तुरंत परोसें.
सर्विंग: 4 | परोसने का आकार: 1 कटोरा
पोषण (प्रति सेवारत): कैलोरी: 338; कुल वसा: 15 ग्राम; संतृप्त वसा: 3 ग्राम; मोनोअनसैचुरेटेड फैट: 9 ग्राम; पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 3 ग्राम; कोलेस्ट्रॉल: 54 मिलीग्राम; सोडियम: 158मिलीग्राम; कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम; आहारीय फाइबर: 4 ग्राम; चीनी: 4 ग्राम; प्रोटीन: 15 ग्राम
मूल रूप से 28 जून, 2020 को प्रकाशित; जनवरी 2026 को अद्यतन किया गया
सब्जियों के साथ एग व्हाइट क्विनोआ बाउल पोस्ट सबसे पहले MyFitnessPal ब्लॉग पर दिखाई दी।