ऐसा लगता है कि हर दूसरे हफ़्ते सोशल मीडिया पर कोई नया स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती फ़ैशन वायरल हो रहा है। मांसाहारी आहार था, शून्य-कार्ब “जीवनशैली” जो केवल मांस खाने को बढ़ावा देती है। अंडा आहार था, जिसमें आप ढेर सारे अंडे खाते हैं। और अब, वैलेंसिया आहार है।
डॉ. डैनियल वैलेंसिया द्वारा निर्मित यह आहार संपूर्ण खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से फलों और सब्जियों पर केंद्रित है। लेकिन क्या यह स्वस्थ है? और उतना ही महत्वपूर्ण, क्या यह वजन घटाने के लिए टिकाऊ है? हमने पंजीकृत आहार विशेषज्ञ डेज़ी मर्सर, आरडी से बात की, ताकि नवीनतम प्रवृत्ति के बारे में उनकी राय जान सकें।
वेलेंसिया आहार क्या है?
वैलेंसिया डाइट मेडिटेरेनियन डाइट से मिलती-जुलती है, क्योंकि यह पूरे अप्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है, जिसमें पौधे-आधारित प्रोटीन, फल, सब्जियां, फलियां, मेवे और बीज शामिल हैं। डॉ. वैलेंसिया द्वारा पोस्ट किए गए एक वीडियो में, उन्होंने बताया कि आप जितने चाहें उतने फल और सब्जियां खा सकते हैं। नाश्ते और रात के खाने के लिए, उन्होंने सुझाव दिया कि आपको अंडे, ग्रीक दही या टोफू जैसे मांस रहित प्रोटीन को भी शामिल करना चाहिए।
आहार चार्ट (इस रील में पाया गया) के अनुसार, वैलेंसिया आहार में प्रतिदिन लगभग 1,500 कैलोरी की आवश्यकता होती है, साथ ही प्रति पाउंड शरीर के वजन के लिए 1 ग्राम प्रोटीन की सिफारिश की जाती है।
यह भी देखें >> आहार विशेषज्ञ से पूछें: वजन घटाने के लिए सबसे अच्छा कार्ब, प्रोटीन और वसा का विभाजन क्या है?
क्या वेलेंसिया आहार स्वस्थ है?
हालांकि हर किसी की ज़रूरतें अलग-अलग होती हैं, मर्सर का कहना है कि वैलेंसिया आहार आम तौर पर वर्तमान आहार संबंधी दिशा-निर्देशों के अनुरूप होता है (बशर्ते आप पर्याप्त मात्रा में खा रहे हों)।
वैलेंसिया आहार का समर्थन करने वाले बहुत अधिक शोध या वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं, लेकिन क्योंकि यह भूमध्यसागरीय आहार से काफी मिलता-जुलता है, इसलिए मर्सर का कहना है कि इस पर किए गए कुछ अध्ययन लागू हो सकते हैं – खासकर तब जब आप पौधों पर आधारित भोजन पर जोर देते हैं।
मर्सर बताते हैं, “मांस की खपत में कमी के कारण, हमारे गुर्दों पर बोझ कम पड़ता है, तथा कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम होता है।”
इतना ही नहीं, वैलेंसिया आहार अन्य प्रचलित आहारों की तुलना में कम प्रतिबंधात्मक हो सकता है। “चूंकि वैलेंसिया आहार भोजन/कैलोरी को प्रतिबंधित करने के बजाय हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन के प्रकारों में बदलाव पर अधिक जोर देता है, इसलिए यह कुछ अन्य लोकप्रिय आहारों की तुलना में अधिक संतुलित और टिकाऊ है,” मर्सर कहते हैं। “खाद्य समूहों को प्रतिबंधित करने की तुलना में हमारे भोजन में अधिक विविधता जोड़ना हमेशा बेहतर होता है।”
उन्होंने कहा कि यह आहार उन लोगों के लिए विशेष रूप से अच्छा हो सकता है जो अधिक से अधिक साबुत खाद्य पदार्थ खाने में रुचि रखते हैं या अधिक से अधिक पौधे-आधारित भोजन करना चाहते हैं, साथ ही उन लोगों के लिए भी जो अपने हृदय के स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं।
वेलेंसिया आहार कैसे करें
तो आपने वैलेंसिया डाइट को आजमाने का फैसला किया है (और निश्चित रूप से अपने डॉक्टर से भी इस बारे में मंजूरी ले ली है)। अब क्या? मर्सर कहते हैं, “हर भोजन में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन का संतुलन बनाए रखने की कोशिश करें।”
वह भाग के आकार में मदद करने और यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपनी व्यक्तिगत ज़रूरतों के लिए पर्याप्त खा रहे हैं, स्वास्थ्यवर्धक प्लेट विज़ुअल (नीचे!) का उपयोग करने की सलाह देती है। “अगर आपको खाने के एक या दो घंटे बाद अक्सर थकान या भूख लगती है, तो आपको थोड़ा और खाने की ज़रूरत हो सकती है।”
विटामिन और खनिज की कमी पर भी नज़र रखें। मर्सर बताते हैं, “मांस उत्पादों में बी12, आयरन, मैग्नीशियम आदि जैसे ज़रूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं।” “हम आम तौर पर पौधे-आधारित आहार से इन चीज़ों को उतनी मात्रा में नहीं पा पाते हैं।”
और रसोई में मसालों और स्वादों के साथ रचनात्मक होने से न डरें। मर्सर कहते हैं, “पूरे फलों, सब्जियों और अनाज से स्वादिष्ट भोजन बनाने के बहुत सारे तरीके हैं!”
किसने कहा कि स्वस्थ भोजन करना उबाऊ होता है?
मूल रूप से 1 मार्च, 2024 को प्रकाशित; 3 सितंबर, 2024 को अपडेट किया गया
वैलेंसिया डाइट ट्रेंडिंग है – यहां जानिए क्या है यह पोस्ट सबसे पहले MyFitnessPal ब्लॉग पर दिखाई दी।
