फ़ारो के पक्ष में चावल की अदला-बदली करके लुइसियाना क्लासिक को साबुत अनाज का स्वाद मिलता है। farro शाकाहारियों के लिए यह एक बढ़िया अनाज विकल्प है क्योंकि इसमें प्रति 1/4 कप में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन, साथ ही 3 ग्राम फाइबर होता है। शाकाहारी सॉसेज इस आसान डिनर में हार्दिक बनावट और मजबूत स्वाद जोड़ते हैं। आप उन्हें किराने की दुकान में टोफू के पास पाएंगे, आमतौर पर उत्पाद अनुभाग के प्रशीतित हिस्से में।
सक्रिय समय: 15 मिनटों कुल समय: 30 मिनट
वन-पॉट शाकाहारी फ़ारो जम्बालया
सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 पीला प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 हरी शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
- 4 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- 1 कप (180 ग्राम) फ़ारो, सूखा
- 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक
- 1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 1 1/3 कप (320 ग्राम) कम सोडियम वाला सब्जी स्टॉक
- 1 (14.5 आउंस/411 ग्राम) बिना नमक डाले कटे हुए टमाटर, बिना छाने हुए
- 2 तेज पत्ते
- 2 पौधे-आधारित इतालवी सॉसेज, पतले कटे हुए
- 1/4 कप हरा प्याज, पतला कटा हुआ
दिशा-निर्देश
मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें। तेल डालें और गर्म होने पर प्याज, शिमला मिर्च डालें। प्याज़ और शिमला मिर्च के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ। लहसुन डालें और खुशबू आने तक पकाएँ, लगभग 30 सेकंड। फ़ारो, लाल शिमला मिर्च, नमक, अजवायन और लाल मिर्च डालें। लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मसाले और फ़ारो हल्के से भुन न जाएं, लगभग 1 मिनट।
सब्जी स्टॉक, टमाटर और तेज पत्ते डालें; उच्च ताप पर उबालें। आंच को मध्यम-धीमी कर दें, ढक दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि अधिकांश तरल अवशोषित न हो जाए और फ़ारो चबाने लायक न हो जाए, लगभग 15 मिनट। सॉसेज में हिलाओ; ढककर तब तक पकाएं जब तक सॉसेज पूरी तरह से गर्म न हो जाए, लगभग 2 मिनट। हरे प्याज से सजाकर तुरंत परोसें।
सर्विंग: 4 | परोसने का आकार: लगभग 1 कप
पोषण (प्रति सेवारत): कैलोरी: 359; कुल वसा: 10 ग्राम; संतृप्त वसा: 1 ग्राम; मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 3 ग्राम; पॉलीअनसैचुरेटेड फैट: 1 ग्राम; कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम; सोडियम: 714 मिलीग्राम; कार्बोहाइड्रेट: 50 ग्राम; आहारीय फाइबर: 8 ग्राम; चीनी: 6 ग्राम; प्रोटीन 20 ग्राम
पोषण बोनस: पोटेशियम: 719 मिलीग्राम; आयरन: 19%; विटामिन ए: 74%; विटामिन सी: 65%; कैल्शियम: 10%
मूल रूप से 3 जनवरी, 2020 को प्रकाशित, फरवरी 2026 को अद्यतन किया गया
वन-पॉट वेगन फ़ारो जम्बालया पोस्ट सबसे पहले MyFitnessPal ब्लॉग पर दिखाई दी।