हम सभी ने जीवन में कभी न कभी अपने अतिरिक्त वजन को कम करने की कोशिश की है। और इस प्रक्रिया में, हमने इस यात्रा को तेज़ करने के लिए कई तरह के आहार नियम अपनाए हैं। हमारे वजन घटाने के नियम में एक ऐसा ही लोकप्रिय समावेश है ओट्स (या दलिया)। इंटरनेट पर एक मात्र खोज ओट्स-आधारित व्यंजनों की एक सूची लाएगी जो वजन घटाने के अनुकूल होने का दावा करती है। लेकिन सवाल यह है कि क्या ओट्स वजन कम करने में आपकी मदद करता है? इस तथ्य को देखते हुए कि इसमें पर्याप्त कार्ब्स और कैलोरी होती हैं, ओट्स अक्सर स्वास्थ्य और फिटनेस की दुनिया में एक विवादास्पद घटक बन जाते हैं। भ्रमित न हों! इस लेख में, हम आपको तथ्यों को कल्पना से अलग करने में मदद करेंगे और यह समझने में मदद करेंगे कि क्या ओट्स वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। चलिए शुरू करते हैं।
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ओट्स को स्वास्थ्यवर्धक क्यों माना जाता है?
ओट्स, सबसे पुराने अनाजों में से एक है, जो विभिन्न सूक्ष्म और स्थूल पोषक तत्वों से समृद्ध है जिनकी हमें दैनिक आवश्यकता होती है। WebMD के अनुसार, इस घटक में कई अन्य अनाजों की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है और आपको बीटा-ग्लूकन नामक घुलनशील फाइबर से भरपूर करता है, जो आपको अंदर से पोषण देता है।
पोषण विशेषज्ञ गार्गी शर्मा कहती हैं, “ओट्स में मौजूद घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और आंतों के पारगमन समय को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे शरीर में ग्लूकोज का अवशोषण कम होता है। इसके साथ ही, एवेनथ्रामाइड्स नामक एंटीऑक्सीडेंट नाइट्रिक ऑक्साइड गैस का उत्पादन करके उच्च रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, जिससे रक्त वाहिकाओं के माध्यम से रक्त की आवाजाही में सहायता मिलती है।
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क्या ओट्स वास्तव में वजन कम करने में आपकी मदद करते हैं?
ओट्स में भरपूर पोषक तत्व होते हैं, लेकिन इसमें मौजूद कार्ब की मात्रा के कारण इसमें स्टार्च भी होता है। न्यूट्रिशनिस्ट और मैक्रोबायोटिक हेल्थ कोच शिल्पा अरोड़ा कहती हैं कि अगर सावधानी से न लिया जाए तो हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले स्टार्च से इंसुलिन बढ़ सकता है और डायबिटीज का खतरा बढ़ सकता है।
पोषण विशेषज्ञ लीमा महाजन कहती हैं, “ओट्स आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे या बुरे हो सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस सामग्री का इस्तेमाल करते हैं। अगर आप इंस्टेंट ओट्स का इस्तेमाल कर रहे हैं, जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत ज़्यादा है, तो जब इसे मीठे फलों के साथ डाला जाता है, तो इससे तुरंत शुगर क्रैश हो सकता है।” इससे चीनी की तलब, थकान और सुस्ती और बढ़ सकती है, जिसका आपके वजन घटाने के कार्यक्रम पर उल्टा असर पड़ सकता है।
वजन घटाने के लिए ओट्स खाने का सही तरीका क्या है?
पोषण विशेषज्ञ अंजलि मुखर्जी बताती हैं, “ओट्स या कोई भी खाद्य पदार्थ अकेले वजन घटाने में आपकी मदद नहीं करेगा, जब तक कि इसे वजन घटाने के अनुकूल प्रोटोकॉल में शामिल न किया जाए।” वह आगे कहती हैं कि ओट्स, अपने उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और मध्यम फाइबर वाले खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
वह कहती हैं, “इससे भोजन मधुमेह के अनुकूल हो जाता है, और वजन घटाने में और मदद मिलती है।” वह यह भी सलाह देती हैं कि लोग तुरंत बनने वाले ओट्स के बजाय स्टील-कट ओट्स खाएं, क्योंकि इससे आपको वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए “धीमी और स्थिर ऊर्जा” मिलती है।
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अब जब आप अपने आहार में ओट्स को शामिल करने का सही तरीका जान गए हैं, तो हमारा सुझाव है कि अपने खाने के विकल्पों के प्रति सावधान रहें और इसके फ़ायदों का पूरा मज़ा लें। और सबसे अच्छा तरीका यह है कि अपने स्वास्थ्य और शरीर के प्रकार के अनुसार अपने आहार को समझने के लिए किसी विशेषज्ञ से सलाह लें।
स्वस्थ भोजन करें और फिट रहें।
