यहाँ शरीर का क्या होता है जब आप अगली सुबह बचे हुए पिज्जा होते हैं | स्वास्थ्य समाचार

और अगर अगली सुबह बचे हुए पिज्जा का सेवन किया जाता है तो क्या होता है?

चेन्नई के श्री बालाजी मेडिकल सेंटर में पंजीकृत आहार विशेषज्ञ दीपलक्ष्मी ने कहा कि सबसे पिज्जा-इस तरह से परिष्कृत आटे की परिक्रमा, प्रसंस्कृत मीट, और पनीर की उदार मात्रा के साथ – सरल कार्बोहाइड्रेट, संतृप्त वसा और सोडियम में उच्च हैं।

“जब सुबह एक खाली पेट का सेवन किया जाता है, तो इससे रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से स्पाइक हो सकता है, इसके बाद एक तेज गिरावट आती है। यह उतार -चढ़ाव आपको सुस्त, चिड़चिड़ा और भूख लगने के बाद फिर से फिर से भूखा महसूस कर सकता है,” उसने समझाया। मधुमेह या इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों के लिए, इस तरह की रक्त शर्करा प्रतिक्रिया विशेष रूप से विघटनकारी हो सकती है और दिन में जल्दी इंसुलिन विनियमन को तनाव दे सकती है।

पिज्जा आपके इंसुलिन को स्पाइक कर सकता है (स्रोत: फ्रीपिक)

भावे के अनुसार, भाग नियंत्रण को लागू करना और एक बैठक में पूरे पिज्जा का उपभोग नहीं करना एक महान विचार है। “यह भोजन के बाद अपेक्षाकृत कम रक्त शर्करा स्पाइक सुनिश्चित करता है,” उसने कहा।

इसे छोड़ दें या इसे ठंडा करें?

वह फ्रिज में बचे हुए पिज्जा को रात भर कमरे के तापमान पर बाहर छोड़ने की तुलना में बचे हुए पिज्जा को संग्रहीत करने का सुझाव देती है। “पिज्जा कमरे के तापमान पर, विशेष रूप से आर्द्र जलवायु में छोड़ दिया, बैक्टीरिया के विकास का कारण बन सकता है जो एक भोजन संक्रमण का कारण हो सकता है। इसके अलावा, पिज्जा जैसे स्टार्च भोजन, जब प्रशीतित, प्रतिरोधी स्टार्च बनाता है।

प्रतिरोधी स्टार्च फाइबर की तरह काम करता है, और ताजे निर्मित पिज्जा की तुलना में कम रक्त शर्करा स्पाइक का कारण बनता है। “शब्द ‘प्रतिरोधी’ इंगित करता है कि यह पाचन एंजाइमों द्वारा कार्य नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा, एक ही पिज्जा को फिर से गर्म करने से प्रतिरोधी स्टार्च सामग्री को कम नहीं होता है,” उसने कहा, आगे पानी में री-हीटिंग पिज्जा की सिफारिश करते हुए।

“पानी में गर्म होने पर कोई भी स्टार्च एक जेल बनाता है, जिलेटिनाइजेशन नामक एक प्रक्रिया के माध्यम से। यह जिलेटिनाइज्ड स्टार्च, जब ठंडा किया जाता है, तो इस प्रक्रिया में कुछ हद तक पुनरावृत्ति करता है जिसे प्रतिगामी कहा जाता है। इस पुनर्संरचना वाले स्टार्च को प्रतिगामी स्टार्च कहा जाता है जो प्रतिरोधी स्टार्च का प्रकार है।

हालांकि, भावे ने बताया कि पिज्जा अभी भी मूंग और बेसन चीला या अंडे के आमलेट जैसे अन्य स्वस्थ नाश्ते के खाद्य पदार्थों की तुलना में उच्च रक्त शर्करा स्पाइक का कारण बनता है जो कार्ब्स में कम होते हैं, प्रोटीन और फाइबर सामग्री में उच्च होते हैं। इस प्रकार, अतिरिक्त पिज्जा ऑर्डर करने और अगले दिन बचे हुए का उपभोग करने के लिए यह एक नियमित अभ्यास नहीं होना चाहिए।

बचे हुए पिज्जा कभी -कभी स्वाभाविक रूप से हानिकारक नहीं होता है – खासकर अगर यह अधिक पौष्टिक सामग्री के साथ बनाया जाता है। एक पतली पूरी गेहूं की परत, ताजी सब्जियां, ग्रिल्ड चिकन जैसे दुबला प्रोटीन, और न्यूनतम पनीर के साथ एक स्लाइस एक अधिक संतुलित विकल्प है। इसे फाइबर के स्रोत के साथ जोड़ी, जैसे कि एक ताजा फल या सब्जियों का एक पक्ष, भोजन के ग्लाइसेमिक प्रभाव और पाचन का समर्थन करने में मदद कर सकता है।

अस्वीकरण: यह लेख सार्वजनिक डोमेन और/या उन विशेषज्ञों की जानकारी पर आधारित है, जिनसे हमने बात की थी। किसी भी दिनचर्या को शुरू करने से पहले हमेशा अपने स्वास्थ्य व्यवसायी से परामर्श करें।