जैसे-जैसे लोग अपने आहार के बारे में अधिक जागरूक हो रहे हैं, आम अनाज कई स्वास्थ्य लाभों के लिए लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं। यदि आप इस बात पर नजर रखते हैं कि आप एक दिन में कितनी कैलोरी का उपभोग करते हैं या सिर्फ अतिरिक्त वजन कम करने का तरीका ढूंढ रहे हैं, तो अपने आहार में साबुत अनाज को शामिल करना आपके शरीर के लिए चमत्कार कर सकता है। हमें यकीन है कि आपने जई, जौ और एक प्रकार का अनाज खाने के लाभों के बारे में सुना होगा, लेकिन एक अन्य कम ज्ञात अनाज भी है जो सैकड़ों वर्षों से फ़ारो कहा जाता है। यह प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है और आपके सामान्य परिष्कृत अनाज का एक स्वस्थ विकल्प है। साजिश हुई? इस प्राचीन अनाज के बारे में अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।
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फ़ारो क्या है?
फ़ारो एक प्राचीन गेहूं का अनाज है जिसका स्वादिष्ट भोजन के रूप में आनंद लेने का एक समृद्ध इतिहास है। यह प्राचीन अनाज इथियोपियाई, भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्वी व्यंजनों में आम है, लेकिन हाल ही में इसके पोषण घटकों और स्वास्थ्य लाभों के लिए इसे वैश्विक मान्यता मिली है। फ़ारो का उपयोग आमतौर पर सूप, डेसर्ट और सलाद में किया जाता है। स्वाद के लिहाज से, इस प्राचीन अनाज में हल्का अखरोट जैसा स्वाद और चबाने जैसी बनावट है। फ़ारो क्विनोआ, चावल, स्पेल्ट, एक प्रकार का अनाज और ऐसे अन्य अनाजों का एक बहुमुखी और पौष्टिक विकल्प है।
फैरो फाइबर और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर है।
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क्या फ़ारो ग्लूटेन मुक्त है?
दुर्भाग्य से, फ़ारो ग्लूटेन-मुक्त नहीं है। फैरो एक प्रकार का गेहूं है इसलिए इसमें प्रोटीन ग्लूटेन होता है। इसलिए, यदि आप ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करना चाहते हैं तो इसका सेवन नहीं किया जा सकता है। हालाँकि, 2018 में प्रकाशित शोध के अनुसार, फ़ारो में गेहूं के कई अन्य आधुनिक उपभेदों की तुलना में कम ग्लूटेन होता है। इसलिए जिन लोगों को ग्लूटेन असहिष्णुता है उन्हें इसे खाने से बचना चाहिए।
यहां फैरो के 5 स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं
1. पोषक तत्वों से भरपूर
फ़ारो, प्राचीन अनाज, अत्यंत पौष्टिक है। यह फाइबर, प्रोटीन, मैग्नीशियम, जिंक और कुछ बी विटामिन से भरपूर है जिसका नियमित रूप से सेवन आपके शरीर के लिए फायदेमंद हो सकता है। सफेद चावल और अन्य परिष्कृत अनाज के सेवन के बजाय फैरो आपके आहार के लिए एक बेहतर विकल्प है। संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के अनुसार, 100 ग्राम फ़ारो आपको प्रदान कर सकता है
- 362 कैलोरी
- 12.77 ग्राम प्रोटीन
- 2.13 ग्राम वसा
- 10.6 ग्राम फाइबर
- 72.34 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
2. फाइबर से भरपूर
क्या आप कब्ज या किसी अन्य पाचन संबंधी समस्या से जूझ रहे हैं? फिर फ़ारो का एक कटोरा रखने से आपको इसमें मदद मिल सकती है। फैरो अघुलनशील आहार फाइबर से भरपूर है जो आपके पाचन तंत्र को बढ़ावा दे सकता है, कब्ज को रोक सकता है और एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बढ़ावा दे सकता है। 2009 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, उच्च फाइबर युक्त आहार लेने से टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।
एक कटोरा फैरो खाने से आप लंबे समय तक तृप्त और संतुष्ट रह सकते हैं।
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3. वजन प्रबंधन
यदि आप पारंपरिक साबुत अनाज फाइबर से ऊब गए हैं जिसका सेवन आप वजन कम करने के लिए करते हैं, तो फ़ारो पर स्विच करें। जैसा कि ऊपर बताया गया है, फैरो अघुलनशील फाइबर से भरपूर है। आधुनिक समय के आहार में फाइबर की कमी होती है जिससे आपका पेट लंबे समय तक भरा नहीं रहता है। हालाँकि, फ़ारो के घटक आपको अतिरिक्त किलो वजन कम करने में मदद कर सकते हैं। इस प्राचीन अनाज में मौजूद प्रोटीन और फाइबर आपकी भूख को कम करने और आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद कर सकते हैं। फैरो में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है जिसका मतलब है कि यह धीरे-धीरे पचता है।
4. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
यह एक आम मिथक है कि केवल फलों और सब्जियों में ही एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। फैरो, साबुत अनाज, पॉलीफेनोल्स, सेलेनियम और कैरोटीनॉयड जैसे एंटीऑक्सिडेंट से भी भरपूर होता है, जो ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ काम करने में मदद करता है जिससे मधुमेह और हृदय रोग हो सकते हैं। जर्नल ऑफ फूड साइंस में प्रकाशित एक समीक्षा के अनुसार, फैरो में सूजन-रोधी गुण भी होते हैं।
क्या आप फ़ारो के स्वास्थ्य लाभों से अवगत थे? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं!
