2024 के अंत में, हमने शीर्ष भोजन और पोषण के रुझानों की भविष्यवाणी की जो 2025 को आकार देगा। अब जब हम वर्ष के माध्यम से आधे रास्ते में हैं, तो यह उन विशेषज्ञ पूर्वानुमानों को फिर से देखने का समय है। कौन से रुझान अभी भी गति प्राप्त कर रहे हैं? कौन से लोग बाहर निकल गए? और जो नए घटनाक्रम किसी ने नहीं देखा कि अब यह फिर से है कि स्वस्थ भोजन कैसा दिखता है?
यहाँ एक नज़र है कि क्या मजबूत है, क्या हमें आश्चर्यचकित करता है, और बाकी वर्ष के लिए क्या नजर रखना है।
हमें क्या सही मिला (अब तक)
फाइबर अंत में अपना पल चल रहा है
जब हमने भविष्यवाणी की कि फाइबर 2025 में प्रवृत्ति होगी, तो यह सिर्फ इच्छाधारी सोच नहीं थी। उच्च-फाइबर खाद्य पदार्थ इन दिनों हर जगह होते हैं, जिनमें आंत के अनुकूल योगर्ट, फाइबर-समृद्ध स्नैक बार, और यहां तक कि सोडा और उपभोक्ता भी ध्यान दे रहे हैं।
अधिक लोग अपने फाइबर सेवन पर नज़र रख रहे हैं, उच्च-फाइबर भोजन विचारों को ऑनलाइन साझा कर रहे हैं, और यह सीख रहे हैं कि यह एक पोषक तत्व आंत स्वास्थ्य, वजन घटाने और दीर्घायु का समर्थन कैसे कर सकता है। “फाइबर एक सनक नहीं है,” कैथरीन बासबाम कहते हैं, MyFitnesspal के लिए एक आहार विशेषज्ञ। “यह वर्षों से विज्ञान द्वारा समर्थित है। यह हाल ही में है कि मुख्यधारा के मीडिया ने लंबे समय से पोषण सलाह को एक प्रवृत्ति में बदल दिया है। और यह एक अच्छी बात है!” (१)
प्रो टिप: यदि आप पहले से ही अपने दैनिक फाइबर सेवन पर नज़र नहीं रख रहे हैं, तो MyFitnessPal ऐप आपको एक लक्ष्य निर्धारित करने में मदद कर सकता है और धीरे -धीरे समय के साथ अपना सेवन बढ़ा सकता है।
प्रोटीन अभी भी मुख्य चरित्र है
प्रोटीन-आगे आहार कहीं नहीं जा रहे हैं। चाहे वह प्रोटीन-समृद्ध पास्ता हो या ग्रीक दही 20+ ग्राम प्रति कप के साथ, उच्च-प्रोटीन की प्रवृत्ति उछाल जारी है। सोशल मीडिया “प्रोटीन हैक” से भरा है (हाँ, कॉटेज पनीर अभी भी एक चीज है), और प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण या लंबे समय तक रहने की कोशिश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए टॉप-ऑफ-माइंड है।
GLP-1 उपयोगकर्ता विशेष रूप से वजन घटाने के दौरान दुबला मांसपेशियों को संरक्षित करने में मदद करने के लिए प्रोटीन के सेवन पर केंद्रित हैं। “GLP-1S भूख को कम करता है, जो वजन घटाने में मदद करता है-लेकिन यदि आप उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन को प्राथमिकता नहीं दे रहे हैं, तो आप मांसपेशियों को खोने, कमजोर महसूस करने या पोषक तत्वों को गायब होने का अधिक जोखिम हो सकते हैं जो हड्डी के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं,” बसबाम कहते हैं। (२)
प्रो टिप: MyFitnesspal ऐप में हमारी मुफ्त उच्च-प्रोटीन भोजन योजना हर भोजन में प्रोटीन को बढ़ावा देने के लिए स्वादिष्ट तरीके प्रदान करती है।
GLP-1 दोस्ताना भोजन लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है
GLP-1 दवाओं के निरंतर वृद्धि के साथ, हम एक वास्तविक बदलाव देख रहे हैं कि लोग पोषण के बारे में कैसे सोचते हैं। छोटे भूख का मतलब है कि हर काटने को गिनना होता है – और पोषक तत्व घनत्व महत्वपूर्ण है।
उच्च-प्रोटीन, फाइबर-समृद्ध और एंटीऑक्सिडेंट-पैक भोजन की बढ़ती मांग है। “जब आप एक GLP-1 ले रहे हैं और आपकी भूख और भोजन का सेवन कम हो जाता है, तो आपकी पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करने के लिए बहुत अधिक रूम नहीं है,” बसबाम कहते हैं। “ऐसा करने का एक सबसे अच्छा तरीका यह है कि पोषक तत्वों से भरपूर पूरे खाद्य पदार्थों के लिए जितना संभव हो उतना संभव है कि आप अपने मैक्रोन्यूट्रिएंट, माइक्रोन्यूट्रिएंट और फाइबर की जरूरतों को पूरा कर रहे हैं।”
सस्ती पोषण अभी भी मायने रखता है
चूंकि किराने की कीमतें अधिक रहती हैं, इसलिए बैंक को नहीं तोड़ने वाले पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थों का शिकार जारी है। डिब्बाबंद बीन्स, जमे हुए उपज, और थोक अनाज एक कारण के लिए ट्रेंड कर रहे हैं – वे सस्ती और बहुमुखी हैं।
प्रति सेवारत लागत को तोड़ने वाले व्यंजनों को कर्षण प्राप्त हो रहा है, और हम बैच खाना पकाने और भोजन की बर्बादी को कम करने के आसपास ब्याज में लगातार वृद्धि देख रहे हैं। कई लोगों के लिए, इसका मतलब है कि भोजन की योजना। एमिली सुलिवन के अनुसार, MyFitnesspal के साथ एक आहार विशेषज्ञ, भोजन योजना आपको कई तरीकों से एक बजट से चिपके रहने में मदद कर सकती है, जिसमें शामिल हैं:
- केवल वही खरीदकर भोजन की बर्बादी को कम करें जो आप उपयोग करेंगे
- भोजन की योजना बनाएं जो कई तरीकों से एक ही सामग्री का उपयोग करते हैं
- पहले से ही आपके फ्रिज और पेंट्री में पहले का उपयोग करें
- साप्ताहिक किराने की दुकान की बिक्री के आसपास अपनी भोजन योजना बनाएं
प्रो टिप: खरीदारी करने से पहले अपने भोजन के सप्ताह का नक्शा बनाने के लिए MyFitnessPal के भोजन योजनाकार का उपयोग करें। यह आपको एक योजना से चिपके रहने, भोजन की कचरे को कम करने और अधिक कुशलता से खरीदारी करने में मदद कर सकता है – इसलिए आप पैसे बचा सकते हैं और अधिक पौष्टिक विकल्प बना सकते हैं।
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हमें क्या आश्चर्य हुआ
प्रोटीन डेसर्ट ने हमारे फ़ीड पर कब्जा कर लिया
हमें उम्मीद थी कि प्रोटीन प्रवृत्ति के लिए होगा – लेकिन हमने इसकी भविष्यवाणी नहीं की डेसर्टिफिकेशन पूरी श्रेणी का। प्रोटीन ब्राउनी से लेकर कोलेजन कुकी आटा तक, यह स्थान तेजी से बढ़ रहा है। सोशल मीडिया ने क्रेज को ईंधन देने में मदद की, रचनाकारों ने पसंदीदा व्यवहारों के स्वास्थ्यवर्धित संस्करणों को साझा करने के लिए जो अभी भी एक मीठे दांत को संतुष्ट करते हैं।
सुलिवन कहते हैं, “निंजा क्रीमी के उदय ने किसी को भी उच्च-प्रोटीन आइसक्रीम को कोड़ा करना आसान बना दिया, जो स्वादिष्ट है और दैनिक प्रोटीन के लक्ष्यों को पूरा करने में मदद करता है।” यद्यपि वह इस प्रवृत्ति के अनुयायियों को जोड़ा शर्करा के प्रति सचेत करता है और वास्तव में किसी भी “उच्च प्रोटीन” मिठाई में कितना प्रोटीन है।
प्रो टिप: एक प्रोटीन का इलाज करना चाहते हैं जो वास्तव में अच्छा स्वाद लेता है? Pricey पैक किए गए बार छोड़ें और अपना खुद का बनाने का प्रयास करें। ब्लेंड कॉटेज पनीर, कोको पाउडर, और एक उच्च-प्रोटीन चॉकलेट मूस के लिए मेपल सिरप का एक स्पर्श जो चीनी दुर्घटना के बिना भोगी लगता है।
किण्वित खाद्य पदार्थ फिर से ठंडा हो गया
हम जानते थे कि आंत स्वास्थ्य प्रवृत्ति पर रहेगा, लेकिन केफिर, किमची और मिसो-आधारित सॉस के वायरल वृद्धि ने उम्मीदों को पार कर लिया। टिकटोकर्स अब किण्वित सामग्री के साथ अपने भोजन का स्वाद ले रहे हैं, और किराने की दुकानें इन आंत के अनुकूल स्टेपल के लिए अधिक स्थान समर्पित कर रहे हैं।
“लोग आंत स्वास्थ्य पर ध्यान देना शुरू कर रहे हैं, और अच्छे कारण के लिए। आंत माइक्रोबायोम समग्र स्वास्थ्य में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिसमें पुरानी बीमारी से जुड़े कारक भी शामिल हैं, और हम जानते हैं कि किण्वित खाद्य पदार्थ छोटे और दीर्घकालिक दोनों में आंत माइक्रोबायोम को प्रभावित कर सकते हैं,” सुलिवन ने नोट किया। (३, ४)
प्रो टिप: निश्चित नहीं है कि किण्वित खाद्य पदार्थों के साथ कहां से शुरू करें? अनाज के कटोरे या एवोकैडो टोस्ट में एक चम्मच किम्ची या सॉरक्राट जोड़ें। आप स्वाद और आंत के अनुकूल बैक्टीरिया को बढ़ावा देंगे-कोई जटिल प्रीप आवश्यक नहीं
प्रीबायोटिक सोडा नए वेलनेस ड्रिंक हैं
जोड़ा फाइबर या प्रीबायोटिक्स के साथ आंत-स्वस्थ सोडा ने मज़ा और कार्य के बीच की खाई को कम कर दिया है। वे फैशनेबल, स्वादिष्ट हैं, और प्रभावित करने वालों के लिए धन्यवाद – हर जगह हर जगह।
“प्रीबायोटिक सोडा लोकप्रियता में बढ़ गया है क्योंकि उपभोक्ता पारंपरिक शर्करा वाले सोडा के लिए आंत के अनुकूल विकल्पों की तलाश करते हैं। इन फ़िज़ी पेय में इनुलिन जैसे आहार फाइबर होते हैं, जो व्यक्तिगत जरूरतों के आधार पर लाभकारी आंत बैक्टीरिया और पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं,” लॉरेन कुडा, एक आहार ने कहा।
प्रो टिप: प्रीबायोटिक सोडा कुछ पोषण संबंधी लाभ प्रदान कर सकता है, लेकिन यह आपके फाइबर का प्राथमिक स्रोत नहीं होना चाहिए। पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक नियमित रूप से फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाने से है
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भाप क्या खो रहा है
व्यक्तिगत पोषण तकनीक अभी भी आला है
हमें उम्मीद थी कि पोषण के निर्णय लेने के लिए वास्तविक समय के डेटा का उपयोग करते हुए, अधिक लोगों को वियरबल्स बैंडवागन पर कूदना होगा। लेकिन जबकि निरंतर ग्लूकोज मॉनिटर और मेटाबॉलिक ट्रैकर्स बढ़ रहे हैं, वे अभी भी ज्यादातर एथलीटों और हार्ड-कोर स्वास्थ्य उत्साही द्वारा उपयोग किए जाते हैं-हर रोज़ खाने वालों को नहीं। उच्च लागत और जटिलता गोद लेने को धीमा कर सकती है।
“मधुमेह के बिना उन लोगों के लिए स्वास्थ्य लाभ के सीमित सबूत हैं। स्वस्थ लोगों के लिए, लागत उचित नहीं हो सकती है,” डेनिस हर्नांडेज़, एक आहार विशेषज्ञ के साथ एक आहार विशेषज्ञ कहते हैं।
आंतरायिक उपवास शांत हो गया है
रुक -रुक कर उपवास एक चीज है, लेकिन यह अब कमरे में सबसे सुंदर प्रवृत्ति नहीं है। हर्नान्डेज़ के अनुसार, रूटीन को बदलने, सहज भोजन में बढ़ती रुचि और जीएलपी -1 एस पर अंकुश लगाने के लिए, आंतरायिक उपवास एक गर्म प्रवृत्ति की तरह कम लगता है।
बाकी 2025 के लिए क्या देखें
सौंदर्य-से-भीतर उछाल
पोषण से परे अधिक खाद्य पदार्थों का आशाजनक लाभ की अपेक्षा करें – जैसे चमकती त्वचा, मजबूत बाल, और बेहतर जोड़ों। कोलेजन, हाइलूरोनिक एसिड, और बायोटिन-समृद्ध स्नैक्स 2025 के दूसरे हाफ में भाप उठा रहे हैं।
“और अधिक प्राकृतिक समाधानों के लिए एक मजबूत धक्का है और मुझे लगता है कि लोग कोलेजन और बायोटिन में झुक रहे हैं! हेंड अल-अटिफ़ द्वारा किए गए एक शोध अध्ययन के अनुसार, कोलेजन के मौखिक पूरक को त्वचा की नमी और लोच में सुधार करने के लिए पाया गया था,” डेज़ी मर्सर, माईफिटेंसपल के साथ एक आहार विशेषज्ञ कहते हैं। (५)
कार्बन-सचेत भोजन
स्थिरता अब एक साइड नोट नहीं है। खाद्य ब्रांडों के लिए बाहर देखें जो उनके कार्बन प्रभाव को उजागर करते हैं, विशेष रूप से प्रोटीन गलियारे में। चाहे वह प्लांट-आधारित प्रोटीन हो या पुनर्योजी रूप से उठाया गया मांस हो, जलवायु-दिमाग का भोजन तेजी से बढ़ रहा है-विशेष रूप से जनरल जेड के बीच।
बस इस बात से अवगत रहें कि एक लेबल जो टिकाऊ कहता है, इसका मतलब यह नहीं है कि भोजन पोषक तत्व घना है। “सामग्री और पोषण लेबल की जाँच करें। सोडियम, संतृप्त वसा और सोडियम में कम खाद्य पदार्थों की तलाश करें,” मर्सर ने सलाह दी।
“स्मार्ट कार्ब्स” की वापसी
कार्ब्स को एक चमक मिल रही है। प्राचीन अनाज, फाइबर-समृद्ध स्टार्च, और प्रतिरोधी स्टार्च जैसे हरे केले और ठंडा आलू के बारे में सोचें। कार्ब्स से डरने के बजाय, अधिक लोग कैसे सीख रहे हैं उपयोग उन्हें ऊर्जा, पूर्णता और आंत स्वास्थ्य के लिए।
“कम-कार्ब प्रचार के वर्षों के बाद, कॉम्प्लेक्स कार्ब्स अपने फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के लिए वापसी कर रहे हैं,” जोआना ग्रेग कहते हैं, जोना ग्रेग, एक आहार विशेषज्ञ है। “पोषक तत्व घने कार्ब्स जैसे साबुत अनाज, फल, सब्जियां और फलियां सिर्फ आपके शरीर को ईंधन नहीं देती हैं – वे आंत स्वास्थ्य, हृदय स्वास्थ्य का भी समर्थन करते हैं, और रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद कर सकते हैं।”
टैकवे
भोजन का रुझान हमेशा विकसित होगा, लेकिन लक्ष्य समान रहते हैं: अच्छा महसूस करने के लिए, स्वस्थ रहें, और एक तरह से खाएं जो आपके जीवन के लिए काम करता है। चाहे आप प्रोटीन, फाइबर, सामर्थ्य पर ध्यान केंद्रित कर रहे हों, या सिर्फ छोटे सुधार कर रहे हों, MyFitnessPal ऐप यहां आपकी प्रगति को ट्रैक करने में मदद करने के लिए है और हर तरह से हर कदम पर सूचित विकल्प बनाने में मदद करता है।
द पोस्ट न्यूट्रिशन ट्रेंड चेक-इन: 2025 में हमें क्या सही मिला (और हमें आश्चर्य हुआ) MyFitnessPal ब्लॉग पर पहली बार दिखाई दिया।