दक्षिण भारतीय व्यंजनों में कुछ ऐसा है जो हर बार जब हम इसका स्वाद लेते हैं तो अलग ही स्वाद आता है। स्वादिष्ट सांभर की सुगंध से लेकर डोसे के कुरकुरेपन तक, दक्षिण भारतीय व्यंजन वास्तव में आत्मा के लिए भोजन हैं। खैर, अपने पसंदीदा दक्षिण भारतीय खाद्य व्यंजनों की लंबी सूची में एक और स्वादिष्ट व्यंजन जोड़ने के लिए तैयार हो जाइए। पेश है “नारियल खोल इडली।” यह व्यंजन बेंगलुरु की एक प्रकार की लोकप्रिय पोडी इडली है जिसे नारियल के खोल में तैयार किया जाता है। इसकी तैयारी दिखाने वाला एक वीडियो इंस्टाग्राम पर एक फूड पेज @oyehoyeindia द्वारा साझा किया गया था। इसकी शुरुआत नारियल को दो हिस्सों में तोड़ने और फिर उसके खोल से खाने योग्य सफेद भ्रूणपोष को निकालने से होती है। एक बार जब गोले अच्छी तरह से खुरच लिए जाते हैं, केवल भूरा भाग छोड़ दिया जाता है, तो क्लिप में रसोइये को खाली गोले में इडली बैटर मिलाते हुए देखा जा सकता है।
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संभवतः, नारियल के बचे हुए खाने योग्य हिस्से का उपयोग करके बैटर तैयार किया जाता है। इसके बाद, क्लिप में रसोइये को स्टीमर के अंदर बैटर से भरे नारियल के गोले की एक ट्रे को फिसलते हुए दिखाया गया है। एक बार फूली हुई इडली तैयार हो जाने के बाद, वीडियो में उसे उसके ऊपर दो चीरे बनाते हुए और उसमें घी भरते हुए दिखाया गया है। पहले से ही लार टपक रही है? तब तक प्रतीक्षा करें जब तक आप उसे इडली के ऊपर बारूद और घी डालते हुए न देख लें। क्लिप में उसे तीन अलग-अलग चटनी के साथ केले के पत्तों पर पकवान परोसते हुए दिखाया गया है। क्लिप पर टेक्स्ट में लिखा है, “परम नारियल खोल इडली। बेंगलुरु की मशहूर घी पोडी इडली।”
नीचे पूरा वीडियो देखें:
यदि आप सोच रहे हैं, तो यहां आपके घर में आराम से पोडी इडली बनाने के कुछ आसान टिप्स दिए गए हैं।
टीबीएच, नारियल के खोल इडली के वीडियो ने इंटरनेट पर धूम मचा दी है। टिप्पणी अनुभाग में अनगिनत उपयोगकर्ताओं ने स्वीकार किया कि यह व्यंजन उनका “पसंदीदा” है। एक कमेंट में लिखा, “ऑल टाइम फेवरेट।”
एक अन्य ने पढ़ा, “वाह”, और एक लार भरे चेहरे वाले इमोटिकॉन के साथ समाप्त हुआ।
एक यूजर ने कहा, ”बिना घी के खाना नहीं बनता.”
एक अन्य ने लिखा, “अद्भुत स्वाद, मैंने इसे सबसे पहले कनॉट पैलेस दिल्ली में खाया था।”
कुछ लोगों ने अफसोस जताया कि यह व्यंजन उनके शहर में उपलब्ध नहीं था, एक उपयोगकर्ता ने टिप्पणी की, “जयपुर में नहीं है।”
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असंख्य उपयोगकर्ताओं ने टिप्पणी अनुभाग को दिल छू लेने वाले इमोटिकॉन से भर दिया। क्या आप इस स्वादिष्ट नारियल के खोल की इडली को आज़माना चाहेंगे?
