हम, एनडीटीवी फ़ूड में, नए भोजन स्थानों की खोज करना पसंद करते हैं, लेकिन साथ ही आराम और परिचितता भी चाहते हैं। जीके-2 दिल्ली में मेल्ट हाउस की नई लॉन्च की गई दूसरी चौकी, वैश्विक और भारतीय बारीकियों के साथ पुनर्कल्पित, शानदार व्यवहार और आरामदायक क्लासिक्स के वादे के साथ आमंत्रित करती है। उनकी पाक पेशकशों का पता लगाने के लिए उत्सुक हैं। मैंने हमारे संपादक शुभम भटनागर के साथ उनके नवीनतम आउटलेट में प्रवेश किया।
प्रवेश करने पर, मेल्ट हाउस ने दो मंजिलों पर अपना आकर्षण प्रकट किया, प्रत्येक का अपना अलग माहौल था। दूसरी मंजिल एक यूरोपीय बिस्टरो के परिष्कार को उजागर करती है, जो लकड़ी के लहजे और पेरिस से प्रेरित सजावट से सुसज्जित है। इस बीच, तीसरी मंजिल ने एडिनबर्ग पब और बुडापेस्ट खंडहर बार के तत्वों को सहजता से मिश्रित कर दिया, जिससे एक उदार स्थान बन गया। छत का विकल्प चुनते हुए, हमने खुद को तारों से भरे रात के आकाश के नीचे पाया, एक गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा शुरू करने के लिए तैयार। हम खूबसूरत माहौल और तारों भरे रात के आसमान का आनंद लेने के लिए छत पर बैठे।
हमने अपना भोजन शुरू किया फ्रेंच अनियन सूप, जिसके ऊपर लहसुन की कतरनें और कुरकुरे क्राउटन डाले गए थे, हालाँकि यह आकर्षक लग रहा था और हमें ठंडी शाम को भरपूर गर्माहट दे रहा था, यह थोड़ा ज़्यादा मीठा था, कम से कम स्वाद के लिए। लेकिन गुलाबी लहसुन एओली परमेसन ट्रफल फ्राइज़ के लिए मरना था. पहला, फ्राइज़ पर सुंदर गुलाबी रंग और दूसरा, उनका अविश्वसनीय स्वाद – मैं उन्हें खाना बंद नहीं कर सका।
गुलाबी लहसुन एओली परमेसन ट्रफल फ्राइज़
हमारी मेज पर अगला था मेल्ट सीज़र सलाद – और यह जितना स्वादिष्ट था उतना ही ताज़ा भी था। हमें जो पसंद आया वह था जले हुए मकई, मलाईदार एवोकैडो और कुरकुरे एडामे का समावेश, जिसने सलाद को एक नया आयाम दिया – विभिन्न स्वादों और बनावटों का। हम अभी सलाद के बारे में सोच ही रहे थे कि एक और लाजवाब डिश हमारे सामने आ गई – पशु कुरकुरा झींगा. शीर्षक के अनुरूप, झींगे वास्तव में कुरकुरे थे और स्वाद भी अच्छा था।
मेल्ट सीज़र सलाद
तरोताजा करने के लिए चुस्की लेना चमेली चायहम भारतीय विशिष्टताओं की ओर बढ़े बॉम्बे लड़ी पाव पर पारसी कीमा सल्ली – प्रेजेंटेशन सही था और कुल मिलाकर डिश खराब नहीं थी। बन्स थोड़े गीले थे लेकिन कीमा मिश्रण स्वादिष्ट और स्वादिष्ट था। मुख्य परीक्षा के लिए, हमारे पास कॉम्बो भोजन था चिकन अडोबो और हर्बड चावल. रसीले चिकन के टुकड़ों को सोया सॉस के साथ पकाया गया और लहसुन-हर्बड चावल के साथ मिलाया गया – यह वह व्यंजन था जिसे हम अपना भोजन समाप्त करना चाहते थे।
चिकन अडोबो और हर्बड चावल
लेकिन रुकिए, यह अभी ख़त्म नहीं हुआ था। हम एक अच्छी मिठाई के बिना कैसे जा सकते थे? और वह हमें मिल गया. मेल्ट का मटिल्डा केक एक चॉकलेट प्रेमी का सपना सच हो गया है। गर्म चॉकलेट से सराबोर स्पंजी चॉकलेट केक ने हमें आनंद की स्थिति में छोड़ दिया।
मेल्ट का मटिल्डा केक
मेल्ट में हमारा अनुभव आरामदायक और आनंददायक था और अच्छे भोजन ने इसे और बेहतर बना दिया। साथ हॉट चॉकलेट लेने के लिए, हम अपने हाथों में स्वादिष्ट गर्माहट के साथ ठंड का सामना करने के लिए निकल पड़े।
