जर्मनी की यात्रा: फूडीज़ रडार पर नया पेटू स्वर्ग

यूरोप की यात्रा करना हर खाने वाले की बकेट लिस्ट में रहा है। जर्मनी एक ऐसा देश है जो विशेष रूप से भारतीयों के लिए एक अत्यंत लोकप्रिय यात्रा गंतव्य बनता जा रहा है। ओकट्रैफेस्ट जर्मनी में एक ऐसा त्योहार है जो हर खाने वाले की बकेट लिस्ट में होता है। और अब, जर्मनी खाने-पीने के शौकीनों को तलाशने के लिए सिर्फ ओकट्रैफेस्ट से कहीं अधिक की पेशकश कर रहा है। देश पारंपरिक व्यंजनों, क्षेत्रीय उत्पादों, फार्म-टू-टेबल व्यंजनों और रचनात्मक शेफ का दावा करता है। जर्मनी पुराने को नए के साथ इस तरह से जोड़ता है जो वास्तव में कुछ अद्भुत भोजन बनाता है।

जर्मनी के प्रत्येक क्षेत्र में कुछ व्यंजन हैं जिनका स्वाद विशेष रूप से अच्छा होता है – चाहे वह हैम्बर्ग में कटर स्थान हो, बर्लिन में ककड़ी सलाद या म्यूनिख में सफेद सॉसेज। उदाहरण के लिए, उत्तरी हेस्से के क्षेत्र में, विशेषता ‘अहले वुर्श’ सॉसेज है – सूअर का मांस, काली मिर्च, गाजर और लहसुन से बना है और विशेष इलाज कक्षों में परिपक्व होता है। इस बीच, स्वादिष्ट ‘मतजे’ मछली निचले हेल्बे के एक छोटे से शहर से आती है। इसे प्याज के छल्ले, सेब के स्लाइस या खीरा के साथ ‘पट्टिका’ शैली में परोसा जाता है। आधुनिक व्याख्याओं में करी-केले की चटनी या हर्बी डुबकी भी शामिल हो सकती है। सैक्सन मेट्रोपोलिस क्षेत्र में आकर, कोई भी स्वादिष्ट ‘लीपज़िगर लेरचे’ पेस्ट्री पा सकता है, जो बादाम, नट्स, स्ट्रॉबेरी और मार्जिपन से भरे क्रस्टी एक्सटीरियर के साथ बनाई जाती है। स्वादिष्ट लगता है, है ना?

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स्थानीय व्यंजनों के अलावा, जर्मनी में खाने के बढ़िया विकल्प भी हैं। Piesport में Schanz रेस्तरां को हाल ही में प्रतिष्ठित तीन मिशेलिन सितारों से सम्मानित किया गया है। चौबीस से अधिक मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां के साथ बर्लिन रुचिकर राजधानी बना हुआ है, जबकि म्यूनिख में सोलह हैं। बीयर और वाइन की भी विभिन्न शहरों में बहुत सारी किस्में हैं, जो परंपरा के प्रति प्रेम और कुछ नया करने की इच्छा से आकार लेती हैं।

तो, जर्मनी की अपनी अगली यात्रा की योजना बनाएं ताकि पेटू को खुश किया जा सके!

अदिति आहूजा के बारे मेंअदिति को समान विचारधारा वाले लोगों से बात करना और उनसे मिलना पसंद है (खासकर वे लोग जिन्हें वेज मोमोज पसंद हैं)। प्लस पॉइंट्स यदि आपको उसके बुरे चुटकुले और सिटकॉम संदर्भ मिलते हैं, या यदि आप खाने के लिए एक नई जगह की सलाह देते हैं।