इस मांस रहित भोजन में डिब्बाबंद चने और जमी हुई सब्जियों का उपयोग किया जाता है, जिससे यह सप्ताह के दिनों में अतिरिक्त सुविधाजनक हो जाता है। चूँकि इस व्यंजन का स्वाद समय के साथ बढ़ता जाता है, इसलिए यह बचे हुए खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
सक्रिय समय: 10 मिनटों कुल समय: 45 मिनट
चने की सब्जी करी
सामग्री:
- 2 15-औंस (878 ग्राम) डिब्बे चने
- 1 पौंड (454 ग्राम) जमे हुए ब्रोकोली/फूलगोभी/गाजर का मिश्रण
- 1 शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
- 1 15-औंस (450 ग्राम) नारियल का दूध जला सकते हैं
- 1 बड़ा चम्मच करी पेस्ट
- 1 चम्मच करी पाउडर
- 1 कप (185 ग्राम) ब्राउन चावल
दिशानिर्देश:
ब्राउन चावल को छोड़कर सभी सामग्री को एक बड़े बर्तन में रखें और लगभग 20 मिनट तक गर्म होने और थोड़ा गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
जब करी पक रही हो, एक मध्यम बर्तन में चावल और 2 कप नमकीन पानी मिलाएं और उबाल लें। एक बार उबलने के बाद, आँच को कम कर दें, कसकर ढक दें, और 35-40 मिनट तक, या जब तक कि पानी सोख न जाए और चावल नरम न हो जाए, धीमी आँच पर पकाएँ। बर्तन को आंच से हटा लें और चावल को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें, फिर चावल को कांटे से धीरे से फुलाएं।
उबले हुए चावल को कटोरे में बांट लें, ऊपर से करी डालें और परोसें।
सेवाएँ: 4 | परोसने का आकार: 3/4 कप चावल और 2 कप करी
पोषण (प्रति सेवारत): कैलोरी: 493; कुल वसा: 13 ग्राम; संतृप्त वसा: 7 ग्राम; मोनोअनसैचुरेटेड फैट: 2 ग्राम; पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 3 ग्राम; कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम; सोडियम: 751 मिलीग्राम; कार्बोहाइड्रेट: 75 ग्राम; आहारीय फाइबर: 16 ग्राम; चीनी: 4 ग्राम; प्रोटीन: 17 ग्राम
पोषण बोनस: पोटेशियम: 770 मिलीग्राम; आयरन: 28%; कैल्शियम: 13%; विटामिन सी: 71%
मूल रूप से 13 नवंबर, 2017 को प्रकाशित; मार्च 2026 को अद्यतन किया गया
चना वेजिटेबल करी पोस्ट सबसे पहले MyFitnessPal ब्लॉग पर दिखाई दी।