यह नवीनतम ट्रेंडी है जो आपके नियमित कप जो के कप पर ले जाता है। मशरूम कॉफी हर जगह है। यह आमतौर पर पाउडर के रूप में बेचा जाता है, और जब पानी के साथ मिलाया जाता है, तो यह एक मिट्टी और उमामी समृद्ध कॉफी-जैसे पेय बनाता है।
वेलनेस प्रभावितों द्वारा पसंद किया गया और स्वास्थ्य खाद्य भंडार की अलमारियों पर स्टॉक किया गया, मशरूम कॉफी जल्दी से एक आला जिज्ञासा से एक मुख्यधारा के स्टेपल तक चली गई है। वास्तव में, मशरूम पेय में उपभोक्ता रुचि में साल -दर -साल (3) 52% की वृद्धि हुई है। मशरूम कॉफी ब्रांडों का दावा है कि उनका उत्पाद बेहतर मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन, उच्च प्रतिरक्षा और बेहतर नींद (4) प्रदान करता है।
लेकिन क्या ये स्वास्थ्य दावे विज्ञान में हैं या सिर्फ स्मार्ट मार्केटिंग हैं? आइए अपने मग में वास्तव में क्या है, इस पर करीब से नज़र डालें।
मशरूम कॉफी में क्या है?
मशरूम कॉफी में आमतौर पर मशरूम और कॉफी का एक पाउडर मिश्रण होता है। पाक मशरूम के बजाय, यह उपयोग करता है कार्यात्मक मशरूम (जिसे औषधीय मशरूम भी कहा जाता है) जैसे:
- शेर का अयाल
- चागा
- रीशि
- Cordyceps
- टर्की की पूंछ
MyFitnesspal डाइटिशियन लॉरेन कुडा का कहना है कि अलग -अलग मशरूम अलग -अलग लाभ प्रदान करते हैं – उदाहरण के लिए, लायन का अयाल फोकस (6) के लिए अच्छा हो सकता है, इम्यून सिस्टम (8) को बढ़ावा देने के लिए रीशि, और कॉर्डिसेप्स स्टैमिना (9) को बढ़ावा देने के लिए। “कोई भी प्रकार निश्चित रूप से बेहतर नहीं है,” वह कहती हैं।
ध्यान रखें कि इन कथित लाभों के लिए अधिकांश वैज्ञानिक सबूत शुद्ध मशरूम अर्क (कभी -कभी पूरक के रूप में लिया जाता है) पर शोध से आता है, न कि मशरूम कॉफी मिश्रणों। आज तक, मनुष्यों में मशरूम कॉफी के स्वास्थ्य प्रभावों का आकलन करने के लिए प्रमुख कठोर नैदानिक परीक्षण नहीं किए गए हैं।
मशरूम कॉफी में ब्रांड (10, 11) के आधार पर नियमित कॉफी की तुलना में कम कैफीन हो सकता है, इसलिए यदि आप स्वाद पसंद करते हैं, तो यह कैफीन के जिटर्स के बिना गर्म काढ़ा का आनंद लेने का एक शानदार तरीका हो सकता है।
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पाक बनाम कार्यात्मक मशरूम
जबकि हर रोज पाक मशरूम (जैसे पोर्टोबेलो, बटन, और शिटेक) को उनके स्वाद और बनावट के लिए खाया जाता है, कार्यात्मक मशरूम (जैसे मशरूम कॉफी में) उनके संभावित स्वास्थ्य लाभ के लिए सेवन किया जाता है।
मशरूम स्वाभाविक रूप से कैलोरी में कम होते हैं, लेकिन पोषक तत्वों में समृद्ध होते हैं जैसे:
- बी विटामिन
- एंटीऑक्सीडेंट
- रेशा
- सेलेनियम
- ताँबा
- पोटेशियम (5, 6)
CUDA के अनुसार, कार्यात्मक मशरूम कठिन, वुडी या कड़वा होते हैं – यही कारण है कि उन्हें आमतौर पर सप्लीमेंट या मशरूम कॉफी जैसे निकालने के रूपों में संसाधित किया जाता है।
“पाक मशरूम खाने से समग्र पोषण का समर्थन करने का एक शानदार तरीका है, लेकिन अगर आपका लक्ष्य कार्यात्मक मशरूम को शामिल करना है, तो एक पूरक या मशरूम कॉफी एक अधिक व्यावहारिक विकल्प हो सकता है,” Cuda कहते हैं। यह सब आपकी स्वास्थ्य वरीयताओं पर निर्भर करता है।
विशेषज्ञ के बारे में
लॉरेन कूडा, आरडी MyFitnessPal में एक खाद्य डेटा क्यूरेटर है। उन्होंने मिसौरी स्टेट यूनिवर्सिटी से डायटेटिक्स में स्नातक की डिग्री और कॉक्स कॉलेज से पोषण निदान में मास्टर डिग्री की डिग्री हासिल की। 10 से अधिक वर्षों के अनुभव के साथ, वह बाल चिकित्सा पोषण, कुपोषण और पोषण समर्थन में माहिर हैं।
मशरूम कॉफी के पेशेवरों और विपक्ष
मशरूम कॉफी लाभ
मशरूम कॉफी में कम कैफीन सामग्री सामान्य कॉफी की तुलना में कम दुष्प्रभाव पैदा कर सकती है यदि आप कैफीन के प्रति संवेदनशील हैं।
मशरूम के संभावित लाभों में शामिल हो सकते हैं (7) (8):
- प्रतिरक्षा समर्थन
- कम सूजन
- सुधरा फोकस
- बढ़ी हुई सहनशक्ति
मशरूम कॉफी कमियां
हालांकि, कार्यात्मक मशरूम के अधिकांश लाभ पशु अध्ययन या पृथक मशरूम अर्क पर आधारित होते हैं – पीसा हुआ मशरूम कॉफी पर नहीं। यह अज्ञात है कि ये लाभ मनुष्यों पर लागू होते हैं या नहीं।
CUDA के अनुसार, मशरूम कॉफी डायबिटीज (7, 8, 9) के लिए इम्युनोसप्रेसेंट्स, ब्लड प्रेशर ड्रग्स, ब्लड थिनर और दवाओं जैसे दवाओं के साथ बातचीत कर सकती है। “हमेशा अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ जांच करें,” वह कहती हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)
क्या मशरूम कॉफी का स्वाद नियमित कॉफी से अलग है?
मशरूम कॉफी का स्वाद नियमित कॉफी के समान होता है, अक्सर एक हल्के मिट्टी या अखरोट के उपक्रम के साथ। गुणवत्ता और स्वाद आम तौर पर ब्रांड पर निर्भर करते हैं।
क्या मशरूम कॉफी में पूरे कार्यात्मक मशरूम की तुलना में कम पोषक तत्व होता है?
यद्यपि यह निर्धारित करना कठिन है, CUDA का कहना है कि मशरूम कॉफी की संभावना प्रसंस्करण और छोटी मात्रा में उपयोग किए जाने के कारण कम पोषण मूल्य है।
मशरूम कॉफी की तुलना अन्य कॉफी विकल्पों से कैसे होती है, जैसे कि मटका और यर्बा मेट?
मशरूम कॉफी में आमतौर पर मटका या यर्बा मेट की तुलना में कम कैफीन होता है, जो इसे एक अच्छा विकल्प बना सकता है यदि आप अपने कैफीन सेवन को कम करना चाहते हैं।
तल – रेखा
यदि आप कार्यात्मक मशरूम का सेवन करने में रुचि रखते हैं, तो मशरूम कॉफी एक अच्छा विकल्प हो सकता है ताकि ऊर्जा को बढ़ावा मिलते हुए कार्यात्मक मशरूम के संभावित लाभों को संभावित रूप से प्राप्त किया जा सके।
ध्यान रखें कि मशरूम कॉफी के लाभों का समर्थन करने से बहुत कम शोध है। यदि आप कॉफी के कैफीन और मशरूम के पोषक तत्वों का सेवन करना चाहते हैं, तो नियमित पुरानी कॉफी और पाक मशरूम एक सस्ता और अधिक शोध विकल्प हो सकता है।
पोस्ट मशरूम कॉफी एक घूंट के लायक है? MyFitnessPal ब्लॉग पर पहले दिखाई दिया।