चाबी छीनना
- वर्तमान साक्ष्य (1) के अनुसार, उच्च-प्रोटीन आहार को आमतौर पर स्वस्थ लोगों के लिए सुरक्षित माना जाता है और उन्हें गुर्दे की क्षति का कारण नहीं दिखाया जाता है।
- प्रोटीन और गुर्दे के स्वास्थ्य के आसपास की चिंता गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए सिफारिशों से उत्पन्न हुई, न कि सामान्य आबादी (1)।
- गुर्दे की बीमारी या समझौता किए गए किडनी फ़ंक्शन वाले लोगों को स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से व्यक्तिगत मार्गदर्शन का पालन करना चाहिए।
- अधिकांश स्वस्थ वयस्कों को मांसपेशियों के रखरखाव, चयापचय और वजन के लक्ष्यों (2) का समर्थन करने के लिए प्रति दिन 1.2-2.0 ग्राम प्रोटीन प्रति किलोग्राम प्रोटीन का सेवन करने से लाभ हो सकता है।
पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करना हर किसी के पोषण लक्ष्य सूची में सबसे ऊपर लगता है, लेकिन क्या आपके गुर्दे के लिए बहुत अधिक प्रोटीन खराब है? लगता है कि इंटरनेट पर बहुत सारी परस्पर विरोधी जानकारी है। कुछ लोग जोर देकर कहते हैं कि प्रोटीन हानिकारक हो सकता है जबकि अन्य लगातार सामान्य आबादी को अधिक प्रोटीन खाने के लिए धक्का देते हैं। तो, यह कौन सा है? आइए मिथकों को साफ करें और समझाएं कि आपके गुर्दे के लिए प्रोटीन के सेवन के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए।
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चिंता क्यों मौजूद है
यह विचार कि बहुत अधिक प्रोटीन खाने से आपकी किडनी को नुकसान हो सकता है, क्रोनिक किडनी रोग वाले लोगों के लिए आहार दिशानिर्देशों से आता है – लेकिन यह चेतावनी सभी पर लागू नहीं होती है। (1)।
सच्चाई यह है कि, आपके लिए सही मात्रा में प्रोटीन प्राप्त करना आपके लिए अच्छा है, चाहे आपके स्वास्थ्य लक्ष्य क्या हों, स्टेफ़नी सालेटा, माईफिटेंसपल के एक आहार विशेषज्ञ कहते हैं। “प्रोटीन पोषक तत्वों से भरे खाद्य पदार्थों से आता है और मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे मांसपेशियों और शरीर में वसा का बेहतर संतुलन हो सकता है,” वह बताती हैं। “यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो प्रोटीन विशेष रूप से उपयोगी है – यह आपको पूर्ण रहने और मांसपेशियों पर रखने में मदद करता है, यहां तक कि कम कैलोरी खाते समय भी।”
मौजूदा गुर्दे की शिथिलता वाले लोगों के लिए, प्रोटीन को कम करने से गुर्दे और संभावित रूप से धीमी बीमारी की प्रगति पर कम तनाव में मदद मिल सकती है, जो आपके चरण और गुर्दे की बीमारी (3) के प्रकार पर निर्भर करता है। समय के साथ, इस नैदानिक सिफारिश को व्यापक आबादी के लिए गलत समझा गया है और सामान्यीकृत किया गया है, भले ही वर्तमान साक्ष्य स्वस्थ व्यक्तियों (1) के लिए प्रोटीन के सेवन को प्रतिबंधित करने का समर्थन नहीं करते हैं।
नतीजतन, बहुत से लोग चिंता करते हैं कि अधिक प्रोटीन खाने से उनकी किडनी को नुकसान हो सकता है – भले ही उनके पास स्वस्थ गुर्दे का कार्य हो। लेकिन यहाँ कुंजी है: गुर्दे की बीमारी वाले लोगों पर क्या लागू होता है, स्वचालित रूप से बाकी सभी पर लागू नहीं होता है। चलो विज्ञान को तोड़ते हैं और स्पष्ट करते हैं कि वास्तव में सतर्क रहने की आवश्यकता है।
विज्ञान क्या कहता है
स्वस्थ लोगों के लिए, इस बात का कोई मजबूत सबूत नहीं है कि हाई-प्रोटीन डाइट किडनी फंक्शन (1) को नुकसान पहुंचाता है। वास्तव में, कई अध्ययनों और विशेषज्ञ संगठनों – जिसमें नेशनल किडनी फाउंडेशन और एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स शामिल हैं – जो कि अधिक प्रोटीन खाने से सामान्य किडनी फंक्शन (1) (3) वाले लोगों में गुर्दे की क्षति के लिए एक जोखिम कारक नहीं है।
हां, मेटाबोलाइजिंग प्रोटीन से किडनी के कार्यभार को थोड़ा बढ़ाता है, क्योंकि वे फ़िल्टर करने में मदद करते हैं और प्रोटीन बायप्रोडक्ट्स को उत्सर्जित करते हैं। लेकिन एक स्वस्थ शरीर में, यह प्रक्रिया पूरी तरह से सामान्य और अच्छी तरह से सहन करने वाली है। आपके किडनी को उनके दैनिक कार्य (3) के हिस्से के रूप में प्रोटीन के सेवन में उतार -चढ़ाव को संभालने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
अनुसंधान समीक्षा लगातार बताती है कि उच्च-प्रोटीन आहार ग्लोमेरुलर निस्पंदन दर (जीएफआर) -एडनी गतिविधि के मार्कर को बढ़ा सकते हैं-लेकिन यह क्षति का प्रमाण नहीं है। यह केवल एक सामान्य, अनुकूली प्रतिक्रिया है, जैसे व्यायाम (4) के दौरान आपकी हृदय गति बढ़ जाती है।
दिन के अंत में, यदि आपके गुर्दे स्वस्थ हैं, तो आपको प्रोटीन से डरने की आवश्यकता नहीं है – यहां तक कि अपनी आवश्यकताओं के उच्च अंत पर भी। मिथक को व्यापक रूप से ओवरस्टेट किया गया है और यह प्रतिबिंबित नहीं करता है कि विज्ञान वास्तव में क्या दिखाता है।
विशेषज्ञों के बारे में
कैरोलीन थॉमसन, आरडीएक आहार विशेषज्ञ और मधुमेह शिक्षक पोषण के अपने प्यार का संयोजन करते हुए बेहतर स्वास्थ्य को समझने में बेहतर स्वास्थ्य बनाने की शक्ति के साथ। उद्योग में 12 वर्षों के साथ, उनका काम 40 से अधिक प्रकाशनों में दिखाई दिया है। वह एक वक्ता, प्रसारण प्रवक्ता और नुस्खा डेवलपर भी है।
जोआना ग्रेग, एमएस, आरडी MyFitnessPal में एक खाद्य डेटा क्यूरेटर है। उन्होंने नेब्रास्का विश्वविद्यालय से मास्टर डिग्री हासिल की। उसका ध्यान लोगों को अपने इष्टतम स्वास्थ्य तक पहुंचने के लिए भोजन, फिटनेस और स्वस्थ जीवन का सही संतुलन खोजने में मदद कर रहा है।
स्टेफ़नी सालेटा, एमएस, आरडी एक आहार विशेषज्ञ है और MyFitnesspal का इन-हाउस पोषण विशेषज्ञ और पोषण वैज्ञानिक है। स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देने के लिए भावुक, स्टेफ़नी ने अनुसंधान और रोग की रोकथाम पर ध्यान देने के साथ सैन डिएगो स्टेट यूनिवर्सिटी से स्नातक की उपाधि प्राप्त की।
कौन चाहिए सतर्क होना?
जब आपको गुर्दे की बीमारी होती है, विशेष रूप से बाद के चरणों में, आपकी किडनी प्रोटीन से कचरे को भी फ़िल्टर नहीं कर सकती है। कुछ मामलों में, कम प्रोटीन खाने से आगे की क्षति धीमी हो सकती है और थकान या द्रव प्रतिधारण जैसे लक्षणों को कम कर सकते हैं। यदि आप किडनी के मुद्दों का प्रबंधन कर रहे हैं, तो अपने नेफ्रोलॉजिस्ट या आहार विशेषज्ञ की सलाह का पालन करना महत्वपूर्ण है कि आपके लिए कितना प्रोटीन सुरक्षित है। (३)।
मधुमेह और उच्च रक्तचाप गुर्दे की बीमारी के सबसे आम कारण हैं, और वे समय के साथ गुर्दे को चुपचाप नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसीलिए इसे जल्दी पकड़ना और इसे अच्छी तरह से प्रबंधित करना वास्तव में मायने रखता है। यदि आप इस समूह में हैं, तो आपके पोषण की आवश्यकता अधिक व्यक्तिगत हो सकती है और इसमें आपके प्रोटीन, सोडियम, पोटेशियम में परिवर्तन शामिल हो सकते हैं, और यहां तक कि आप कितना तरल पदार्थ पीते हैं (5) (6)।
लेकिन अगर आपको गुर्दे की बीमारी नहीं है? दीर्घकालिक गुर्दे के स्वास्थ्य का समर्थन करने का सबसे अच्छा तरीका समग्र कल्याण पर ध्यान केंद्रित करना है, जैसे: स्वस्थ रक्त शर्करा और रक्तचाप के स्तर को बनाए रखना, सक्रिय रहना, और टिकाऊ खाने की आदतों का निर्माण करना जो ऊर्जा, मांसपेशियों के द्रव्यमान और चयापचय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं (6)।
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कितना प्रोटीन सुरक्षित है?
स्वस्थ वयस्कों के लिए, प्रोटीन सेवन के लिए सामान्य सिफारिश प्रति दिन 0.8 ग्राम शरीर के वजन का 0.8 ग्राम है, लेकिन यह कमी को रोकने के लिए न्यूनतम आवश्यक है, जरूरी नहीं कि इष्टतम स्वास्थ्य का समर्थन करें।
यदि आप अपना वजन बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं, तो रक्त शर्करा प्रबंधन का समर्थन करें, या सक्रिय रहें, कई पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 1.2 से 1.6 ग्राम प्रोटीन की सलाह देते हैं। वजन कम करने या मांसपेशियों का निर्माण करने वाले लोगों के लिए, जरूरतों में 2.0 ग्राम प्रति किलोग्राम तक बढ़ सकता है। यह आमतौर पर शरीर के आकार और गतिविधि स्तर (7) के आधार पर, अधिकांश वयस्कों के लिए प्रति दिन 75 से 120 ग्राम के बीच कहीं न कहीं निकलता है।
“अनुसंधान से पता चला है कि आरडीए पर एक प्रोटीन का सेवन वजन घटाने के लिए फायदेमंद है और वसा खोने के दौरान मांसपेशियों को संरक्षित करने में मदद कर सकता है,” जोआना ग्रेग, एक MyFitnesspal आहार विशेषज्ञ प्रदान करता है। वह ज्यादातर लोगों को 25 से 30 ग्राम प्रोटीन प्रति भोजन करने की सलाह देती है।
यदि आपको यकीन नहीं है कि यह आपके लिए कैसा दिखता है, तो MyFitnessPal जैसे उपकरण आपको अपनी व्यक्तिगत प्रोटीन की जरूरतों की गणना करने में मदद कर सकते हैं, अपने भोजन को लॉग करें, और अपने सेवन को ट्रैक कर सकते हैं ताकि आप अनुमान के बिना अपने पोषण के अनुरूप रह सकें।
प्रोटीन सुरक्षित रूप से खाने के लिए टिप्स
यदि आप अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ा रहे हैं, तो यहां कुछ सरल तरीके हैं जो इसे सुरक्षित और स्थायी रूप से करने के लिए हैं:
- अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रहें: आपकी किडनी प्रोटीन चयापचय के उपोत्पादों को फ़िल्टर करने में मदद करती है, और हाइड्रेटेड रहने से उस प्रक्रिया का समर्थन करता है। दिन भर में पानी के लिए लक्ष्य करें, खासकर यदि आप सामान्य से अधिक प्रोटीन खा रहे हैं।
- इसे मिलाएं: चिकन, अंडे, ग्रीक दही, बीन्स, दाल, टोफू, और टेम्पेह जैसे विभिन्न प्रकार के पशु और पौधे-आधारित प्रोटीन शामिल करें। यह एक अधिक विविध पोषक तत्व प्रोफ़ाइल का समर्थन करता है और आपके आंत और हृदय स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचाता है।
- प्रोटीन पाउडर और सप्लीमेंट्स को सीमित करें: जबकि वे सुविधाजनक हो सकते हैं, पूरे खाद्य स्रोत अधिक फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। अंतराल को भरने के लिए सप्लीमेंट्स का उपयोग करें, लेकिन अपने मुख्य स्रोत के रूप में नहीं।
- अपनी प्लेट को संतुलित करें: अपने प्रोटीन के साथ फाइबर युक्त कार्ब्स, स्वस्थ वसा और सब्जियों को शामिल करना न भूलें। यह पाचन, तृप्ति और रक्त शर्करा स्थिरता के साथ मदद करता है।
- स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करें, चरम पर नहीं: आपको रात भर अपने प्रोटीन को दोगुना करने की आवश्यकता नहीं है। भोजन और स्नैक्स में थोड़ा और जोड़कर शुरू करें जो आप पहले से ही खा रहे हैं, जैसे आपके सलाद में नाश्ते में अंडे या चिकन।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
क्या बहुत अधिक प्रोटीन खाने से आपकी किडनी को चोट पहुंच सकती है?
वर्तमान शोध से पता चलता है कि उच्च-प्रोटीन आहार स्वस्थ व्यक्तियों (1) में गुर्दे के कार्य को नुकसान पहुंचाने के लिए प्रकट नहीं होते हैं।
क्या एक उच्च-प्रोटीन आहार वजन घटाने के लिए सुरक्षित है?
हाँ। उच्च-प्रोटीन आहार औसत, स्वस्थ व्यक्ति (1) के लिए गुर्दे के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना मांसपेशियों को संरक्षित करने, तृप्ति बढ़ाने और वसा हानि का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं।
कितना प्रोटीन बहुत अधिक है?
अधिकांश स्वस्थ वयस्कों के लिए, प्रति दिन 2.0 ग्राम प्रति किलोग्राम शरीर के वजन को सुरक्षित माना जाता है। लगातार इस से अधिक, विशेष रूप से पूरक के माध्यम से, अतिरिक्त लाभ (7) की पेशकश नहीं कर सकता है।
अगर मुझे एक किडनी है तो मुझे चिंता करनी चाहिए?
यदि आपके पास केवल एक किडनी या कम किडनी फ़ंक्शन है, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या आहार विशेषज्ञ से बात करें। आपको प्रोटीन के सेवन को और अधिक बारीकी से निगरानी करने की आवश्यकता हो सकती है।
क्या संकेत हैं कि मेरे गुर्दे संघर्ष कर रहे हैं?
लक्षणों में पैरों में सूजन, थकान, झागदार मूत्र, पेशाब में परिवर्तन और उच्च रक्तचाप शामिल हो सकते हैं। यदि आप इन संकेतों (8) को नोटिस करते हैं तो हमेशा अपने डॉक्टर से परामर्श करें।
तल – रेखा
प्रोटीन एक आवश्यक पोषक तत्व है – और अधिकांश स्वस्थ लोगों के लिए, इसका अधिक खाना न केवल सुरक्षित है, बल्कि फायदेमंद है। जबकि गुर्दे की बीमारी वाले व्यक्तियों को अनुकूल मार्गदर्शन की आवश्यकता होती है, अधिकांश वयस्कों के अधिकांश जोखिम के बिना अपने प्रोटीन सेवन को बढ़ा सकते हैं। MyFitnessPal आपको अपने सेवन को ट्रैक करने और व्यक्तिगत प्रोटीन लक्ष्यों को सेट करने में मदद कर सकता है जो आपके स्वास्थ्य, आपकी जीवन शैली और आपकी दीर्घकालिक प्रगति का समर्थन करते हैं।
पोस्ट आपके गुर्दे के लिए बहुत अधिक प्रोटीन खराब है? MyFitnessPal ब्लॉग पर पहले दिखाई दिया।