एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट बताते हैं कि मधुमेह रोगियों के लिए कौन सा चाय-समय का नाश्ता ‘कम बुरा’ है

अस्वीकरण: यह लेख सार्वजनिक डोमेन और/या जिन विशेषज्ञों से हमने बात की, उनसे मिली जानकारी पर आधारित है। कोई भी दिनचर्या शुरू करने से पहले हमेशा अपने स्वास्थ्य चिकित्सक से परामर्श लें।

बिस्कुट बनाम रस्क: कौन सा कम हानिकारक है?

डॉ घोडी कहते हैं, “दोनों के बीच, सादे रस्क थोड़े कम हानिकारक होते हैं, मुख्यतः क्योंकि वे सूखे होते हैं और अक्सर बिस्कुट की तुलना में थोड़ा कम वसा होता है।” “हालांकि, अंतर नाटकीय नहीं है। दोनों बड़े पैमाने पर परिष्कृत आटे से बने होते हैं, और दोनों रक्त शर्करा को तेजी से बढ़ा सकता है।”

उन्होंने आगे कहा, “बिस्किट के बजाय बिना सोचे-समझे चार या पांच खाने के बजाय एक छोटा सा टुकड़ा खाने से बहुत बड़ा फर्क पड़ता है।”

मैदा और चीनी क्यों पैदा करते हैं परेशानी?

मुख्य मुद्दा सामग्री में है. डॉ. घोडी का कहना है कि अधिकांश व्यावसायिक बिस्कुट और रस्क मैदा या परिष्कृत आटे का उपयोग करके बनाए जाते हैं, जो शरीर द्वारा तेजी से टूट जाता है। डॉ. घोडी बताते हैं, ”रिफाइंड आटा बहुत तेजी से पच जाता है, जिससे रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि होती है।” “जब उसके ऊपर चीनी मिला दी जाती है, तो ग्लूकोज़ की वृद्धि और भी तेज़ हो जाती है।”

इस त्वरित वृद्धि के बाद अक्सर अचानक गिरावट आती है, जिससे कुछ ही समय बाद भूख और लालसा होने लगती है। उन्होंने आगे कहा, यह बार-बार स्नैकिंग और अस्थिर शर्करा स्तर का एक चक्र बनाता है।

चाय बिस्किट बनाम चाय रस्क (फोटो: फ्रीपिक)

छुपी हुई चर्बी की समस्या

डॉ घोडी कहते हैं, “ये वसा सिर्फ खाली कैलोरी नहीं हैं।” “समय के साथ, वे इंसुलिन प्रतिरोध को खराब कर सकते हैं, जिसका अर्थ है कि शरीर ग्लूकोज को संभालने में कम प्रभावी हो जाता है।” टाइप 2 मधुमेह और चयापचय संबंधी समस्याओं के लिए इंसुलिन प्रतिरोध प्रमुख योगदानकर्ताओं में से एक है। इसलिए जबकि बिस्किट एक छोटे भोग की तरह लग सकता है, नियमित खपत का दीर्घकालिक प्रभाव बड़ा हो सकता है।

उनका कहना है कि स्वास्थ्यप्रद विकल्प के रूप में विपणन किए जाने वाले “पाचन” या “लाइट” बिस्कुट में अभी भी महत्वपूर्ण मात्रा में शामिल हो सकते हैं परिष्कृत आटा और अस्वास्थ्यकर वसा।

चाय के साथ बेहतर विकल्प

डॉ. घोडी बिस्कुट और रस्क के स्थान पर प्रोटीन, फाइबर या स्वस्थ वसा वाले स्नैक्स देने की सलाह देते हैं। “बेहतर विकल्पों में मुट्ठी भर भुने हुए चने, मूंगफली का एक छोटा सा हिस्सा, मखाना, या मूंगफली के मक्खन के साथ मल्टीग्रेन टोस्ट का एक टुकड़ा भी शामिल है। एक उबला हुआ अंडा भी बहुत अच्छा काम करता है क्योंकि यह प्रोटीन प्रदान करता है और आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है।”

ये खाद्य पदार्थ चीनी के अवशोषण को धीमा कर देते हैं, भोजन के बाद ग्लूकोज की वृद्धि को कम करते हैं और बाद में अनावश्यक लालसा को रोकते हैं। वह चाय पर भी ध्यान देने की सलाह देते हैं. “अगर चाय में बहुत अधिक चीनी है, तो सबसे स्वास्थ्यप्रद नाश्ता भी इसे पूरी तरह से संतुलित नहीं कर पाएगा। चाय में चीनी कम करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है।”

अस्वीकरण: यह लेख सार्वजनिक डोमेन और/या जिन विशेषज्ञों से हमने बात की, उनसे मिली जानकारी पर आधारित है। कोई भी दिनचर्या शुरू करने से पहले हमेशा अपने स्वास्थ्य चिकित्सक से परामर्श लें।