ग्लाइसिन-खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला एक यौगिक-टिकटॉक पर तूफान ला रहा है।
यह यौगिक पिछले कुछ समय से बढ़ रहा है, लेकिन हाल ही में सोशल मीडिया पर “ग्लाइसिन गर्लीज़” पर लक्षित एक इन्फोमेशियल के कारण वायरल हो गया, जो युवा महिलाओं का एक विशिष्ट समूह है जो उभरते हुए पूरक के प्रति जुनूनी है। लेकिन इसने एक वार्तालाप को जन्म दिया है, बहुत से लोग आश्चर्यचकित हैं कि यह वास्तव में क्या है – और यह लेने लायक है या नहीं।
उन सवालों के जवाब देने में मदद के लिए, हमने विज्ञान के बारे में गहराई से जानने के लिए अपने पंजीकृत आहार विशेषज्ञों में से एक कैथरीन बासबाम से बात की।
ग्लाइसिन क्या है?
ग्लाइसिन अमीनो एसिड में से एक है, जो आपके शरीर में प्रोटीन के निर्माण खंड हैं। बासबाम बताते हैं, “इसे एक गैर-आवश्यक अमीनो एसिड माना जाता है क्योंकि शरीर आवश्यक अमीनो एसिड के विपरीत ग्लाइसिन का उत्पादन कर सकता है, जिसे केवल आहार स्रोतों से प्राप्त किया जा सकता है।”
जैसा कि कहा गया है, आपके शरीर द्वारा उत्पादित ग्लाइसिन की मात्रा अक्सर आपकी दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं होती है। जबकि आप ग्लाइसीन की खुराक खरीद सकते हैं, अमीनो एसिड स्वाभाविक रूप से मांस, पोल्ट्री, मछली और फलियां जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है।
संभावित लाभ
बासबाम बताते हैं, “ग्लाइसिन का मुख्य कार्य शरीर में कोशिकाओं के विकास और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करना है।” हालाँकि, शोध से पता चला है कि अमीनो एसिड के सेवन से अतिरिक्त लाभ हो सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
इन लाभों के लिए आपको कितनी ग्लाइसिन की आवश्यकता है? खैर, इसके लिए कोई आधिकारिक आहार संदर्भ सेवन नहीं है (या उस मामले के लिए कोई भी गैर-आवश्यक अमीनो एसिड)। हालाँकि, कुछ अध्ययन प्रति दिन 1.5 से 3 ग्राम के सेवन का सुझाव देते हैं। बासबौम का कहना है कि वर्तमान में औसत वयस्क प्रति दिन लगभग 2 ग्राम का सेवन करता है।
ग्लाइसिन को अपने आहार में कैसे शामिल करें?
यदि आप अपने ग्लाइसिन सेवन को बढ़ाना चाहते हैं, तो बासबाम आपके आहार में प्रोटीन को प्राथमिकता देने की सलाह देता है। वह कहती हैं, “पर्याप्त अमीनो एसिड का सेवन सुनिश्चित करने का एक अच्छा तरीका मांस, पोल्ट्री, समुद्री भोजन, अंडे, डेयरी, सोया उत्पाद, बीन्स और फलियां जैसे आहार प्रोटीन है।” आप अपने वर्तमान खपत स्तर का अच्छा अंदाजा पाने के लिए MyFitnessPal ऐप के माध्यम से अपने प्रोटीन सेवन को ट्रैक कर सकते हैं।
और जहां तक उन ट्रेंडी ग्लाइसिन सप्लीमेंट्स की बात है, जिन्हें आप पूरे टिकटॉक पर देख सकते हैं, बासबाम फिलहाल उनके खिलाफ सलाह देते हैं। इसके बजाय, वास्तविक भोजन पर टिके रहें। वह चेतावनी देती हैं, “संतुलित आहार के माध्यम से न केवल आप आमतौर पर अपने शरीर के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि यह अक्सर एक सुरक्षित विकल्प होता है क्योंकि आहार अनुपूरक को एफडीए द्वारा इतनी सख्ती से विनियमित नहीं किया जाता है।”
