आहार विशेषज्ञों के अनुसार, तारीखों के स्वास्थ्य लाभ और उनका आनंद कैसे लें

मीठा, चबाना, और आश्चर्यजनक रूप से पौष्टिक -खजू एक प्राकृतिक कैंडी की तुलना में बहुत अधिक हैं। ये छोटे सूखे फल जल्दी से एक स्नैक और एक घटक दोनों के रूप में लोकप्रिय हो रहे हैं। वे फाइबर, आवश्यक खनिज और एंटीऑक्सिडेंट (1, 2) के साथ पैक किए गए हैं। इसके अलावा, वे एक महान प्राकृतिक स्वीटनर बनाते हैं।

क्या तिथियों के सभी लाभ सच होने के लिए बहुत अच्छे हैं? आइए एक नज़र डालते हैं कि क्या खासता है, उन्हें खाने के दौरान क्या ध्यान में रखें, और आप उन्हें अपने आहार में कैसे शामिल कर सकते हैं।

तिथियों के स्वास्थ्य लाभ

हालांकि वे छोटे हैं, तिथियां सहायक पोषक तत्वों से भरी होती हैं – फाइबर, आवश्यक खनिज और एंटीऑक्सिडेंट की प्रक्रिया आपके शरीर (1, 2) के लिए। ये पोषक तत्व (1):

• पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करें
• सूजन से लड़ने में मदद करें
• दीर्घकालिक स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं

दिनांक का एक अच्छा स्रोत है फाइबर आहारMyFitnesspal पंजीकृत आहार विशेषज्ञ लॉरेन Cuda कहते हैं। चार पिट्ड मेडजूल तिथियों में लगभग 7 ग्राम फाइबर (3) होता है। फाइबर एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जिसे शरीर पूरी तरह से पचाता नहीं कर सकता है। उसके कारण, फाइबर आपके शरीर में चीजों को आगे बढ़ाता है – यह आंत्र आंदोलनों को विनियमित करने, कब्ज को रोकने और आंत स्वास्थ्य (4, 5) को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फाइबर आपके शरीर में चीनी के अवशोषण को धीमा करने में भी मदद करता है, जो रक्त शर्करा के स्तर (4, 6) का समर्थन करने में मदद कर सकता है।

दिनांक भी कई हैं आवश्यक खनिज जैसे कि पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा और सेलेनियम (3)। चार पिट्ड मेडजूल तिथियों में इन पोषक तत्वों के दैनिक अनुशंसित सेवन का लगभग 15% होता है। इसके अतिरिक्त, दिनांक में बी विटामिन (2) की छोटी मात्रा होती है, जो आपके शरीर की कोशिकाओं को विकसित करने, विकसित करने और कार्य करने में मदद करती हैं (7)।

तिथियां प्राकृतिक में समृद्ध हैं एंटीऑक्सीडेंटजो आपके शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकता है (1)। यह दीर्घकालिक स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है और समय (1) के साथ पुरानी स्थितियों के कम जोखिम में योगदान कर सकता है।

उपभोग की तारीखों की संभावित कमियां

भले ही तारीखें पौष्टिक हों, लेकिन उनकी कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट सामग्री को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। दिनांक, या चार व्यक्तिगत तिथियों की एक सेवा में 277 कैलोरी और 75 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (3) शामिल हैं। एक तिथि में 66 कैलोरी और 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (3) हैं।

“तिथियां पोषक तत्व घने हैं, इसलिए बड़ी मात्रा में खाने से अधिक कैलोरी सेवन में योगदान हो सकता है, “कुडा कहते हैं।” हालांकि, जब मॉडरेशन में खाया जाता है, तो वे स्वास्थ्य लाभ (8) प्रदान कर सकते हैं। “

प्राकृतिक शर्करा में भी तारीखें अधिक होती हैं, जिसमें एक तिथि होती है जिसमें 16 ग्राम चीनी (3) होती है। CUDA का कहना है कि जबकि यह चीनी स्वाभाविक रूप से हो रही है और फाइबर के साथ जोड़ी गई है, फिर भी यह जल्दी से जोड़ सकता है। वह कहती हैं, ” आपके आहार में तारीखों को शामिल करते समय भाग नियंत्रण महत्वपूर्ण है।

अन्य सूखे फलों से क्या खास है?

यद्यपि दिनांक चीनी सामग्री में अधिक है, तिथियों में सभी चीनी स्वाभाविक रूप से हो रही है। कई अन्य सूखे फल – जैसे आम, अनानास, केला, क्रैनबेरी, और बहुत कुछ – अक्सर प्रसंस्करण के दौरान मीठा होता है। कूडा कहते हैं, फ्लिप की तरफ, दिनांक स्वाभाविक रूप से सुखाया जाता है और “लगभग हमेशा जोड़ा चीनी के बिना बेचा जाता है।”

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विशेषज्ञ के बारे में

लॉरेन कूडा, आरडी MyFitnessPal में एक खाद्य डेटा क्यूरेटर है। उन्होंने मिसौरी स्टेट यूनिवर्सिटी से डायटेटिक्स में स्नातक की डिग्री और कॉक्स कॉलेज से पोषण निदान में मास्टर डिग्री की डिग्री हासिल की। 10 से अधिक वर्षों के अनुभव के साथ, वह बाल चिकित्सा पोषण, कुपोषण और पोषण समर्थन में माहिर हैं।

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दिनांक किस्में और उनके उपयोग

कई प्रकार की किस्में हैं, और प्रत्येक में विशेषताएं हैं जो इसे कुछ उपयोगों (9) के लिए एक बेहतर विकल्प बनाते हैं। प्रत्येक किस्म में थोड़ी अलग बनावट, मिठास का स्तर और स्वाद प्रोफ़ाइल है – ये प्रभावित करते हैं कि वे कैसे सबसे अच्छे रूप में उपयोग किए जाते हैं। यहाँ सबसे सामान्य तारीखों में से चार हैं जो आप सुपरमार्केट में देखेंगे:

• Medjool तिथियां आमतौर पर सबसे लोकप्रिय किस्म की तारीख होती हैं। वे बड़े, नरम, चिपचिपे और बहुत मीठे हैं – अपने आप पर स्नैकिंग या अन्य उपहारों के साथ स्टफिंग के लिए एकदम सही हैं।
• डगलेट नूर तिथियां मजबूत होती हैं और उतनी प्यारी नहीं होती हैं। उनके पास एक फर्म, आंशिक रूप से सूखा मांस है जो उन्हें अकेले खाने के लिए कठिन बनाता है। खाना पकाने और बेकिंग के लिए deglet नूर की तारीखें लोकप्रिय हैं।
• बरहि तिथियां नरम और सिरप हैं जो एक बटरस्कॉच जैसे स्वाद के साथ होती हैं। वे अक्सर सिरप और सॉस को मीठा करने के लिए उपयोग किए जाते हैं, या फलों या पनीर के साथ सेवन करते हैं। यह वह तारीख है जो आपके चारकूटी बोर्ड के सपने देखती है!
• अजवा आपके विशिष्ट मेडजूल तिथि की तुलना में तिथियां छोटी और कम मीठी होती हैं। सऊदी अरब में, वे आध्यात्मिक अर्थ ले जाते हैं। अजवा की तारीखों को आमतौर पर कॉफी या चाय स्वीटनर के रूप में, या स्नैक के रूप में सेवन किया जाता है।

खाने की तारीखों का आनंद लेने के 5 तरीके

यह एक नो-ब्रेनर है कि तारीखें खाने का सबसे आसान तरीका व्यक्तिगत रूप से उन पर नाश्ता करना है। लेकिन क्या आप तारीखों पर चबाने के लिए अन्य, अधिक रचनात्मक तरीके देख रहे हैं? इन विकल्पों को आज़माएं जो CUDA की सिफारिश करते हैं:

#1: स्मूथी स्वीटनर

शहद या मेपल सिरप के बजाय, एक स्मूदी को मीठा करने के लिए अपने ब्लेंडर में एक या दो तारीखों को जोड़ने का प्रयास करें। तारीखें दोनों न केवल मिठास बल्कि जटिल स्वाद को आपके मनगढ़ंत में जोड़ेंगे-एक नाश्ते की जोड़ी या ऑन-द-गो ड्रिंक के लिए एकदम सही।

#2: भरवां स्नैक

मूंगफली, बादाम, काजू, या अपनी पसंद के किसी भी अन्य अखरोट मक्खन के साथ स्टफिंग तिथियों का प्रयास करें। यह मिश्रण में एक नया स्वाद जोड़ देगा और तारीखों की मिठास को काट देगा। इसके अलावा, अखरोट बटर प्रोटीन, स्वस्थ वसा और फाइबर (10) में समृद्ध हैं।

#3: ऊर्जा काटता है

तारीखों को काटें और अतिरिक्त मिठास और बनावट को जोड़ने के लिए उन्हें घर का बना ऊर्जा काटने या बार में जोड़ें। इन आहार विशेषज्ञ-अनुमोदित व्यंजनों में से एक का प्रयास करें।

#4: चीनी विकल्प

यहां तारीखों के साथ व्यंजनों को मीठा करने का एक और तरीका है: एक मोटी, चिकनी तारीख का पेस्ट बनाने के लिए एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में कुछ खजूर तिथियों को ब्लेंड करें। फिर आप इस पेस्ट का उपयोग चीनी विकल्प के रूप में कर सकते हैं। डेट पेस्ट भी आपके डिश के स्वाद की जटिलता को बढ़ाएगा।

#5: ब्रेकफास्ट टॉपिंग

प्राकृतिक मिठास के लिए अनचाहे दलिया या दही में छोटी तारीख के बिट्स में काटें और हिलाएं। चूंकि कार्बोहाइड्रेट में तारीखें अधिक होती हैं, इसलिए वे आपके दिन को किकस्टार्ट करने के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

तल – रेखा

तिथियां फाइबर, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत हैं। वे कार्बोहाइड्रेट और प्राकृतिक शर्करा में उच्च हैं-उन्हें एक अच्छा नाश्ता टॉपिंग, प्री-वर्कआउट स्नैक, या मिडडे पिक-मी-अप बनाते हैं। उनके लाभों के बावजूद, कुछ भी (प्राकृतिक शर्करा सहित) की अधिकता के रूप में मॉडरेशन में खजूर खाने के लिए महत्वपूर्ण है।

उस ने कहा, यदि आप उस हिस्से को पाते हैं जो आपके लिए काम करता है, तो तारीखें आपकी दिनचर्या के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक जोड़ हो सकती हैं।

डाइटिशियन के अनुसार, द डेट्स के स्वास्थ्य लाभ और उन्हें कैसे आनंद लें, जो पहले MyFitnessPal ब्लॉग पर दिखाई दिए।