मुंबईकरों, क्या आप आने वाली कठिन गर्मी के लिए तैयार हैं? यह वास्तव में शहर में रहने का एक कठिन समय है। लेकिन स्वादिष्ट भोजन और स्फूर्तिदायक पेय का सहारा क्यों न लिया जाए? मुंबई के कुछ पसंदीदा रेस्तरां ने नए मेनू की घोषणा की है – कुछ मौसमी, कुछ अद्वितीय – जिन्हें आपको इस महीने देखना होगा। नीचे, हमने मुंबई के कुछ शीर्ष नए मेनू सूचीबद्ध किए हैं जो आपके समय के लायक हैं। आएं और उनके स्वादिष्ट प्रसाद का आनंद लें! उनकी बाहर जांच करो:
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अप्रैल 2024 में आज़माने के लिए मुंबई रेस्तरां में 12 नए मेनू
1. एका
फोटो साभार: एका
एका के पास शेफ नियति राव द्वारा तैयार किया गया एक शानदार नया स्वाद वाला मेनू है। रेस्तरां, जो 2024 के लिए एशिया के 100 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में से एक है, ने हाल ही में अपने टेस्टिंग मेनू 5.0 का अनावरण किया है। उत्तम 10-कोर्स भोजन दुनिया भर के साम्राज्यों और सभ्यताओं से प्रेरित है। प्रत्येक पाठ्यक्रम आपको एक विशेष युग के दौरान दुनिया के एक अलग कोने में कदम रखने और राजघरानों की तरह दावत करने के लिए आमंत्रित करता है (बेशक, एका के हस्ताक्षर मोड़ के साथ)। मेहमान रेस्तरां के थाई कोइ प्ला, गोजी बेरी और टैपिओका मोती से बना सूप, 110% हाइड्रेशन ब्रेड, घंडासले चावल के साथ कुलीथ के थुवियल का आनंद ले सकते हैं। ये व्यंजन आपको किंग से मराठा तक, समय और स्थान के माध्यम से एक पाक यात्रा पर जाने की अनुमति देते हैं
- क्या: एका का टेस्टिंग मेनू 5.0
- कहां: किताब महल, पहली मंजिल, डी सुखदवाला रोड, आज़ाद मैदान, किला, मुंबई।
2. इंडियन एक्सेंट, बीकेसी
फोटो साभार: इंडियन एक्सेंट
इंडियन एक्सेंट मुंबई में एक शानदार नया 7-कोर्स शेफ का टेस्टिंग मेनू है, जिसकी परिकल्पना पाक निदेशक, मनीष मेहरोत्रा और हेड शेफ, रिजुल गुलाटी द्वारा की गई है। ताजा पेशकश में मसाला मेथी रोटी और ताजा बुर्राटा के साथ स्वीट कॉर्न मुठिया, ताजी सौंफ के साथ नारियल सरसों करी के साथ चुकंदर चॉप और पाइन नट्स और ताजा ट्रफल्स के साथ कश्मीरी मोरेल और चिकन पुलाव शामिल हैं। मिठाई पाठ्यक्रम के लिए, ‘आमरस पुरी’ चीज़केक और लखनऊ दही जलेबी का आनंद लें।
- क्या: इंडियन एक्सेंट मुंबई में नए शेफ का टेस्टिंग मेनू
- कहां: जियो वर्ल्ड सेंटर, ग्राउंड फ्लोर, नीता मुकेश अंबानी सांस्कृतिक केंद्र, सी-64, जी ब्लॉक, बांद्रा कुर्ला कॉम्प्लेक्स, बांद्रा पूर्व, मुंबई।
3. ओबेरॉय, बीकेसी द्वारा अमादेओ
फोटो साभार: ओबेरॉय द्वारा अमादेओ
ओबेरॉय के अमादेओ में एक रोमांचक नया ग्रीष्मकालीन मेनू है जिसमें जापानी, इतालवी, चीनी और भारतीय व्यंजन शामिल हैं। मुख्य आकर्षण में साशिमी सलाद रोल, स्टर-फ्राइड हैरिकॉट बीन्स, डक बाओस, “अरेबियन सी” लॉबस्टर, सलाद पिज़्ज़ा, कटहल के गलौटी कबाब, मालवानी मटन सुक्का और बहुत कुछ शामिल हैं। “नाम में क्या है” नामक उनके नए कॉकटेल मेनू को देखना न भूलें। नए व्यंजन कार्यकारी शेफ कायज़ाद सदरी और जापानी मास्टर शेफ ग्रेगरी ओब्लेना द्वारा तैयार किए गए हैं। अमादेओ में पेस्ट्री शेफ की पूरी तरह से महिला टीम ने पहली बार आइसक्रीम और शर्बत का एक शानदार चयन तैयार किया है। 60% डार्क बेल्जियन चॉकलेट आइसक्रीम, ताजा अल्फांसो मैंगो आइसक्रीम, शुगर-फ्री चेरी शर्बत, और मिर्च और अमरूद शर्बत लेना न भूलें।
- क्या: ओबेरॉय द्वारा अमादेओ में ग्रीष्मकालीन मेनू
- कहां: एनएमएसीसी, जियो वर्ल्ड सेंटर, जी ब्लॉक बीकेसी, बांद्रा कुर्ला कॉम्प्लेक्स, बांद्रा ईस्ट, मुंबई।
4. तांबे की चिमनी
फोटो साभार: तोशिता साहनी
कॉपर चिमनी अपने स्वादिष्ट आम कार्निवल के साथ वापस आ गई है। इस वर्ष, इस मौसमी आम का दूसरा संस्करण फलों के राजा का जश्न नए तरीकों से मनाता है। हमें अपने लिए कुछ विशिष्ट पेशकशों का स्वाद चखने का मौका मिला, और हम और अधिक के लिए वापस लौटने के लिए प्रलोभित हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने भोजन की शुरुआत ताज़ा आम पन्ना के गोलगप्पे से करें। यदि आप पेय का अलग स्वाद लेना चाहते हैं, तो आप पन्ना स्लश का विकल्प भी चुन सकते हैं – एक देसी आइस ड्रिंक जो गर्मियों का स्वागत करने का सही तरीका है। हमें चटपटा दही की टिक्की और छोले (किनारे पर ताजे आम के साथ परोसा गया), अचार के परांठे और मुरब्बा-भरवां पनीर टिक्का भी पसंद आया। मैंगो मस्तानी जैसे क्लासिक के साथ अपना भोजन समाप्त करें या मैंगो शाही टुकड़ा के स्वाद में खुद को खो दें। आम के स्वाद वाले कॉकटेल भी हैं जिन्हें आप मिस नहीं करना चाहेंगे।
- क्या: कॉपर चिमनी पर आम कार्निवल 2.0
- कहां: शहर भर में कॉपर चिमनी आउटलेट
5. फैटी बाओ, बांद्रा
फैटी बाओ के पास एक मनोरंजक नया मेनू है जो कोरिया और वियतनाम के ताज़ा स्वादों को पेश करते हुए दक्षिण पूर्व एशियाई स्वादों पर प्रकाश डालता है। संरक्षक अब दो नई श्रेणियों का भी आनंद ले सकते हैं: छोटी प्लेट और टेबलटॉप बीबीक्यू ग्रिल, जिसमें मांस और सब्जियों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है। भोजन करने वाले व्यक्तिगत रूप से अपने चयन को टेबल के किनारे ग्रिल कर सकते हैं। अन्य अवश्य चखने वाले व्यंजनों में लार्ब गाई चिकन सलाद, बटर करी लीफ झींगे, वियतनामी चिली बेसिल फिश, स्टिर फ्राइड एशियन ग्रीन्स आदि शामिल हैं। अपने भोजन को फुल मून और गेट रिच या थाई ट्राइंग जैसे समकालीन कॉकटेल के साथ मिलाएं।
- क्या: फैटी बाओ में नया मेनू
- कहां: ग्राउंड फ्लोर, समरविले, लिंकिंग रोड, केएफसी के पास, 14वीं और 33वीं क्रॉस रोड, बांद्रा पश्चिम, मुंबई
6. राजधानी
राजधानी अपने स्वादिष्ट थाली अनुभव के 18 साल पूरे होने का जश्न मना रही है। मेहमानों को मैंगो पूरनपोली, मैंगो दाल ढोकली, मैंगो महाराजा ढोकला, आम की लौंजी, पारंपरिक आमरस पुरी, कैरी भेल, अंबे आलू और अन्य जैसे 30 से अधिक राजस्थानी और गुजराती व्यंजनों का आनंद लेने का अवसर मिलेगा। इसमें मैंगो जलापेनो चीज़ लिफाफा जैसे कुछ आविष्कारशील व्यंजन भी होंगे।
- क्या: आमलिसियस – राजधानी में मैंगो स्पेशल थाली
- कहां: मुंबई, बेंगलुरु, पुणे और चेन्नई में राजधानी आउटलेट
7. पोको लोको
पोको लोको गर्मी से बचने के मज़ेदार तरीके से खाने के शौकीनों को लुभा रहा है: अनोखे मार्गरिट्स का आनंद लेना और आम के विशेष व्यंजनों का लुत्फ़ उठाना। इसके चल रहे फ्रोजन मार्गरीटा फेस्ट के हिस्से के रूप में, मेहमान गूसबेरी मार्गरीटा, पीच जिंजर मार्गरीटा, मैंगोरिटा, कैक्टस पीयर मिंट मार्गरीटा और इसी तरह के पेय का आनंद ले सकते हैं। इन्हें ग्रीष्मकालीन मेनू के खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं, जैसे अनानास और गुआकामोल टोस्टाडास, मैंगो चिली गाम्बा और मैंगो ट्रेस लेचेस।
- क्या: पोको लोको का फ्रोजन मार्गरीटा फेस्ट + मैंगो स्पेशल
- कहां: खार और दक्षिण बॉम्बे में पोको लोको तापस और बार आउटलेट
- कब: मई के अंत तक उपलब्ध
8. हक्कासन, बांद्रा
हक्कासन ने हाल ही में अपने प्लम ब्लॉसम लंच मेनू का अनावरण किया है, जो वर्ष के पहले खिलने का प्रतीक पांच-कोर्स भोजन है। मांसाहारी, हर गौ, मसालेदार चिकन पकौड़ी, क्रिस्पी डक रोल, सूखी लाल मिर्च के साथ सानपेई चिकन मिट्टी के बर्तन, मंटौ के साथ मिर्च झींगा, और अदरक और हरे प्याज के साथ तली हुई मेमना टेंडरलॉइन का आनंद लें। शाकाहारी विकल्पों में गाजर का केक, वेजिटेबल चाइव पकौड़ी, शेखुआन माबो टोफू, काली मिर्च की चटनी में कमल की जड़ और शतावरी, और फ्रेंच बीन्स को स्टिर-फ्राई करना शामिल हैं। डार्क चॉकलेट मूस और एप्पल और वेनिला क्रेम ब्रूली के साथ अपनी मीठी लालसा को संतुष्ट करें।
- क्या: हक्कासन मुंबई में प्लम ब्लॉसम लंच मेनू
- कहां: हक्कासन, वॉटरफील्ड रोड, बांद्रा पश्चिम, मुंबई
- कब: 9 अप्रैल से मई 2024 तक
9. न्यूमा, कोलाबा
आम्रस जलापेनो गज़्पाचो, मैंगो ब्री सॉर्डो, मैंगो और सैल्मन कार्पेस्को, मैंगो एवोकैडो टोस्ट, मैंगो और मैंगो प्रॉन करी के साथ ग्रिल्ड हबानेरो चिकन। सुनिश्चित करें कि आप मिठाई के लिए जगह रखें, क्योंकि न्यूमा में कुछ आकर्षक विकल्प हैं जैसे बटरस्कॉच और नमकीन कारमेल के साथ मैंगो क्रीम चीज़ पिज़्ज़ा, या मैंगो सीलेंट्रो चिली चीज़केक।
- क्या: न्यूमा का ग्रीष्मकालीन मेनू
- कहां: गार्डन शैले, 4/6, मांडलिक रोड, रीगल सिनेमा के पास, अपोलो बंदर, कोलाबा, मुंबई।
10. द ब्लू बोप कैफे, खार
ब्लू बोप कैफे कुछ स्वादिष्ट नई पेशकशों के साथ गर्मियों का जश्न मना रहा है। उनके मैंगो बरिटो बाउल्स, भुने हुए मैंगो प्यूरी और करी पत्तों के साथ ग्रिल्ड चिकन, कच्चे आम की मछली करी, ताजा मैंगो बेक्ड चीज़केक, मैंगो ट्रेस लेचेस और मैंगो फ्लावर पॉट की जाँच करें। आहार प्रतिबंध वाले लोगों के लिए एक शाकाहारी, चीनी-मुक्त और ग्लूटेन-मुक्त मैंगो टार्ट भी है। अपने भोजन को मैंगो और लेमनग्रास मार्टिनी, स्पाइसी मैंगो मार्गरीटा, या मैंगो मोजिटो, क्रीमी मैंगो और मिंट, या मैंगो रिफ्रेशर जैसे गैर-अल्कोहल विकल्पों सहित गर्मियों के विशेष कॉकटेल के साथ मिलाएं।
- क्या: ब्लूबॉप कैफे का ग्रीष्मकालीन मेनू
- कहां: 318, लिंकिंग रोड, खार, खार पश्चिम, मुंबई।
11. आमची
आमची शहर की जीवंत सड़कों की यादों को ताज़ा करने के लिए कई प्रकार के व्यंजनों के साथ सीज़न के स्टार – आमों को श्रद्धांजलि दे रहा है। मैंगो ब्लैक फॉरेस्ट पेस्ट्री, आमची आमरस पुरी, मैंगो राजगिरा टार्ट, वेगन मैंगो समो फिरनी और बहुत कुछ देखना न भूलें।
- क्या: आमची का आम उत्सव
- कहां: आमची, सोनी बिल्डिंग 46, पंडिता रमाबाई रोड, भारतीय विद्या भवन के सामने, गिरगांव चौपाटी, मुंबई।
12. बायरूटे, मुंबई
इस मौसम में बायरूटे के पास कुछ स्वादिष्ट आम के व्यंजन हैं जिन्हें आप मिस नहीं करना चाहेंगे। मुख्य आकर्षणों में कच्चा मैंगो मोजिटो, मैंगो लाबान, रत्नागिरी आमरस रीटा, मैंगो बाकलावा चीज़केक, चिया मैंगो ट्राइफल और मैंगो अपसाइड डाउन केक शामिल हैं।
- क्या: बायरूट का मैंगो फेस्टिवल!
- कहां: बीकेसी, पवई, कफ परेड, लोअर परेल और जुहू में बायरूट रेस्तरां।
