भारत के कुछ हिस्सों में बारिश शुरू हो चुकी है, जिससे गर्मी के लंबे मौसम से राहत मिली है। जबकि हम इस बात से सहमत हैं कि ठंड का मौसम और खिड़कियों के शीशों पर होने वाली टक-टक की आवाज़ काफी संतोषजनक हो सकती है, लेकिन आपको इससे जुड़ी स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के बारे में भी पता होना चाहिए। मानसून फ्लू, पेट की समस्याओं और बुखार सहित कई स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं से जुड़ा हुआ है, क्योंकि नम मौसम बैक्टीरिया और वायरस के लिए प्रजनन स्थल बन जाता है। और सबसे अधिक प्रभावित क्षेत्रों में से एक है रसोई। लगातार खाना पकाने और पानी के प्रवाह से जगह की नमी अपने आप बढ़ जाती है, जिससे अक्सर भोजन दूषित हो जाता है और भोजन विषाक्तता हो जाती है। लेकिन चिंता न करें, हमने कुछ स्मार्ट हैक्स ढूंढे हैं जो इस मानसून में आपकी रसोई को ताज़ा और सुरक्षित रख सकते हैं। आखिरकार, आप निश्चित रूप से इस खूबसूरत मौसम को डॉक्टर के क्लिनिक के चक्कर लगाने में नहीं बिताना चाहेंगे! तो अपना पेन और पेपर लें और उन चीजों को नोट करें जो आपको अपनी रसोई में रखनी चाहिए। आगे पढ़ें।
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मानसून किचन टिप्स: इस बरसात के मौसम में किचन में अवश्य रखें ये 5 सामान:
1. रसोईघर की चिमनी और एग्जॉस्ट फैन साफ करें:
तेज़ आंच पर खाना पकाने से नमी आती है, इसलिए विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि अपने किचन में रोज़ाना धूप और हवा आने दें। लेकिन, मानसून के दौरान ऐसी स्थिति का सामना करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। यहीं पर एग्जॉस्ट फैन और किचन चिमनी काम आती है। बरसात के मौसम से पहले इन उपकरणों को अच्छी तरह से साफ करें ताकि अव्यवस्था दूर हो और वे और भी अधिक कुशलता से काम करें। किचन चिमनी को साफ करने के कुछ आसान टिप्स के लिए यहाँ क्लिक करें।
2. वायुरोधी मसाला जार लें:
वातावरण में मौजूद अतिरिक्त नमी अक्सर नमक और चीनी की आपकी बोतल को बर्बाद कर देती है। इसलिए, हम सुझाव देते हैं कि नियमित जार की जगह एयरटाइट ग्लास जार का इस्तेमाल करें ताकि आपके मसाले और मसालों को पूरे मौसम में नमी और बैक्टीरिया से मुक्त रखा जा सके, जिससे आपके खाने की सुरक्षा और स्वच्छता और भी बेहतर हो सके।
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3. औषधीय मसाले अपने पास रखें:
भारतीय रसोई में कई तरह के मसाले होते हैं, जिनका इस्तेमाल खाना बनाने के अलावा भी किया जा सकता है। दालचीनी, लौंग, सूखी अदरक आदि जैसे मसाले एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होते हैं जो आपकी मौसमी स्वास्थ्य समस्याओं के लिए घरेलू उपचार के रूप में काम कर सकते हैं। यहाँ कुछ ऐसे मसाले बताए गए हैं जिन्हें आपको इस मानसून में अपने आहार में ज़रूर शामिल करना चाहिए।
4. सिंक पाइप साफ करें:
सुनिश्चित करें कि आपके किचन के छिपे हुए हिस्सों, खास तौर पर सिंक पाइप और नालियों में कोई गंदगी या पानी जमा न हो। यहीं से मच्छर और मक्खियाँ आती हैं, जो किचन और उसमें रखे खाने को दूषित करती हैं। इसलिए, मौसम शुरू होने से पहले इसे अच्छी तरह से साफ करें और खुद को स्वस्थ और सुरक्षित रखें। किचन के पाइप को कैसे साफ करें, इस बारे में कुछ आसान टिप्स यहां दिए गए हैं।
5. मौसमी फलों और सब्जियों का पर्याप्त भंडारण करें:
मौसमी उपज का महत्व हम सभी जानते हैं। मौसमी बीमारियों से लड़ने के लिए पर्याप्त पोषक तत्वों से भरपूर अपने आहार में मानसून के फल और सब्ज़ियाँ शामिल करना ज़रूरी है। इसलिए, अपने आहार में बदलाव करें और उसी के अनुसार किराने का सामान खरीदें। यहाँ कुछ सबसे आम मौसमी उपज के बारे में जानें जिन्हें आपको अपने आहार में ज़रूर शामिल करना चाहिए।
सभी को सुखद एवं स्वस्थ मानसून की शुभकामनाएं!
