5 खाद्य पदार्थ जो आपको लंबे, स्वस्थ जीवन के लिए अवश्य खाने चाहिए – ब्लू जोन विशेषज्ञ बताते हैं

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5 खाद्य पदार्थ जो आपको लंबे, स्वस्थ जीवन के लिए अवश्य खाने चाहिए – ब्लू जोन विशेषज्ञ बताते हैं

यदि आप एक स्वस्थ जीवन जीना चाहते हैं, तो आपको अपने शरीर में डाले जाने वाले भोजन पर ध्यान देना शुरू करना होगा। हमारी दीर्घायु का केवल 25% हिस्सा हमारे जीन द्वारा निर्धारित होता है। स्वास्थ्य विज्ञान कंपनी, ज़ो, जो दुनिया में सबसे बड़ा गहन पोषण अध्ययन चला रही है, के अनुसार बाकी हमारे आहार, जीवनशैली और पर्यावरण पर निर्भर करता है। हाल ही में ज़ो पॉडकास्ट में, ब्लू ज़ोन विशेषज्ञ और लेखक डैन ब्यूटनर ने इस बारे में बात की कि लंबा, स्वस्थ जीवन जीने के लिए हम सभी को क्या खाना चाहिए।
डैन ब्यूटनर ने दुनिया भर के पांच अद्वितीय समुदायों (ब्लू ज़ोन) का अध्ययन करते हुए दो दशक से अधिक समय बिताया है, जहां लोग लंबा और स्वस्थ जीवन जीते हैं – ओकिनावा, जापान; सार्डिनिया, इटली; निकोया, कोस्टा रिका; इकारिया, ग्रीस; और लोमा लिंडा, कैलिफ़ोर्निया। इन ब्लू ज़ोन के भीतर, कई खाद्य समूह लगातार दिखाई देते हैं, जो लंबे, स्वस्थ जीवन में योगदान करते हैं। आइए इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों की जाँच करें, जैसा कि ब्यूटनर ने पॉडकास्ट में साझा किया है।
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डैन ब्यूटनर के अनुसार, दुनिया में सबसे लंबे समय तक जीवित रहने वाले लोगों के आहार में 5 प्रमुख खाद्य समूह हैं:

पॉडकास्ट में, ब्यूटनर का कहना है कि ब्लू जोन में लोग “लगभग 90% संपूर्ण पौधे-आधारित भोजन खा रहे हैं।” दुनिया में हर दीर्घायु आहार के पाँच स्तंभ हैं:

1. साबुत अनाज

इनमें गेहूं, मक्का और चावल शामिल हैं। ब्लू ज़ोन वेबसाइट नोट करती है कि ब्लू ज़ोन की ब्रेड या तो “साबुत अनाज या खट्टा” होती है। इकारिया और सार्डिनिया में, ब्रेड विभिन्न प्रकार के साबुत अनाज जैसे गेहूं, राई या जौ से बनाई जाती है। आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले गेहूं के आटे की तुलना में साबुत अनाज में फाइबर का स्तर अधिक होता है।

2. साग

ब्लू ज़ोन में लोग पालक, केल, चुकंदर, शलजम टॉप, चार्ड और कोलार्ड जैसी पत्तेदार सब्जियाँ खाते हैं। ब्लू जोन वेबसाइट बताती है कि वे विभिन्न प्रकार की मौसमी सब्जियां भी खाते हैं और फिर “ऑफ-सीजन के दौरान आनंद लेने के लिए अतिरिक्त सब्जियों को अचार या सूखा देते हैं।”

3. कंद

ब्यूटनर का तीसरा खाद्य समूह कंद है। इनमें आलू, रतालू, शकरकंद, कसावा और डहलिया शामिल हैं।

जापानी शकरकंद पारंपरिक ओकिनावान आहार की आधारशिला है, जिसे अच्छे स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए एक बेहतरीन आहार माना जाता है। ब्लू जोन वेबसाइट के अनुसार, भुने हुए आलू कई शतायु लोगों द्वारा उगाए, खाए और खाए जाते हैं। वे विटामिन बी6, विटामिन सी, पोटेशियम, फाइबर और फाइटोन्यूट्रिएंट्स का अच्छा स्रोत हैं।

4. मेवे

ब्लू जोन में औसतन मुट्ठी भर मेवे, जैसे बादाम और पिस्ता भी खाए जाते हैं। बादाम में विटामिन ई और मैग्नीशियम, मूंगफली में प्रोटीन और फोलेट, ब्राजील नट्स में सेलेनियम, काजू में मैग्नीशियम और अखरोट में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड होता है, जो पौधों में पाया जाने वाला एकमात्र ओमेगा-3 वसा है। आधारित भोजन.
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5. सेम

डैन ब्यूटनर बीन्स को “दुनिया में हर दीर्घायु आहार की आधारशिला” कहते हैं। ब्लू जोन रिसर्च के मुताबिक, रोजाना कम से कम आधा कप पकी हुई फलियां खाने की सलाह दी जाती है। शोध में पाया गया है कि ब्लू ज़ोन में सेम सर्वोच्च स्थान पर हैं: निकोया में काली बीन्स; भूमध्य सागर में दाल, गारबान्ज़ो और सफेद फलियाँ; और ओकिनावा में सोयाबीन।

अपने समग्र स्वास्थ्य और दीर्घायु में सुधार के लिए इन खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक आहार में शामिल करें।

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