नई दिल्ली: रेल मंत्री अश्विनी वैष्णव के अनुसार, भारतीय रेलवे हर साल औसतन लगभग 58 करोड़ भोजन परोसता है और औसतन केवल 0.0008 प्रतिशत शिकायतें प्राप्त होती हैं। मंत्री ने राज्यसभा को बताया कि इन शिकायतों की जांच के आधार पर पिछले चार वर्षों में 2.8 करोड़ रुपये का जुर्माना लगाया गया।
उन्होंने कहा, “यात्रा करने वाले यात्रियों को अच्छी गुणवत्ता और स्वच्छ भोजन उपलब्ध कराना भारतीय रेलवे (आईआर) का निरंतर प्रयास है। यात्रियों को भोजन और सेवाओं की गुणवत्ता में सुधार के लिए भारतीय रेलवे द्वारा समय-समय पर आवश्यक कदम उठाए जाते हैं।”
यात्रियों की प्रतिक्रिया लेने के लिए, रेलमदद पोर्टल की शुरुआत के माध्यम से पिछले कुछ वर्षों में भारतीय रेलवे पर शिकायत प्रबंधन प्रणाली को मजबूत, सरल और अधिक सुलभ बनाया गया है।
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वैष्णव ने कहा, “रेलमदद पोर्टल के लॉन्च के साथ, भारतीय रेलवे ने यात्रियों को शिकायत और सुझाव दर्ज करने के लिए एकल खिड़की प्रणाली प्रदान की है। यदि ट्रेनों में भोजन की गुणवत्ता से संबंधित किसी भी यात्री की शिकायत दर्ज की जाती है, तो सेवा में कमी के लिए सेवा प्रदाताओं के खिलाफ त्वरित और उचित दंडात्मक कार्रवाई की जाती है।”
गुणवत्ता, स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा में सुधार के उपायों में नामित बेस किचनों से भोजन की आपूर्ति, चिन्हित स्थानों पर आधुनिक बेस किचनों को चालू करना, भोजन की तैयारी की बेहतर निगरानी के लिए बेस किचनों में सीसीटीवी कैमरे की स्थापना शामिल है; और खाद्य उत्पादन के लिए खाना पकाने के तेल, आटा, चावल, दालें, मसाला आइटम, पनीर, डेयरी उत्पाद आदि जैसे लोकप्रिय और ब्रांडेड कच्चे माल की शॉर्टलिस्टिंग और उपयोग।
अन्य उपायों में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता प्रथाओं की निगरानी के लिए बेस रसोई में खाद्य सुरक्षा पर्यवेक्षकों की तैनाती शामिल है; ट्रेनों में ऑन-बोर्ड आईआरसीटीसी पर्यवेक्षकों की तैनाती; खाद्य पैकेटों पर क्यूआर कोड की शुरूआत, रसोई का नाम, पैकेजिंग की तारीख आदि जैसे विवरण प्रदर्शित करने में सक्षम बनाना।
बेस किचन और पेंट्री कारों में नियमित रूप से गहरी सफाई और समय-समय पर कीट नियंत्रण भी किया जाता है। मंत्री ने कहा, खाद्य सुरक्षा मानदंडों का अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए, प्रत्येक खानपान इकाई के नामित खाद्य सुरक्षा अधिकारियों के लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) प्रमाणीकरण अनिवार्य कर दिया गया है।