हर मूड के लिए एक पेय

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मैंने अपने वाइन शिक्षा अध्ययन में जो कुछ सीखा (और, हे, मैं आधिकारिक तौर पर WSET-2 को अब भेद के साथ प्रमाणित कर रहा हूं – वूट!) मूल बातें सीख रहा था कि शराब को भोजन के साथ कैसे जोड़ा जाए।

लेकिन, वाइन के साथ पेयर करने का क्या? मनोदशा?

मैं अपने लिए जानता हूं, अक्सर मैं न केवल जो मैं खा रहा हूं, बल्कि यह भी कि मैं कैसा महसूस कर रहा हूं, के आधार पर शराब की एक बोतल (या कोई अन्य पेय) का चयन करूंगा।

यहां कुछ मजेदार उदाहरण दिए गए हैं …

  • धूप और मुस्कान? रोजे का समय।
  • काम के बाद जश्न का माहौल? मुझे बुलबुले दो।
  • सर्द और बरसात की रात में? वार्म अप करने के लिए एक बड़ा बोल्ड रेड।
  • आसान ब्रीज़ी वीकेंड लंच? मॉकटेल, कृपया।

मैं सहज और दिमाग से खाता और काम करता हूं (अपने आप से और अपने शरीर से पूछ रहा हूं कि मुझे वास्तव में क्या चाहिए और क्या चाहिए), और मुझे लगता है कि शराब और अन्य पेय चुनने के लिए एक समान दृष्टिकोण वास्तव में मेरे जीवन में बहुत खुशी लाता है।

और, जब मैं कर सकता हूं तो मैं आनंद चुनने के बारे में हूं!

यदि आप अपने जीवन में पेय का थोड़ा आनंद जोड़ना चाहते हैं, तो मेरे हाल के कुछ पसंदीदा पेय और मूड पेयरिंग के लिए पढ़ें!

मनोदशा: फैंसी लग रहा है, लेकिन यह एक सर्द रात है और आप घर छोड़ना नहीं चाहते हैं।

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पेयरिंग: लॉस वास्कोस क्रोमास ग्रैन रिजर्व कारमेनियर 2019

लॉस वास्कोस क्रोमास ग्रैन रिजर्व कारमेनियर 2019 की बोतल

हम इस जोड़ी को क्यों खोदते हैं: Carmenère एक बड़ा, बोल्ड अंगूर है जो आपकी आत्मा को गर्म करता है। यह बोतल भी इसे खूबसूरती से दिखाती है। ब्लैकबेरी, बेर और काली चेरी, साथ ही सफेद मिर्च और शाकाहारी नोटों के संकेत हैं। टैनिन नरम और रेशमी होते हैं, सभी को संतुलित करने के लिए एक प्यारी अम्लता के साथ। जो, कोई आश्चर्य की बात नहीं है क्योंकि लॉस वास्कोस वाइन को बोर्डो ग्रैंड क्रूस की तरह ही देखभाल के साथ बनाया जाता है और डोमेनेस बैरन्स डी रोथ्सचाइल्ड (लाफाइट) से होता है। हाँ, फैंसी – लेकिन लगभग $ 20 प्रति बोतल (प्रकटीकरण: हम विविनो के सहयोगी हैं), यह बैंक को नहीं तोड़ेगा।

मनोदशा: जब आपके सच्चे प्यार करने वाले दोस्त आते हैं और आप उन्हें कुछ नया करना चाहते हैं।

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जोड़ी बनाना: उल्लू की काढ़ा मसालेदार चाय और क्रैनबेरी बूज़ी चाय

उल्लू का काढ़ा

हम इस जोड़ी को क्यों खोदते हैं: यह मज़ेदार और उत्सवपूर्ण पेय (हमारी राय में) न केवल आपके सामान्य हार्ड सेल्टज़र की तुलना में स्वादिष्ट है, बल्कि यह ताज़ी पीसे हुए चाय के मिश्रण जैसे असली फल और वनस्पति के स्वाद के साथ भी बनाया जाता है। मसालेदार चाय और क्रैनबेरी, दार्जिलिंग चाय और हिबिस्कस फूल, और सफेद चाय, रास्पबेरी और नींबू जैसे स्वादों में, वे कभी उबाऊ नहीं होते हैं। हम उल्लू के काढ़ा को लस मुक्त, शाकाहारी और महिला-स्वामित्व वाली होने के लिए भी खुश करते हैं!

मनोदशा: आप वापस देना चाहते हैं, लेकिन अभी तक एक बड़ी भीड़ के साथ एक फैंसी अनुदान संचय में जाने के लिए तैयार नहीं हैं।

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पेयरिंग: ह्यूमैनिटी वाइन कंपनी के वाइन क्लब की एक बोतल

शराब की चार बोतलें

हम इस जोड़ी को क्यों खोदते हैं: हमें हाल ही में ह्यूमैनिटी वाइन कंपनी से एक शिपमेंट भेजा गया था, और यह न केवल एक अच्छे कारण के लिए दान करने का एक शानदार तरीका था, बल्कि यह कुछ नई वाइन को आज़माने का एक मज़ेदार तरीका भी था। आप हमारे इंस्टा स्टोरी में हमारे पूर्ण चखने के अनुभव और विचारों को यहां देख सकते हैं, लेकिन उन्होंने हमें परिवार के स्वामित्व वाली वाइनरी और बुटीक वाइनयार्ड से चार स्वादिष्ट बोतलें भेजीं। और, सबसे अच्छा हिस्सा? कंपनी अपने शुद्ध राजस्व का 50 प्रतिशत वापस परोपकार के लिए दान करती है, इसलिए प्रत्येक सुखद घूंट के साथ, आप इन आश्चर्यजनक कारणों को वापस दे रहे हैं।

सिपरपार्टी

ओह, और यदि आप खेलने के लिए एक मजेदार खेल की तलाश में हैं जबकि इनमें से कुछ वाइन का स्वाद चखें, सिपरपार्टी को आजमाएं! इसके लिए पिछले शराब ज्ञान की आवश्यकता नहीं है और किसी को भी ऐप के माध्यम से खेलने के लिए और उपरोक्त उपहारों को खेलने के लिए तैयार करने की अनुमति देता है। कुछ कलियों को पकड़ो और कोशिश करो!

मनोदशा: जब आप कुछ बियर चाहते हैं, लेकिन ऐसा महसूस नहीं करना चाहते हैं कि आपके पास बस कुछ बीयर थीं।

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पेयरिंग: ब्रावस का एक कैन (या दो)।

बियर के पांच डिब्बे

ब्रावस के बारे में अच्छी बात यह है कि यह बीयर का विकल्प नहीं है – यह वास्तव में है है असली बियर, केवल .5 प्रतिशत से कम एबीवी के साथ। मालिकाना शराब बनाने की प्रक्रिया का उपयोग करते हुए, ये स्वाद शिल्प बियर की तरह हैं, लेकिन शाकाहारी, डेयरी-मुक्त, कम-कैलोरी, कम-चीनी और लस-कम हैं। हमारा पसंदीदा आईपीए था!

मनोदशा: आप वास्तव में कुछ अच्छा घूंट लेना चाहते हैं … लेकिन आप एक टेलगेट पर हैं।

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पेयरिंग: स्वच्छ और ठंडा NEFT

वोडका

केवल दो अवयवों (प्राचीन, गैर-जीएमओ राई अनाज जो निचले सैक्सोनी में खेती की जाती है और ऑस्ट्रिया के आल्प्स से वसंत पानी में उत्सुक हैं) के साथ बनाया गया है, एनईएफटी एक प्रीमियम सिपिंग वोदका है जिसे आप कहीं भी ले जा सकते हैं – और यह ठंडा रहता है! एक पोर्टेबल और अटूट बैरल में पैक किया गया जो एक छोटे तेल ड्रम जैसा दिखता है, यह घंटों तक ठंडा रहता है।

मनोदशा: आप कुछ मजेदार घूंट पीना चाहते हैं, लेकिन आप शांत रह रहे हैं।

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जोड़ी: तो। अनेक। विकल्प!

वास्तव में अच्छे और दिलचस्प गैर-मादक पेय बहुत कम और बीच में हुआ करते थे, लेकिन पिछले कुछ वर्षों में शांत-जिज्ञासु बाजार ने इसे ठीक कर दिया है! हमने हाल ही में अपने कार्यालय में कई मिक्सर और पेय पेश किए हैं जो दिलचस्प, स्वादिष्ट और पूरी तरह से जटिल हैं। जिसे हम प्यार करते हैं!

गैर-मादक पेय

जिज्ञासु अमृत (प्रकटीकरण: एक सहयोगी भी है क्योंकि हम इन्हें बहुत पसंद करते हैं) बहुत मीठे (हुर्रे!) के बिना अनुकूलन और जटिल स्वाद के साथ शराब मुक्त कॉकटेल हैं। विश्व स्तरीय बारटेंडर, हर्बलिस्ट और खाद्य वैज्ञानिकों द्वारा गुणवत्ता सामग्री के साथ बनाया गया, प्रत्येक मिश्रण अपने लक्ष्य को लक्षित करता है, जिसमें पिक-मी-अप से लेकर विश्राम तक शामिल है। ब्लड ऑरेंज स्प्रिट्ज़ होली बेसिल + गिंगसेंग और जुनिपर ककड़ी कॉलिन्स लेमन + अश्वगंधा + एंजेलिका जैसे मज़ेदार खाने के स्वादों में, आपको ऐसा नहीं लगेगा कि आप पार्टी को बिल्कुल याद नहीं कर रहे हैं।

शराब

शराब पीने वालों के लिए, गैर-मादक ओडबर्ड वाइन ऐसा कुछ भी नहीं है जो हमने पहले (और अच्छे तरीके से) किया है। विश्व स्तरीय, पारंपरिक रूप से तैयार की गई वाइन बनाने के लक्ष्य के साथ, ये वाइन फ्रांस और इटली के बेहतरीन अंगूर के बागों से प्राप्त की जाती हैं और स्वाद को संरक्षित करने वाली एक अनूठी विधि का उपयोग करके अल्कोहल को हटाने से पहले 12 महीने तक परिपक्व होती हैं। हमने ओडबर्ड लो इंटरवेंशन ऑर्गेनिक व्हाइट नंबर 1 पाया – जो कि स्थानीय अंगूर की किस्मों वेस्पायोला और गार्गनेगा से उत्पादित एक प्राकृतिक सफेद शराब है – नाशपाती, शहद कुरकुरा सेब, हनीकोम्ब, और कैंडीड नींबू, और ओडबर्ड लो के साथ थोड़ा मीठा होने के लिए इंटरवेंशन ऑर्गेनिक रेड नंबर 1 – जो कि मर्लोट और पिनोट नोयर की एक प्राकृतिक रेड वाइन है – सेब दालचीनी, क्रैनबेरी और बमुश्किल पके ब्लैकबेरी के स्वाद के लिए। अब तक की सबसे दिलचस्प NA वाइन जो हमने अब तक ली है!

मिंगल मॉकटेल

कुछ चुलबुली और मीठी चीज़ों की तलाश करने वालों के लिए, आप मिंगल मॉकटेल के साथ गलत नहीं कर सकते। प्राकृतिक अवयवों से तैयार और रासायनिक योजक से मुक्त, आप क्रैनबेरी कॉस्मो, ब्लैकबेरी हिबिस्कस बेलिनी, ककड़ी मेलन मोजिटो, मॉस्को म्यूल और ब्लड ऑरेंज एल्डरफ्लॉवर मिमोसा जैसे उत्सव के स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। मानक 750-एमएल की बोतलों या 12-औंस के डिब्बे में पेश किया जाता है, हर अवसर के लिए एक आकार होता है।

कुछ स्वादिष्ट विकल्प, है ना? अब हमें केवल यह जानने की जरूरत है: आपका मूड क्या है? और आप इसे किसके साथ जोड़ेंगे? -जेनी

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