विश्व पोषण दिवस 2022: तिथि, महत्व और 5 पौष्टिक भारतीय व्यंजन

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महामारी के बाद के युग में हम में से अधिकांश के लिए स्वास्थ्य और पोषण एक प्रमुख फोकस क्षेत्र बन गया है। हम क्या खाते हैं और हम जो आहार का पालन करते हैं वह अब हमारे दैनिक जीवन का उपेक्षित हिस्सा नहीं है, बल्कि प्राथमिक चिंता है। हमने सीखा है कि हम जो भोजन करते हैं वह हमारे दैनिक जीवन और बीमारियों और समग्र स्वास्थ्य के प्रति हमारी सहनशीलता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकता है। सही प्रकार के पोषण का अर्थ है सभी पांच आवश्यक पोषक तत्व – कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन, खनिज और वसा संतुलित अनुपात में प्राप्त करना। विश्व पोषण दिवस 2022 जागरूकता फैलाने और इसी पहलू को सामने लाने के लिए है।

विश्व पोषण दिवस कब मनाया जाता है?

विश्व भर में 28 मई 2022 को विश्व पोषण दिवस मनाया जा रहा है। यह एक ऐसा दिन है जिसे हर साल स्पेनिश फेडरेशन ऑफ सोसाइटीज ऑफ न्यूट्रिशन, फूड एंड डायटेटिक्स (FESNAD) जैसे संस्थानों द्वारा चिह्नित किया जाता है। वे इस अवसर को स्पेनिश में ‘Dia Nacional de la Nutricion’ भी कहते हैं।

विश्व पोषण दिवस 2022 का महत्व

विश्व पोषण दिवस 2022 का उद्देश्य अच्छे पोषण के महत्व पर ध्यान देना है। संयुक्त राष्ट्र ने भी 2016-2025 को पोषण पर कार्रवाई का दशक घोषित किया है। संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, 3 अरब लोग स्वस्थ आहार नहीं ले सकते हैं और दुनिया भर में लगभग 768 मिलियन लोग कुपोषित हैं। इसके अलावा, एक स्वस्थ और पौष्टिक आहार संभावित रूप से 2030 तक स्वास्थ्य लागत को 97% तक कम कर सकता है।

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विश्व पोषण दिवस: स्वस्थ और पौष्टिक भोजन के लिए सभी खाद्य समूहों को अपने आहार में शामिल करने का प्रयास करें। फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक

विश्व पोषण दिवस मनाने के लिए 5 पौष्टिक भारतीय व्यंजन

भारतीय आहार में बहुत सारे स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन हैं जिन्हें हम अपने व्यस्त कार्यक्रम में शामिल कर सकते हैं। यहां तक ​​​​कि क्लासिक भारतीय थाली में संतुलित आहार के सभी घटकों के छोटे हिस्से होते हैं – मांस, सब्जी, दाल, साबुत अनाज और डेयरी। हमें कुछ पौष्टिक भारतीय व्यंजन मिले हैं जिन्हें आप विश्व पोषण दिवस मनाने के लिए बना सकते हैं। ये ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें आप पूरे दोपहर के भोजन या हल्के नाश्ते के भोजन के लिए तैयार कर सकते हैं।

1. रागी खिचड़ी

रागी या बाजरे के साथ दाल की अच्छाई के कारण यह स्वादिष्ट खिचड़ी अति पौष्टिक है।

2. मूंग दाल हांडवो

एक हाई-प्रोटीन स्टीम्ड केक, इस मूंग दाल हांडवो को नमकीन नाश्ते या स्वस्थ नाश्ते के लिए बनाएं।

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विश्व पोषण दिवस: मूंग दाल हांडवो दाल से बना एक स्वादिष्ट केक है। फोटो: आईस्टॉक

3. सोया पोहा

परतदार और हल्का पोहा व्यावहारिक रूप से हर भारतीय घर में जगह पाता है। इस रेसिपी से आप सोया के साथ इसे और भी पौष्टिक बना सकते हैं।

4. आटा दोसा

हल्का और क्रिस्पी पैनकेक, यह स्वादिष्ट डोसा न केवल टेस्टबड्स के लिए आकर्षक है, बल्कि अच्छे स्वास्थ्य से भी भरपूर है।

5. ओट्स उत्तपम

ओट्स के उपयोग से दक्षिण भारतीय नाश्ते के भोजन में बदलाव आता है! पौष्टिक भोजन के लिए इस शानदार रेसिपी को आजमाएं।

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विश्व पोषण दिवस: पौष्टिक और सब्जियों से भरपूर, यह ओट्स उत्तपम जरूर ट्राई करें!

विश्व पोषण दिवस 2022 की शुभकामनाएं!

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