डिलीवरी ऐप पर कई खाने के शौकीनों के लिए कबाब और रोल मुख्य ऑर्डर हैं। उनकी सुविधा, बहुमुखी प्रतिभा, अनुकूलन की गुंजाइश और स्वादिष्टता का मानक स्तर उनकी लोकप्रियता के कारणों में से हैं। जब हमने सुना कि लखनऊ (इम्प्रेसारियो के क्लाउड किचन ब्रांड में से एक) ने इस तरह के और व्यंजन पेश करने के लिए अपने मेनू में बदलाव किया है, तो हम यह जानने के लिए उत्सुक थे कि वे कैसे बने। हाल ही में हमें मुंबई में इसके कुछ खास व्यंजनों को चखने का मौका मिला। नीचे हमारी पूरी समीक्षा पढ़ें:
शाकाहारी ऐपेटाइज़र में, हमने इसका आनंद लिया अचारी पनीर टिक्कायह रसीले पीले त्रिकोणों के एक उदार हिस्से के रूप में आया था। अचारी स्वाद का तीखापन अच्छी तरह से संतुलित था, जिससे पनीर भी चमकने लगा। मांसाहारी स्टार्टर्स में, हमें एक क्लासिक मटन कबाब से शुरुआत करनी थी: गलौटी कबाब साथ उल्टा तवा पराठापहले दो निवाले ने हमारा दिल जीत लिया। लखनवी ने मसालों की जटिल सुगंध और मांस की मुंह में पिघल जाने वाली कोमलता को बखूबी बयां किया। नवाबी पराठे के साथ इसे खाने पर यह शाही व्यंजन बन जाता है।
इसके बाद हमने लखनऊ के खास रोल ट्राई किए, जिसमें इस तरह का पराठा भी होता है। हमें खास तौर पर मिर्च और पुदीने वाला पराठा बहुत पसंद आया। चकोरी मुर्ग टिक्का रोल. द बटर चिकन टिक्का रोल ग्रेवी से आपको परेशान किए बिना प्रिय व्यंजन के स्वाद को कैप्चर किया। दोनों मामलों में, हमने टिक्का की धुएँदार सुगंध और मांस की कोमलता की सराहना की (जो एक अच्छे मैरिनेशन का संकेत है)। शाकाहारियों के लिए, हम इसकी सलाह देते हैं हरा भरा कबाब रोल जो हमें एक ही समय में स्वादिष्ट और पौष्टिक लगा। रोल हरी चटनी और एक अनोखी पीली मिर्च चटनी के साथ आते हैं।
हम सभी रोल के आकार और संरचना से प्रभावित थे। नियमित रोटी/नान/लच्छा पराठा विकल्पों के बजाय उल्टा तवा पराठा का उपयोग – उन्हें कुछ कारणों से अलग बनाता है। सबसे पहले, यह स्टफिंग की समृद्ध सुगंध को पूरक बनाता है। दूसरे, पराठे की बनावट नरम परतदार लेकिन ठोस थी और कुछ समय बीतने के बाद भी चबाने में मुश्किल नहीं हुई। यह देखते हुए कि ये व्यंजन केवल डिलीवरी के माध्यम से उपलब्ध हैं, बाद वाला विशेष रूप से महत्वपूर्ण था। हम आसानी से खुद को ऑफिस के लंच या घर पर झंझट-मुक्त डिनर के लिए इन्हें ऑर्डर करते हुए देख सकते हैं।
लखनऊ में शाकाहारी और मांसाहारी मुख्य व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है। हमने इसका आनंद लिया भुना गोश्त बिरयानीजो हर निवाले के साथ स्वादिष्ट स्वाद की परतें प्रदान करता है। इसमें भीड़ की पसंदीदा बिरयानी के कई लक्षण थे, जो इसे पार्टी के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाते हैं। अगर आपको कुछ मीठा खाने की इच्छा हो रही है, तो जान लें कि इस क्लाउड किचन में मिठाई ज़रूरी नहीं है। हालाँकि सीमित विकल्प हैं, लेकिन हमने जो चखा वह इतना स्वादिष्ट था कि उसे छोड़ना मुश्किल था। हमें यह जानकर खुशी हुई कि अनानास हलवा यह एक साधारण शीरा से भी बेहतर था। मावा के इस्तेमाल की वजह से इसकी स्थिरता बर्फी जैसी त्यौहारी मिठाई के करीब थी। फिरनी यह एक विश्वसनीय विकल्प है, और हमारी तरफ से कोई शिकायत नहीं थी। जैसा कि हमारे भोजन की शुरुआत से ही साबित हो चुका है, लखनवी को क्लासिक्स की अच्छी समझ है।
हमने पाया कि क्लाउड किचन में प्लास्टिक पैकेजिंग का इस्तेमाल नहीं किया जाता। हमारे ज़्यादातर व्यंजन सोच-समझकर पैक किए गए थे और लंबी यात्रा के बाद भी वे खराब नहीं हुए।
लखनऊई वर्तमान में मुंबई (लोअर परेल, खार, वर्सोवा और पवई के आसपास) और बेंगलुरु (सरजापुर, न्यू बीईएल रोड, हेब्बल, कोरमंगला और इंदिरानगर के आसपास) में चुनिंदा स्थानों पर ऑनलाइन प्लेटफॉर्म डॉटपे, ज़ोमैटो और स्विगी के माध्यम से सुबह 11 बजे से आधी रात के बीच होम डिलीवरी के लिए उपलब्ध है। हमारा खाना खार की रसोई से था।