ज़्यादातर लोग कीवी के छिलके को छीलकर इस तीखे, चिकने फल को खाते हैं। कुछ लोग इसे आधा काटते हैं और चम्मच से अंदर का हिस्सा निकाल लेते हैं। हालाँकि, एक वायरल सोशल मीडिया वीडियो में दावा किया गया है कि कीवी खाने का सही तरीका बस इसे सेब की तरह काटना है। कंटेंट क्रिएटर का दावा है कि आप छिलका भी खा सकते हैं! क्या यह सही है? एमडी और पोषण विशेषज्ञ डॉ. एमी शाह ने इस दावे की पुष्टि करते हुए बताया कि छिलके के साथ कीवी खाने से “फाइबर 50% बढ़ जाता है,” उन्होंने एक इंस्टाग्राम वीडियो में कहा। इसके अलावा, उन्होंने बताया कि कीवी का छिलका फोलेट (विटामिन बी9) के स्तर को 34% तक बढ़ाता है, साथ ही विटामिन ई भी।
कीवी को छिलके सहित कैसे खाएं?
पहली बार कीवी का छिलका खाना थोड़ा अजीब लग सकता है। अनुभव को और अधिक सुखद बनाने के लिए चिकनी त्वचा और कम रोएँदार कीवी चुनें और कीवी के छिलके के अतिरिक्त पोषण संबंधी लाभ प्राप्त करने में आपकी मदद करें।
किवी का छिलका खाने से किसे बचना चाहिए?
कुछ लोगों को कीवी का छिलका खाने पर खुजली का अनुभव होता है। डॉक्टर बताते हैं, “यह संभवतः पराग खाद्य पदार्थों की क्रॉस-रिएक्टिविटी है,” और ध्यान दिलाते हैं कि जिन लोगों को पराग से एलर्जी है, उन्हें कीवी के छिलके से भी एलर्जी हो सकती है। अगर आपको ऐसी कोई प्रतिक्रिया महसूस होती है, तो खाने से पहले छिलका छील लेना सबसे अच्छा है।
फोटो क्रेडिट: अनस्प्लैश
आपको अपने आहार में कीवी क्यों शामिल करना चाहिए
हार्वर्ड हेल्थ के अनुसार, एक कीवी एक वयस्क की दैनिक विटामिन सी की लगभग पूरी (लगभग 80%) आवश्यकता को पूरा करता है। डॉ. एमी शाह बताती हैं कि कीवी मूड को बेहतर बनाता है और कब्ज से राहत दिलाता है, जो विशेष रूप से पेरिमेनोपॉज़ आयु सीमा (35 से 55) में महिलाओं के लिए फायदेमंद है। वे फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन के का भी एक बड़ा स्रोत हैं।
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यदि आप कीवी को अपने भोजन में शामिल करना चाहते हैं, तो यहां कुछ स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं:
1. अनार और कीवी सलाद
कीवी अनार के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है। दोनों को मिलाकर यह सेहतमंद और स्वादिष्ट सलाद बनाएँ और इसे संतरे और पुदीने की तीखी ड्रेसिंग से सजाएँ। पूरी रेसिपी के लिए यहाँ क्लिक करें।
2. कीवी स्मूदी
अगर आपको ग्रीन स्मूदी पसंद है, तो कीवी को पालक, सेब और नाशपाती के साथ मिलाएँ। अगर आप इसे ज़्यादा मीठा चाहते हैं, तो स्वाद के लिए शहद मिलाएँ। अगर आप चाहें तो छान लें और इसका आनंद लें!
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3. कीवी शर्बत
गर्मी के दिनों में, ताज़ा कीवी शर्बत का आनंद लें। जमे हुए कीवी के टुकड़ों को नींबू के रस और स्वाद के लिए शहद के साथ मिलाएँ। एक लोफ टिन में डालें, इसे एक समान परत में चिकना करें, और दो घंटे के लिए फ़्रीज़ करें। एक कटोरे में स्कूप करें और परोसें।
4. आम कीवी चटनी
आम और कीवी का मिश्रण एक मीठी और तीखी चटनी बनाता है। यह रेसिपी तब बहुत बढ़िया बनती है जब कीवी पूरी तरह से पक चुकी हो। पूरी रेसिपी यहाँ पढ़ें।
अपने आहार में कीवी को शामिल करें, अगर हो सके तो छिलके सहित, और इसके सभी स्वास्थ्य लाभों का आनंद लें। स्वस्थ और खुश रहें!
